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    百年職人！獨家進入百年酒造 苗場山

    February 24, 2016

    新瀉是越光米的故鄉，有好米的主因就是來自環境中的好水。也因此，在山腳下除了稻田，更有許多把水視為靈魂的酒造。新瀉共有96間酒造，酒以「淡麗辛口」著稱。除了大家熟知的「八海山」、「上善若水」……等，也有許多百年來深受當地歡迎的地酒。苗場山是明治40年創業，至今已107年的酒造。位於新瀉縣津南町，這裡一...

  • 與東京鐵塔平行的旅店

    February 22, 2016

    國際連鎖旅館另外成立新旅店品牌已成趨勢，除了滿足品味越來越刁鑽的現代旅客外，也力求擺脫統一化的傳統形象，與在地文化做更緊密的連結，Hyatt Hotels&Resorts所建立分支Andaz Hotel就是代表之一。我曾住過上海、紐約的Andaz，二○一四年其在東京開幕日本第一家旅店，就列入...

  • 日本秋葉原新風潮 貓頭鷹咖啡廳

    January 20, 2016

    還記得哈利波特中可愛的信使雪鴞Hedwig嗎？在日本被譽為是「宅男」天堂的秋葉原中，最近興起了一股「貓頭鷹」咖啡餐廳熱潮。在秋葉原中各式各樣的主題餐廳成為大家最喜歡前往的原因之一，之前還流行過貓咪咖啡廳、兔子咖啡廳以及爬蟲類寵物餐廳，現在，則輪到了貓頭鷹餐廳。在日本，貓頭鷹的日文名稱「フクロウ」（F...

  • 勇敢出走吧！給日本自助旅人的3大撇步

    January 18, 2016

    「第一次一個人的旅行適合去哪裡？」，我的首選一定是「日本」。第一次一個人的旅行，總需要很大勇氣。日本是一個方便抵達、90天免簽證，部落客的遊記百百種、網路資訊豐富，加上治安良好，是一個訓練自己膽量的好地方！ 搭廉航去旅行 現在流行的廉價航空，時常都能揀到飛往日本的機票便宜機票。抓准時機，下手快、狠、...

  • 關西任性冒險

    December 25, 2015

    「人生很多決定都來自於一個任性與衝動。」在心裡好幾次閃過「一個人旅行吧！」的念頭，加上廉價航空的特價，決定衝動買張飛往大阪的機票，已經厭煩每次旅行都糾不到人，還有說好的旅行伴，到最後關頭都臨陣脫逃。所以準備行囊，一個人的出走，實踐自己心裡的「旅行魂」。第一次的自助總是特別緊張，事先做好全部的功課、找...

  • 在富士山前優雅露營

    December 24, 2015

    露營有許多苦差事，舉凡搭帳棚、點營火、野地炊煮等，都不是我所擅長，更不喜歡弄得到處泥巴炭污，挑戰我潔癖的極限。然而有一種露營方式卻受我歡迎，就是在歐美、澳洲與非洲等自然觀光地興起的Glamping（Glamorous Camping），那和旅館一樣有舒適的居住環境和專業服務，不必真的當個野人，不必全...

  • 台灣設計大放異彩 勇奪Good Design Award設計大奬

    December 16, 2015

    由日本公益財團法人設計振興會所舉辦的「Good Design Award優良設計獎」，被譽為是世界四大設計獎之一，而今年獲獎作品也揭曉。今年共有3658件參賽作品，其中，海外作品共235件，台灣以65件的傲人成績，刷新自己在大會的歷史紀錄獎數，同時也是獲獎數最多的海外參賽國家。在這次大賽中，更有兩件...

  • 日本香檳反攻　法國星級餐館

    October 23, 2015

    在法國巴黎十六區的米其林三星餐廳「L\'Astrance」，饕客享用名廚帕斯可‧巴伯（Pascal Barbot）如畫般細緻的白蘆筍料理時，交錯的高腳杯裡冒著泡的並非香檳，而是日本山田錦酒米製成的純米大吟釀。這不是特例，在歐美的頂級餐廳與社交派對，近年興起一股「SAKE風潮」，人們搖晃著酒杯，如同品...

  • 走入歷史的未來傑作

    September 22, 2015

    由黑川紀章設計的東京中銀膠囊大樓（中銀カプセルタワービル），是現代建築史上第一座以一百四十塊建築模塊興建而成、住辦合一的建築，也是日本建築運動史上「代謝派」（Metabolism）的象徵。這個源於一九六○年代的思潮，認為未來城市也應能像生物體般做新陳代謝、有機演化。然而如此前衛而與眾不同的作品，以及...

  • 返璞歸真，清酒新浪潮

    September 22, 2015

    對酒向來博愛，日本清酒，雖日常品飲上不若葡萄酒與威士忌這般頻繁，但仍一兩週便有一次緣會，因此也漸漸感受到風向潮流的逐年改變。十數年前傾心之初，正是淡麗辛口、澄澈剔透風格當道；味道堅實爽勁不甜的「辛口」路線備受青睞，高精米度的吟釀、大吟釀更蔚成主流；且大吟釀基礎標準的五○％猶覺不足，三五％、二三％、一...

  • 聖誕樹旅館

    August 18, 2015

    日本東京市區靠近上野公園不忍池畔，矗立著一棟奇形怪狀的建築，有如一棵聖誕樹般，十分醒目。有趣的是，這棟聖誕樹般的建築竟然是一棟旅館，不僅可以欣賞，有興趣者還可以到樹上住住，滿足一下內心的好奇。從人類歷史發展來觀察，住在樹上並不是件奇怪的事，為了遠離地面潮濕沼氣，以及凶猛走獸的攻擊，許多地方的人們很早...

  • 降落古都的飛碟

    August 18, 2015

    因著設計東京表參道迪奧（Christain Dior）旗艦店，聲名大噪的女性建築師妹島和世，開始收到大型建築的設計案，金澤二十一世紀美術館可說是她設計的第一座大型公共建築，延續著妹島和世慣用的手法，充滿著「輕盈」與「透明」的空間感，明亮的白色圓形建築體，更像是一台降落金澤市區的外星飛碟。為了呈現出妹...

  • 冥想的森林

    August 18, 2015

    居住在台灣的人們，對於殯儀館或火葬場的印象，一直停留在喧鬧的儀式、混亂的場地，以及滿天飛舞的金紙，「死亡」這件事在孝女哭墓與脫衣女郎花車的伴奏下，顯得既荒謬又十分的不真實。建築師伊東豐雄最新的設計作品，改變了這種可笑的人生閉幕式。位於歧阜市近郊「冥想的森林」，浪漫優美的名稱，事實上，就是市立的火葬場...

  • 扭轉命運的公園

    August 18, 2015

    威權統治時期，公園是宣示威權及政治頌揚的場所，到處豎立著銅像與碑文，提醒市民獨裁者的偉大與無所不在；民主時期的公園，則回歸為市民健身活動，並接觸綠意生態的場所。 我們的城市擁有運動公園、生態公園、甚至文化公園等等。日本岐阜縣養老地區卻有一座前衛怪異的超現實藝術公園，名為「養老天命反轉地」，意即，此處...

  • 宇宙船廣場

    August 18, 2015

    名古屋這座日本的二線城市，長久以來，缺乏明顯又亮眼的地標型建築，除了火車站的雙塔摩天大樓之外，遊客對這座城市的印象與記憶，是十分模糊與無趣的。不過這些年來，名古屋市政府努力以赴，希望能創造出新的都市空間，可以一掃過去人們對這座城市的灰暗、乏味之印象。位於市中心中央公園綠帶的「綠洲21」（Oasis ...