營養減重8大食材手冊

很多人為了省錢方便，吃速食，但你有沒有想過薯條、漢堡、可樂，這速食三寶還是高熱量、高蛋白、高脂肪的代表！身體不但難以消化，還會使人肥胖，並造成心血管疾病產生，根據《TIME》日前推薦的8個健康營養食譜指出，綠茶、燕麥、馬鈴薯…等食物，讓你不必花大錢請營養師，也能夠助省錢、減重、保健康。

1、綠茶
根據美國佛羅里達大學的最新研究，每天喝4－5杯綠茶，持續12周後，平均可以瘦下1公斤。由於綠茶擁有兒茶素，能釋放脂肪（特別是腹部脂肪）轉換為能量，從而促進新陳代謝，達到減肥效果，不過當然還是適量就好。

2、燕麥
燕麥不僅便宜，還有豐富纖維、蛋白質及維生素B群，還有另人感到飽足感的膳食纖維葡聚多醣體beta-glucan，它可幫助降低膽固醇及心血管疾病，調節身體健康。

3、馬鈴薯
在英文中，也將地瓜稱為「Sweat Potatoes」，單看Potato會誤以為它是馬鈴薯，沒錯，在英文中將它分做馬鈴薯家族之中。馬鈴薯家族，具有極大的營養價值，具有維生素C及礦物質鉀還有不錯的纖維含量。是代替一般米飯、麵食，作為主食的首選。

4、酪梨油
現代人做菜，用油也非常講究。煎煮炸涼拌，用油也各不相同。已經不是沙拉油獨步全場的局面。時下熱門的新油－酪梨油，適用煎炒。專家研究，將常用油，改用酪梨油煎炒，可以在一個月內幫助體內消耗2％脂肪。

5、植物蛋白
各種豆類具有寶貴的營養成份－植物蛋白，研究顯示食用植物蛋白的人，肥胖、心血管疾病以及糖尿病等問題，大大少於食用動物動物蛋白的人。

6、紅酒
如果你是夜晚有小酌習慣的人，請放棄啤酒改喝選擇紅酒吧。根據美國普渡大學研究發現，紅酒中的白皮杉醇Piceatannol，可阻隔脂肪細胞形成，從而使其 無法為成熟脂肪細胞，達到減肥效果。

7、創意沙拉
沙拉，不僅熱量低助減肥，還富有纖維，有益身體健康。其中，不妨考慮加入西洋菜watercress及甜菜Chard，兩者的營養價值極高，均含豐富的維生素及礦物質，甜菜還具有大量葉黃素，可以保護眼睛。

8、自我控制
最後一點，哪怕吃得再健康，也不可過量。請規畫好自己每天吃的量，靠自我控制，養成健康的飲食習慣。