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    天空之城般的廢墟

    February 23, 2017

    北九州地區除了軍艦島廢墟之外，福岡的舊志免礦業所豎坑櫓，可說是最令廢墟迷喜愛的廢墟了！舊志免礦業所豎坑櫓建於一九四三年，一九六四年封山停用；巨大的鋼筋混凝土結構體，如今被列為日本國家重要文化財。廢墟附近被圍欄隔絕，禁止入內。但是整個區域已經改造成運動公園，並有兒童遊憩設施，園區內另外設有老人福祉中心...

  • 築地市場的黃昏

    November 03, 2016

    日本東京最有名的築地魚市場，因為東京奧運的城市改造，即將被遷移到其他地方，原本位於築地的魚市場將永遠消失。這件事對於喜歡吃魚又習慣築地市場的東京人而言，可說是件重大的事情！如果不是因為要舉辦重要的奧運會，東京人應該不會輕易的將築地魚市場遷走。每天清早大批的魚貨會被送到築地市場，而東京市區大大小小的餐...

  • 「建築倉庫 Archi-Depot」

    October 06, 2016

    建築模型是建築設計師發想建築作品的重要工具，同時也是建築師與業主或一般民眾溝通設計概念的最佳媒介。專業的建築平面圖或是剖面圖，通常很難讓一般民眾想像了解建築將來的模樣，但是依照比例縮小的建築模型，卻可以讓所有人一目瞭然，清楚知道建築物將來的完成面貌。許多建築師在發想提案的過程中，會依不同需要，製作不...

  • 打敗大和民族的台灣金牌女孩

    September 24, 2016

    不是日語系畢業，沒有任何日本背景，台灣女孩Kiko憑著對日本文化的熱愛，幫自己在日本前三大跨國電信公司、富比世排名全球前百大企業裡找到一份理想工作，想知道她如何在面試時擊敗所有的日本人，讓日本雇主心甘情願幫她辦理工作簽？現在就來看這位金牌女孩的成功故事。  從小哈日，自修打造全天候日語環境...

  • 京都，甘味之夏

    July 07, 2016

    對我而言，京都是甜點之都。從來此語一出，每讓不少朋友驚詫疑問；但事實上，若以日式甜點類別，在我心中，無疑京都獨占鼇頭。畢竟是一千二百年古都哪！天皇腳下，貴族雅士茶人無數，傳統文化薈萃之地，精深優美之飲食講究和生活底蘊，在長長的時間裡反覆淬煉之下，自成雍容精細難能企及之芳華高遠之境。說來奇妙是，與其他...

  • 巴黎夢幻可頌Gontran Cherrier麵包店抵台

    June 20, 2016

    在日本單店每一分鐘可以賣出1.5個可頌的No.1－Gontran Cherrier（簡稱：GC）即將來台，在台北展開為期17天的試營運。 台灣行政主廚Michael專注神情。身為麵包糕點世家第四代傳人Gontran Cherrier，2010年在巴黎蒙馬特創立其同名麵包店，在短短不到6年時間，分別在...

  • 來自江戶古老油炸法天婦羅 台灣一號店開幕

    June 16, 2016

    繼天吉屋、金子半之助之後，又一家在日本獲得天丼金賞獎的名店－下町天丼 秋光，宣布今年7月1日正式落點台灣！創辦人谷原秋光先生曾經是「土手の伊勢屋」五代目主廚，於2015年成立下町天丼 秋光以來，不僅在日本已經擁有淺草、東京兩家店，更積極向海外拓點，除香港、台灣店以外，未來還將範圍擴大到菲律賓、馬來西...

  • 甜點經濟再抵台 Bake Cheese Tart

    June 14, 2016

    來自日本北海道的Bake Cheese Tart，自2014年於日本新宿成立首店短短2年間，於日本國內外陸續展店履創佳績，不到2秒即賣出1個，締造年度狂銷2000萬個起司塔的傳奇。作為BAKE海外店的第5站、也是品牌第19家分店 的Bake台灣店將在在6/15，於新光三越台北南西三館1樓正式開幕，預...

  • 境內第一名！跟著RamenDB美食榜找到「日本一番」拉麵店

    June 02, 2016

    堪稱是日本國民美食的拉麵，這幾年成功踏進世界各地的美食圈，不管是在台灣、香港，還是在歐洲、美國的街頭，都能遇見「拉麵 Ramen」店。只要造訪日本，歐美各國旅客，必然將拉麵列入旅行日本必進行的美食儀式。 但是，如何在日本境內共三萬多家的拉麵店家，找得日本本地人才知道，限定時間與特殊比例，連老饕都讚不...

  • 全日本境內十大抹茶名店

    May 18, 2016

    日本的飲茶文化，自從中國隋唐使帶入至今，已有七百多年歷史，從單純的興趣、娛樂，慢慢滲透成日本人的日常生活規範與理想中。奇妙的是，我們所熟悉的玄米茶、煎茶以及抹茶等眾多「日本茶」，同屬於不發酵的「綠茶」類，只是在加工處理手法的不同，口味上卻有獨特的差異，而這誠然是日本人貫徹研究精神的創意。以抹茶來說，...

  • 打開京都任意門！百年宇治茶伊藤久右衛門在台灣

    May 11, 2016

    悠閒的午後，你最喜歡什麼樣的午茶點心選擇呢？除了美式鬆餅、帕尼尼或英式High Tea精緻糕點之外，相信日式的抹茶系列甜品也同樣擁有大批愛好者。抹茶濃郁又微甜帶苦的特殊滋味，早已在台灣刮起一陣抹茶炫風，以抹茶為主題的專賣店也接連開張，例如發跡於自由之丘，落腳林口三井購物商圈，被網友評為抹茶界星巴克N...

  • 進口水果比較好嗎？

    May 10, 2016

    外國的月亮比較圓，進口的水果比較甜？！如此便利取得進口新鮮蔬果鮮食的背後，可曾想過你對該水果或蔬食的生產履歷熟悉嗎？認識那塊土地？與農人產地的樣貌嗎？ 以美國環境評鑑單位EWG（Environmental Working Group）公布，2016年美國境內因農藥殘留最毒水果排行前12名：草莓，蘋果...

  • 「一蘭拉麵」為什麼紅？精細客製化風靡海外觀光客、「味集中吧檯」提升翻桌率

    May 05, 2016

    4月底曾傳出日本「一蘭拉麵」要來台北永康街商圈展店的消息，引起各大媒體爭相報導，日本官方旋即宣布因房租破局。兩個月後，6月初，旋即由一蘭拉麵高調社長吉富學正式宣布，一蘭拉麵首間店落腳台北信義區101商圈的訊息，而Taipei 101公關窗口也隱晦默認此官方正式接觸，再次燃起台灣拉麵迷對「一蘭」的殷切...

  • Sayaka Osakabe日本女權的冒險力量

    April 29, 2016

    唯有成為一個母親，才能體會其中的煎熬與掙扎。這樣的煎熬是，已經下班時間到了，老闆臨時起意的一場會議，讓妳不得不向幼稚園老師求援，請她可不可以多留下一會兒，等待妳遲來的接送；這樣的掙扎是，寶貝女兒突然發高燒，妳卻得硬著頭皮打電話跟同事告假，但是內心真的很忐忑對方冷漠的回應，好像妳又成了部門團隊的拖油瓶...

  • COFFEE LOVER’s PLANET冠軍咖啡抵台

    April 21, 2016

    引領日本咖啡文化80多年歷史的全球咖啡領導品牌UCC， 「從一杯咖啡到農園生產」的每個環節，不斷追求著美味的咖啡和無限的可能，長達四分之三個世紀來，以咖啡為中心成功的發展多角化經營。 2016年2月，UCC開創全新頂級精品研磨咖啡概念店COFFEE LOVER’s PLANET，全球首賣店座落於太...