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    2022台北白晝之夜即將登場，四大展區三大體驗，走進士林時光隧道chill一整夜！

    September 23, 2022

    源自法國的城市夜間藝術節「白晝之夜」以跨夜舉辦、公眾場域、自由參加為號召，期待以藝術喚醒民眾的城市空間自主權，台北市也自2016年起加入響應行列，秉持著跨夜舉辦、免費參加和公民參與三大精神，提供民眾親近藝術和這座城市的場域。今年以「士林大戲院」為主題，10月1日傍晚6時正式啟動，邀請60組藝術家共襄...

  • 米其林指南2022〉必比登推介名單出爐 首度納入台南高雄雙城

    August 23, 2022

    8月23日，《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單公布前，米其林於今天率先公布必比登推介名單。今年名單首度納入台南與高雄雙城，總入選「物有所值」美食——必比登推介的店家數（包含餐廳以及夜市小吃店家）來到了141家。名單中，台北有57個店家、台中有37個店家、台南有27個店家、高雄則有2...

  • 北藝中心開幕 國際媒體譽見證台灣文化軟實力

    August 17, 2022

    （中央社記者趙靜瑜台北16日電）台北表演藝術中心啟用後，讓「泰晤士報」、「金融時報」等國際媒體大篇幅報導，除介紹北藝中心獨特設計，也指出在台海關係緊張時刻，北藝中心見證台灣自由民主開放的文化軟實力。北藝中心今天發新聞稿表示，北藝中心開幕成為國際表演劇場一大盛事，其中「經濟學人」以「台北表演藝術中心是...

  • 亞洲最佳女主廚陳嵐舒的台味覺醒：在gubami Social嚐巴斯克蚵仔煎、巧克力混血叉燒、臭豆腐蝦多士

    June 23, 2022

    繼前年小樂沐開幕後，亞洲最佳女主廚陳嵐舒的最新計畫是，出走台中，到台北開設gubami Social。這家被定義為法式Tapas的餐廳，更精細詮釋台灣料理，放進她累積至今的料理經驗，以及回歸家庭後的餐桌風景，呈現她心中的「台灣餐桌」。踏入坐落在百貨公司的餐廳空間，輕輕柔柔的法式奶油色調，交錯著客家花...

  • 走訪台北寶藍色秘境，陽明山湧泉活古蹟內現飲天然礦泉水

    June 23, 2022

    從陽明山愛富三街登山口，穿過綠竹林，一道不鏽鋼門的招牌寫著八個紅色大字：「水源禁地禁止進入」，台北自來水事業處發展中心主任朱聖心熟練的掏出鑰匙，轉開鎖頭，我們一行人悄悄進入，尋找傳說中的「藍寶石泉」……。機會超難得，今天這處秘境全被我們包場。由於地處水源禁地，過去只在天母水道祭一年開放3小時，如今自...

  • 好吃的飯就是招牌！泔米食堂用無菜單定食展演在地台灣好米

    February 24, 2022

    泔米食堂面街處沒有招牌，必須走進一條小得不像巷子的通道，才看見小小幾個字。老舊的房屋令人遲疑了一秒鐘，但拉開木門，忐忑的心瞬間被滿室飯菜香收服了。大木桌幾乎滿座，其實多數食客都是陌生人，為了同樣的飯菜香，歡喜當起同桌親人。一日只提供一款定食菜單，偶爾有兩種選擇。樸實得不像餐廳的定食，白飯大大一碗，凸...

  • 「財產帶不走，為社會留點東西」屋主棄億元，士林郭家祖厝成古蹟

    October 25, 2021

    台北市士林區大東路54號為百年前士林望族郭家的祖厝，今天獲指定為市定古蹟。建物所有權人表示，這個結果將讓他損失上億元，但能為社會保留一點東西下來，他欣然接受。根據台北市文化局調查，在繁華的士林夜市後方小巷弄內，矗立著一棟三層樓高的老屋，現作為泰式餐廳使用。這棟老屋建於100多年前，是當時士林新興望族...

  • 沈方正領路迺菜市仔，來去東三水市場吃油飯、買醬菜

    September 23, 2021

    身為老爺酒店集團CEO，一呼百諾，但沈方正形象反差很大；文青外表下生就一副好奇探險魂，永遠紅撲撲的臉龐也洩露他的運動魂。他熱愛慢跑、騎單車，行囊裝滿全台各地以菜市場為核心所輻射而成的小吃補給線。「美食是由需求和物產結合而成，而市場是常民生活縮影，是早期百貨公司，最能展現城市性格，」他見解犀利，即使小...

  • 山海樓發願要建「台菜博物館」：復刻30年代阿舍菜，蘊藏台味百年靈魂

    September 09, 2021

    三度蟬聯米其林一星的山海樓手工台菜餐廳，今年從34家星級餐廳出線，為台菜摘下了象徵永續飲食的「綠星」。2014年，永豐餘生技創辦山海樓，運用其食材供應商的版圖，蒐羅台灣各地山珍、海味。同時，團隊爬梳過去一世紀的台灣「菜史」，初衷是復興1930年代古早宴席菜，傳承即將消逝的老台味。一抵達山海樓，彷彿踏...

  • 深入台中廢棄空屋、穿梭林森北條通：徒步城市的暗黑角落，挖掘那些「不能說的故事」

    December 24, 2020

    就算台中人，也不見得來過這些地方，特別在夜裡。30年前，台中中區曾是繁華中心，更榮登「地王」寶座，卻在商業轉移後逐漸沒落。如今不少無人居住的老屋與閒置場所已成廢墟，變成城市導覽的謎樣空間。探訪現有「台中小東南亞」之稱的東協廣場，一窺異國商店、移工喜愛聚集的舞廳；對比豬哥亮、鳳飛飛等曾登台的南夜大舞廳...

  • 開箱兩廳院：爬上國家戲劇院屋頂、鑽入水晶燈旁貓道，一窺表演最高殿堂的秘密

    October 15, 2020

    從沒有想過，有朝一日會爬上國家戲劇院的屋頂露臺。手腳並用，穿過僅能容納一人的梯道，直達頂端。一瞬間，視野突然變得開闊起來。第一次從這個視角俯視中正紀念堂廣場，近距離細看戲劇院屋簷走獸與斗栱雕花，兩廳院屋頂共鋪設約50萬片琉璃黃瓦，陽光照射下閃閃發光。「打開台北（Open House Taipei）」...

  • 無臉男大樓、巨型金屬球、扭曲的動態平衡⋯⋯盤點「生錯時代」的台灣前衛建築

    August 06, 2020

    台灣建築也流行超前部署？這幾年國內出現很多前衛科幻感的建築，可說是「生錯時代的建築」，感覺不該是這時代的產物，而是未來才會出現的。日本Pen雜誌475期就曾介紹台灣的前衛建築，並認為台灣這些年來社會多元開放，因此更有機會出現令人驚奇的前衛建築作品。外籍建築師的引入也是前衛建築出現的重要原因，他們通常...

  • 走進皇帝的御膳房，在台北品嚐正統宮廷料理厲家菜

    November 15, 2019

    乘電梯走進台北厲家菜，那可真是別有洞天。雕工細緻的窗花區隔了用餐空間，雖能彼此聽聞低聲淺笑，舉箸杯觥交錯，卻只見悠悠晃晃人影，這恰似御花園涼亭迴廊周折，既通聲息，又保全隱私，真真復現了中國山水庭園的曲徑通幽，洞天福地。台北厲家菜主廚厲曉麟，自小跟隨父親、首都經貿大學教授厲善麟身邊做菜。厲善麟祖父厲子...

  • 究極食原味part 2──遵循古法柴燒黑糖

    October 17, 2019

    這幾年，黑糖成了飲料界新寵，重新受到喜愛，連新潮的年輕人都愛上這款復古味。一次東海岸旅行，讓我意外在台東長濱的山上，遇見甘美純淨的柴燒黑糖，翻轉了我對甜味的看法，原來還有些許甘味與溫潤。清晨六點，天才剛亮，一行人已在宋德貴的甘蔗田集合，打算跟著他一起體驗從白甘蔗到黑糖的奇幻之旅。他說：「種植白甘蔗，...

  • 香港味覺領他飛遍世界：連4年獲香港米其林3星「唐閣」，必吃金錢鮮蝦球、三蔥爆龍蝦

    July 18, 2019

    因共同認識的侍酒師牽線，認識陳豪杉律師。初識之時，我以為高雄出生的他，對於「美食」會有很多來自小時候的記憶，但他回答出乎我的意料：「2002年，我正式成為一名執業律師，開始接觸葡萄酒，在一場餐酒會認識了葉醫師，在他的帶領下，我才開始領略食物之美，在那之前對食物只有填飽肚子的看法而已。」在與他一席話的...