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「亞洲50最佳餐廳」名廚林泉打造居酒屋新品牌inari izakaya，九款無國界小料理、五款特色檸檬沙瓦推薦
June 04, 2024
「MMHG 湘樂餐飲集團」創辦人林泉，自2014年開設第一家餐廳「MUME」以來，致力將台灣風味傳遞至全亞洲，除了「MUME」外，還陸續開設泰式家庭料理「baan Taipei」、泰式精緻西餐「COAST」、日式精緻燒鳥「fumée」。近期開設的集團新品牌「inari izakaya」，主...
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台北新開幕時髦餐酒館：「亞洲50最佳餐廳」名廚林泉打造「inari izakaya」、瑪黑家居新開「Ochre」
June 02, 2024
「走！下班喝一杯」，已然是許多上班族的社交口頭禪，這裡的一杯，不一定指台式熱炒或酒吧，還有可能是潮流當道的摩登餐酒館。從傍晚起，在大家想要擺脫工作、放鬆小憩的這段時間裡，人們不單只想填飽肚子，亦注重用餐的全面體驗。重視情調氛圍和調酒文化的餐酒館，從菜單到裝潢，每一個環節都經過精心設計，讓人置身充滿品...
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SOGO大巨蛋 「遠東Garden City」重磅登場！1300坪「潮美食公園GOURMET PARK」打造24HR美食不夜城
May 28, 2024
以「城市綠核心」「首都中心花園」購物中心為概念，SOGO大巨蛋商場「遠東Garden City」面積3.6萬坪，將是台北市中心最大購物商場。除了坐擁四大零售餐飲區域，更結合文創與各項國際運動賽事、表演活動，將成為超大型國際休閒、遊憩、觀光景點。其中第一部分D區「潮美食公園GOURMET PARK」即...
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踏青台北秘境「0km山物所」：逛百年日式町屋、在城市裡走進森林
May 05, 2024
台北日式老屋近年掀起改造風，日式老屋風格的餐廳、咖啡館各有其風貌。大安區有間新整理日式老屋，近期對外開放。前身為1928年總督府山林課員工宿舍，三棟百年日式木造住宅，是台北市保存最完整的日式町屋之一。勤美集團將這區建築取名「0km山物所」，以「城市內也能走進森林」為主軸，「0km」意指此刻就能從腳下...
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中東粽子、北非小米都入菜，Aleisha'用皮塔餅、葡萄葉捲飯展現地中海之味
March 03, 2024
地中海料理普遍被認為是希臘、義大利和西班牙風味。但廣義來說，北非和中東等國家也涵括在內。近期台北新開的餐廳Aleisha\'就有台灣少見大地中海區風味。掌廚的，正是不到30歲的年輕主廚尼可（Nico Gellon）。尼可於阿根廷出生，隨家人移民到愛爾蘭，父母忙工作，不願一直吃微波食品的他，12歲時被...
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漂泊名廚李信男的大道至簡：僅16席NOBUO詮釋對家的想像
February 11, 2024
隱身在台北泰安街的巷弄間，從事餐飲20多年的主廚李信男Nobu，終於開了自己的餐廳「NOBUO」。站在中島餐檯，李信男指揮若定，自述這家餐廳是對「家」的想像與投射。自小在多國打轉，台日混血的他歷經台、日、星、法、紐、澳等地養成，家對他既抽象也渴望，所有想像都來自幼年看的漫畫——在溫暖燈色下吃媽媽做的...
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懷念銀翼雞火干絲，在家自己做：好湯底加好豆干，一定好吃
February 02, 2024
一個饞人的自白，引你穿過時間，品嚐念想食物的幸福家傳百頁包肉、爸爸的酸梅湯、姑奶奶的茄餅、人生第一杯卡布其諾……21篇散文，追溯21個食物背後的故事、充滿滋味的記憶畫面一朝洗手做羹湯，領你進入廚房，體會創造美味的滿足一碗麵、一鍋飯、蚵仔雙味、大肉三鍋、小排四帖、家常六則……72道家常料理親手演繹，娓...
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接棒24小時書店，誠品松菸全新登場！100米大面窗景、6座「親子共讀小屋」、日本mt紙膠帶海外首展
January 20, 2024
曾獲CNN評選為全球14家最酷百貨之一的「誠品生活松菸」，全新24小時書店改裝後於20日起試營運，有長達100米大面積落地窗景串連書區、兒童書店、café共逾200席座位，還有可俯瞰廣場的大型露天陽台。日本知名mt紙膠帶母公司「KAMOI加工紙株式會社」100周紀念特展，也將首次海外展獻給...
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蟬聯五年米其林一星、關西最強「燒鳥市松」來台！海外首家新餐廳fumée，16品「割烹式燒鳥」吃什麼？
January 14, 2024
燒鳥熱潮從早期的單點，升級為高端套餐形式。被譽有「關西最強燒鳥」之稱的燒鳥市松，近期來台開設海外首家新餐廳fumée，這家已蟬聯五年獲得米其林一星的燒鳥名店，打破源於街頭小吃的串燒形態，改以提供16種品項的「割烹式燒鳥」出餐，並主打使用排名日本三大美味之一的秋田比內地雞，讓更趨精緻的燒鳥套...
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洪愛珠專欄〉中山區老字號天廚菜館「鍋塔豆腐」汁盈噴香，文學家梁實秋也盛讚
December 31, 2023
有道豆腐菜「老皮嫩肉」，隨新派的川菜館風行好一陣子，指的是油炸的雞蛋豆腐，外酥裡嫩。這菜名易記，雖稍微佻薄，四處也多有沿用。實際上，凡煎炸過的豆腐，都算得上是「老皮嫩肉」。無論老豆腐（板豆腐）或嫩豆腐，原來清素柔軟，一經煎炸，多一襲油香和咬口。然而得用上大油，在家裡做總是費事一些，不妨在館子裡享用。...
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高雄名流最愛「東方樓」在台北南港重磅回歸！大廚羅嶸北上掌勺頂級粵菜
December 18, 2023
東方樓之於老高雄人的印象，是政商名流宴客的餐廳。8年前，因漢來美食引進米其林餐廳名人坊後功成身退。禁不住老客人思念之情，東方樓擇台北漢來大飯店強勢回歸，找來曾將東方樓單月業績從200萬做到800多萬的中餐品牌總經理羅嶸掌勺，以「東方樓2.0」面貌重新迎客。出生於上海，年輕時在香港餐廳廚房討生活的羅嶸...
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「飯店南霸天」斥資20億北上，饕客矚目漢來海港2.0升級版「島語自助餐廳」吃高檔海鮮、米其林招牌料理
December 03, 2023
10月初，有「飯店南霸天」之稱的漢來飯店揮軍北上，斥資20億，在南港開設台北漢來大飯店，其中最受美食饕客關注，就是漢來海港2.0升級版——「島語自助餐廳」。一直以來，漢來海港主打豐富海鮮食材，餐價幾乎是漢來海港二倍的島語，要如何做出漢來飯店總經理林子寬強調，讓顧客感到「物超所值」的服務？早在3個月前...
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重返紹興和華光社區，回到與樹生活的記憶
November 08, 2023
受訪的樹人們（列舉）．爬樹的人：TCI攀樹教練蘇俊郎、ISA攀樹師暨攀樹趣創辦人翁恒斌．和樹生活的人：樹皮工藝家巴奈、追蹤師李後璁、「大王菜舖子」王福裕．家離樹木這麼近的人：紹興南村居民、華光社區護樹志工．在蘭嶼種樹的人：「方舟計畫」董景生等林試所研究員、蘭嶼高中師生．藝術裡遇樹人：雲門舞集創辦人林...
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AW Cafe Wine Bistro像碼頭召喚著航船，「在這裡，你可以停下來，好好調適自己」
November 01, 2023
AW Cafe Wine Bistro位於大安區，備有戶外座位，格外適合2至4人聚餐。有提供早午餐、正餐，要是你在白天就想微醺一下，這裡也是個好去處。大白天就喝酒？要是你冒出這個念頭，那的確該和AW的Anderson好好溝通溝通。他說，酒是沒有共同語言的人也能產生聯繫的橋樑，無論那是國籍上的分斷，還...
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「2023打開台北」開放雙北100個隱藏角落！限時48小時探索莒光社宅、鳳甲美術館、國立臺灣博物館
October 26, 2023
響應全球性建築盛事的「打開房子」（Open House Worldwide），以限時打開城市中的建築空間而聞名。民眾可透過導覽和體驗深入認識城市與人的互動，此活動在每年秋天橫跨5洲、近50座城市舉辦，一年超過約200萬總參觀人次。※延伸閱讀：夜探倫敦地鐵、唐寧街官邸，「打開房子」從英國擴散全球台北自...