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    洪愛珠專欄〉香港「廚魔名人坊」豉椒炒肚尖，匯集古智、技藝與火候

    April 20, 2025

    欲寫一盤豉椒炒肚尖，得從高峰秀子談起。高峰秀子是日本二戰後影壇的頂級女演員，成瀨巳喜男電影裡的永恆星辰，同時是筆鋒直爽的隨筆作家。讀過高峰女士一篇文章，說平生難得羨慕人，唯羨慕富人有家廚，欽羨對象即臺裔日本作家、實業家邱永漢。說日本富人固然也講究飲饌，但罕見雇聘家廚。邱永漢的夫人出身香港名門，本身廚...

  • 全球五大「藍眼淚」絕佳觀賞地：「馬祖」海上星河、「馬爾地夫」水上別墅

    April 14, 2025

    台灣馬祖有著這裡被CNN譽為世界15大奇景之一的「藍眼淚」，每年春末至夏日都會吸引大批旅客。「藍眼淚」其實是一種夜光藻，又稱夜光蟲，是在海中生存的非寄生甲藻。之所以會發光，是因為具有「螢光素酶」的緣故，讓夜光藻在感受到周遭環境的變化時發出螢光。而每年4至6月，剛好是閩江氾濫期，豐富的營養物質讓夜光蟲...

  • 嗱喳麵、車仔麵，《食神》電影裡的雜碎麵

    March 14, 2025

    第一本用「五感」比對港台常民餐桌的美味札記！以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入立體了解香港飲食文化與底蘊◤ 敬請留意！！本書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢以實拍照與插畫舖排，長達384頁開箱解讀香港飲饌風景和人情味蒐羅各類主食和菜品、食材講究、湯水食養智慧、港點、飲品等帶你到香港走一趟有深度的...

  • 這裡沒有「飲茶文化」、吃不到港點？快、靚、平的美味選擇「茶餐廳」

    March 13, 2025

    第一本用「五感」比對港台常民餐桌的美味札記！以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入立體了解香港飲食文化與底蘊◤ 敬請留意！！本書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢以實拍照與插畫舖排，長達384頁開箱解讀香港飲饌風景和人情味蒐羅各類主食和菜品、食材講究、湯水食養智慧、港點、飲品等帶你到香港走一趟有深度的...

  • 柳廣成作品《我香港．我街道》寫實筆觸勾勒鄉愁，重新認識香港街道

    October 24, 2024

    近年許多港人離散各地，香港獨特文化與精神為許多地方平添新活力，近年定居台灣的漫畫家柳廣成就表示，從異地回看香港，感覺大不同，重新認識的過程也令他更珍惜、懷念香港。柳廣成近期改編香港暢銷文集《我香港．我街道》成為漫畫，挑選原作部分文章重新詮釋。柳廣成接受中央社Podcast節目「文化普拉斯」專訪表示，...

  • 「亞洲50大酒吧」揭曉！香港Bar Leone首入榜即奪冠，台灣三酒吧上榜

    July 17, 2024

    沛綠雅贊助的調酒界盛事「世界50大酒吧」（The World\'s 50 Best Bars）至今已邁入第9年，而「亞洲50大酒吧」（Asia’s 50 Best Bars）年度名單，則是亞洲地區對雞尾酒品味最具權威和聲望的調查。自2016年起儼然成為世界各地的酒吧愛好者的探索地圖，推薦無數亞洲各大...

  • 跟著乾隆辦趴、做臉、喝奶茶！香港故宮解密皇室，招攬「不走進博物館的人」

    November 30, 2023

    住在紫禁城的皇帝愛辦派對、喝奶茶，每天也用按摩滾輪保養？2022年成立的香港故宮文化博物館為了搶攻遊客、甚至招攬「不走進博物館的人」，用獨特視角，透過300多件18世紀文物，解密皇室。來到「紫禁一日——清代宮廷生活」展場，像走進一座小型紫禁城。順著皇帝一天日常生活主軸，陳列文物緊扣皇帝每天會使用的物...

  • 黛安娜王妃、柴契爾夫人、湯姆克魯斯都來過！開箱香港文華東方傳奇歷史，內行人帶路五星酒店秘密故事

    November 24, 2023

    入住五星酒店，隱藏一個免費服務，須由內行人帶路。我和香港文華東方酒店前台行政人員鄭子毅（Travis Cheng）約在大廳，像參加博物館導覽一樣，散步至各個角落，聆聽這座五星酒店的傳奇歷史與故事。開業於1963年的文華酒店，目標是吸引來自世界各地的旅客。它是香港第一家提供直撥電話服務、無須通過接線生...

  • 西本願寺巷弄隱藏的港式活力！從媒體人變成書店老闆，張潔平打造台港文化基地「飛地書店」

    July 23, 2023

    如果你是一家獨立書店的店長，你會將和香港相關的書籍分在哪一區？位在台北西門町商圈的「飛地書店」，負責人張潔平把「賽博龐克（Cyberpunk）」主題相關的書跟香港放在一起。「香港常常被很多科幻動畫、電影，想像成某一種『賽博龐克』的背景，但香港這個城市其實沒那麼科技，對我而言，香港只是一個非常都市化的...

  • 香港旅遊玩什麼？市民票選「最強推薦清單」：港點奶茶必吃、尖沙咀星光大道賞維多利亞港

    June 14, 2023

    香港旅遊發展局日前邀請香港市民票選出最希望分享給旅客的香港道地旅遊體驗，共有超過3萬香港市民參與推薦，「最強推薦清單」出爐，點心當選推薦美食之最，最多香港人推薦旅客一起去「飲茶」，享受港點美味。香港郊區近在咫尺，作為香港最古老的漁村之一、被譽為「東方威尼斯」的大澳漁村，成為香港市民最推薦旅客前往的自...

  • 遭中國封殺卻成斜槓出路，杜汶澤成香港最大鴨血進口商

    March 17, 2022

    杜汶澤，現在是一個聞者即愛憎的名字。有人憶起《無間道》中的傻強，有人聯想到一身肌肉，有人會想到香港，而中國官方，因為他的政治立場，多半恨他恨得牙癢癢。現在，他多了另外一個身分，2月底，在全聯上架的小杜良品「三級總統辣麻辣鴨血」，一天之內，200家門市幾近售罄，創下全聯台灣鴨血的開賣銷售紀錄，而小杜良...

  • 他漂流日本、中國、香港⋯⋯漫畫家柳廣成用畫筆在台灣紮根、為反抗而創作

    December 21, 2021

    粉嫩嫩的任天堂「卡比」大玩偶坐在地上，圓滾滾的眼睛，看來真誠可愛，緊閉而上揚的嘴角線條，不禁讓我聯想到拘謹微笑的日本人，客氣的席地而坐，歡迎我們到來。抬頭看電視上方的層架，原來還有更多小卡比，一隻兩隻三隻⋯⋯，有藍色有粉紅色，它們和猴子、小豬、狗狗列隊而坐，乖巧的像一個由玩偶組成的大家庭。「這些幾乎...

  • 你不知道的香港中秋：提燈籠、賞花燈，登港島大坑看百年舞火龍

    September 16, 2021

    港台相隔一個海峽，夜幕下的秋節日常卻大不同。聽老香港人說中秋，我腦海浮出的畫面，竟想起台灣人過元宵的模樣。「滿街的人，提燈籠、賞花燈。」出生香港、現年65歲的林榮基神采奕奕的說。林榮基是香港銅鑼灣書店創辦人，是港島著名的獨立書店。2015年，他因販賣政治禁書，遭中國政府逮捕「被消失」8個月之久。20...

  • 城市裡的水療森林

    December 17, 2020

    這近一年時間，我幾乎把香港想要去的住所度假（Staycation）都去遍了，光是近期最受歡迎的香港瑰麗酒店（Rosewood Hotels & Resorts）就去了四次。住旅店的癮頭只能在香港發洩了。剛剛開幕的旅店固然新鮮燙手，熟悉的老住處其實也值得反覆回味，有一些地方即便十年不變，每次入...

  • 香港裡的曼哈頓旅店

    July 23, 2020

    全球疆域封鎖，人流停滯，對於旅宿業來說，這是段極為刺骨的凜冽之冬。過去，我就常在不出國時，選擇一個香港旅店住上兩天一夜，在故鄉當個暫時的異鄉者，也別有一番風趣。最近，在家附近度過悠閒假期的住所度假（Staycation）也在各處蔚為風尚。過去價格總讓人望而生畏的超高檔旅店，紛紛打出優惠的住宿套裝。包...