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    洪愛珠專欄〉蔬食年菜也可口：什蔬拼盤配上好蘸醬、台式老菜「炸菜丸仔」

    February 08, 2024

    年菜，為滿足傳統祭祀要求，或服務精神上的吉祥象徵，似乎常以終極豐盛為目標。吃雞起家，年年有魚，烏魚子、紅燒蹄膀、佛跳牆一概不缺，若要見到幾抹青綠，恐怕只剩下圍盤用的青江菜了。其實如今物資充裕，平素飲食已豐，年節團聚，一桌濃厚大菜之中，不妨添幾項蔬食，以平衡味蕾，一爽精神。婚後第一年，問婆婆協助製備年...

  • 廚藝新手也會做的超簡單蔬食便當：尖椒嫩豆腐、五香麵輪、酸辣海帶

    October 02, 2023

    專為廚藝新手、忙碌上班族設計的開胃便當菜，一主食三配菜營養均衡，適合帶便當或和家人一起享用晚餐，雙廚烹調祕訣大公開、異國風味自由搭配，讓你完美複製星級美味！★只要花少少時間即完成每道料理，適合當便當菜、常備菜、晚餐家人共享餐。★作法化繁為簡，容易學會；食材調味容易取得，超市或市場即可買到。★精選60...

  • 植物肉產業將在3年內崩壞？英國Meatless Farm瀕臨破產、敲響市場警鐘

    July 13, 2023

    永續與減碳議題備受關注，蔬食、無肉飲食也逐漸成為全球飲食風潮，但這股新的飲食流行會持久嗎？英國的植物肉品牌Meatless Farm日前陷入破產危機後，專家們對於植物肉市場的前景看法出現兩極，有人看好整體市場持續成長與創新，但也有人認為植物肉最終會成為食品業的失敗案例，甚至大膽預測將有更多類似品牌在...

  • 牧牧沙拉 平面設計師們的新健康學分

    August 22, 2016

    在台北市民權東路上一棟棟高大的辨公大樓，看似商業聚集的地方，每到中午就能在午休巷弄中看見各種小吃麵攤水氣氤氳正忙碌地招呼上門的客人，一處轉角以清水模搭配白色磁磚砌成的牧牧沙拉MoooSalad店面，正好與繁忙的小吃攤販形成強烈對比，拐個彎看見的卻是住宅和公園，大片落地窗引進陽光，讓本來狹小的空間多了...

  • 歷經二次大戰，「一號糧倉」冠軍食材新登場！

    March 24, 2016

    在熱鬧繁華台北市，市民大道成排的燒烤店鋪，茶街韓貨小店林立的東區不遠處，或從八德路二段前往微風廣場，經過東京正宗途中，總會經過一棟塵封許久，古樸厚實、窗戶不多，約莫三層樓高，佔地兩百坪的老建築物。回到1945年日治時期，日軍擔憂美軍轟炸斷糧，尋覓當年位於台北市正中心，以"崙"（意...

  • 荷蘭頂級品牌Salanova 高人氣登台

    November 23, 2015

    從去年開始台灣紛紛被查驗到餿水油、塑化劑飲品、二甲基黃豆干而今年也有米血掺石膏、亞硝酸鈉製火腿肉等眾多食安問題，日益成為大家所關注的焦點。吃的東西從哪裡來？吃的是否健康？這些變成是每個人心中的大問號。 君邦於2013年開始，投入心力到農業設備與耕種上，聘請專業農業顧問團，希望能運用無毒無農藥、甚至到...

  • 營養減重8大食材手冊

    November 04, 2015

    很多人為了省錢方便，吃速食，但你有沒有想過薯條、漢堡、可樂，這速食三寶還是高熱量、高蛋白、高脂肪的代表！身體不但難以消化，還會使人肥胖，並造成心血管疾病產生，根據《TIME》日前推薦的8個健康營養食譜指出，綠茶、燕麥、馬鈴薯…等食物，讓你不必花大錢請營養師，也能夠助省錢、減重、保健康。1、綠茶 根據...