炸雞不只是快餐，而是社交的起點，BHC炸雞信義ATT店如何重塑台灣韓食市場？

過去十年裡，多家韓式炸雞品牌紛紛進駐台灣。從最早期因韓劇與韓國綜藝熱播而吸引目光的單點炸雞、到隨外送平台普及而出現的夜間炸雞外帶商機，再到近年伴隨年輕世代對社交型聚會需求的轉變，韓式炸雞逐步從「速食解饞」進化成為「聚會文化」的一部分。無論是下班後的朋友聚會、看比賽喝一杯、還是週末小酌的司機美食，韓式炸雞成為「好吃、好聊、好拍」的餐飲選擇之一。這股潮流不只刺激了多家韓式餐廳的展店，更促使品牌思考如何讓這道國民級料理在台灣的日常生活中更深植、更有溫度的出現。

結合辣炒年糕與酥脆炸雞的韓食炸雞聚餐盤，甜辣濃郁層層堆疊，是信義ATT店主打的社交型分享餐。（圖片來源：橘焱胡同集團）

bhc從外送炸雞到聚餐空間的策略轉向

在這樣餐飲趨勢下，橘焱胡同集團於信義區打造的全球首家「社交夜聚型態」bhc CHICKEN旗艦店揭開序幕。一個不只賣炸雞，還重塑了聚會與韓式餐飲體驗的全新場域。信義ATT店正是韓式炸雞文化在台灣從「被吃」進階到「被共享、被討論、被刻畫記憶」的關鍵時刻。

橘焱胡同總經理楊哲瑋解釋，台灣人吃韓式炸雞的頻率其實很低，多半依賴外送，但聚餐時選擇韓式料理的需求卻很高。因此，bhc CHICKEN旗艦店要做的不是開另一家外帶炸雞店，而是讓韓式炸雞走進台灣人的聚會裡。

這個全新店型的核心，是轉化韓國炸雞文化在台灣的脈絡。韓國人吃炸雞更像台灣的「啤酒熱炒」文化，是邊吃邊聊的日常情境；但台灣目前的韓式炸雞品牌多為單點、外帶導向。信義ATT店於是被設定為社交聚會場域——大座位、景觀窗、拍照友善環境，甚至擁有180吋LED大螢幕可提供活動合作。這些設計皆意在讓bhc成為信義區的夜間聚會新據點。

BHC 炸雞信義 ATT 店全球首創「社交型店鋪」，店內設置 180 吋巨型 LED 螢幕，未來將結合球賽轉播與應援活動，打造信義區夜聚新指標。（圖片來源：橘焱胡同集團）

大拼盤與台灣版菜單，bhc走向聚餐的關鍵轉折

為支持聚餐導向的定位，信義ATT店推出專為內用設計的全新菜單。相較大巨蛋店以外帶邏輯為主的單品式炸雞，信義ATT強調「人來才有意思」的共享結構。品牌首次在台灣推出「炸雞聚餐盤」，讓客人能在一盤中自由選搭三種經典炸雞口味，無論是星星、火辣復古、金王或洋釀，都能一次上桌，並附上星星雞皮、星星炸年糕、炸魚板薯條等小點。這種一次吃到很多的設計，正是楊哲瑋所說的：「就算兩三個人來也能很過癮，不用再為口味取捨。」

台灣團隊也首次大量投入菜色研發，並經韓國總部審核後上線，成為全球bhc都能參考的範本。像是桌邊淋滿濃香芝士醬的「紅王醬芝士辛奇拌飯」、甜辣交織的「玉米起司辛奇煎餅」、內用限定的療癒甜點「鹽奶酪巧克怪」等，都是台灣版bhc才吃得到的完整餐飲體驗。來自多倫多、加州、香港等海外分店的熱門韓食，也被統整移植至信義ATT，讓菜單從原本炸雞專門變為涵蓋年糕、魚板湯、烤肉年糕等的全天候韓食餐廳。

桌邊淋上濃厚芝士醬的紅王醬芝士辛奇拌飯，融合火雞醬與洋釀醬調製的特製紅王醬，熱騰騰上桌，香氣濃烈。（圖片來源：橘焱胡同集團）

玉米、莫札瑞拉起司與韓式泡菜交織的辛奇煎餅，甜辣交錯、外酥內Q，是炸雞之外的人氣配角。（圖片來源：橘焱胡同集團）

鹹奶油慕斯與生巧克慕斯層層堆疊的「鹽奶酪巧克怪」，濃郁甜鹹交融，為夜聚劃下療癒句點。（圖片來源：橘焱胡同集團）

用空間、氛圍呼應年輕世代的夜聚需求

信義ATT店的空間感受是品牌轉型的另一個關鍵。楊哲瑋解釋，原址是零售空間，外界不知其可做餐飲；但也因為位置獨特，加上大片玻璃與街景視野，使店內呈現強烈的「聚會氛圍」。這家店比大巨蛋店座位多三倍，是首次專為長時間聚餐打造的bhc。以韓系早午餐店的舒適調性為底，搭配信義夜景與拍照元素，使其從外觀到座位配置，都更貼近Gen Z與上班族想「吃飯、聊天、拍照、喝一杯」的需求。

橘焱胡同選址花了半年，就是為了確保這是年輕人會自然而然走進來的地點。這也意味著bhc從台灣的第一階段——品牌進入，正式走向第二階段——生活嵌入。信義ATT店成為品牌未來在全台複製的新標準店型，象徵bhc的台灣版進化正式起跑。

bhc在台灣的第二階段：不只炸雞，而是一種社交模式

從大巨蛋店的外帶邏輯，到信義ATT店的社交場域，bhc在台灣的定位已清晰轉向「K-Style Social Dining」。橘焱胡同將韓國炸雞文化整合為更符合台灣社交習慣的餐飲體系，並以本地研發的菜單重新定義品牌形象。

信義ATT店所推出的，是一種新的聚餐提案：炸雞不再只是外送紙盒裡的深夜慰藉，而是一張能讓朋友們聚在一起、共享、聊天、拍照、喝一杯的餐桌，從味覺的吸引到社交的聯結，將炸雞文化帶入每一場聚會。

韓式宮廷年糕以韓式烤肉醬大火快炒年糕與肉片，鍋氣十足、醬香濃厚。（圖片來源：橘焱胡同集團）

BHC炸雞 信義ATT店

• 電話：02-2720-0036
  
• 地址：台北市信義區松壽路12號2樓（ATT 4 FUN 信義店）
  
• 營業時間：週日～四 11：00～22：00（最後點餐時間20:30）週五、六與例假日前夕11：00～23：00（最後點餐時間21：30）
  
• 線上訂位：reurl.cc/GG85A3
  
• 活動資訊：即日起至2／15（日）凡每日消費滿999元的前20組客人，每桌即贈送Olive Young銷量傳奇的「ilso全明星保養品」，總價值高達2,080元的組合包含韓國毛孔清潔霸主的溫和舒緩粉刺導出液、奇蹟辣木緊緻毛孔精華、化妝棉、人體工學去黑頭鏟，活動預計每季不定期與品牌合作。此外，同一活動時間，每桌只要消費，即可獲得BHC專屬拍貼機體驗乙次。。