甜點經濟再抵台 Bake Cheese Tart

來自日本北海道的Bake Cheese Tart，自2014年於日本新宿成立首店短短2年間，於日本國內外陸續展店履創佳績，不到2秒即賣出1個，締造年度狂銷2000萬個起司塔的傳奇。作為BAKE海外店的第5站、也是品牌第19家分店
的Bake台灣店將在在6/15，於新光三越台北南西三館1樓正式開幕，預料將再掀一波起司塔「瘋」潮。

Bake Cheese Tart來自北海道Kinotoya新千歲機場店，原本以冷藏販賣的起司塔，後改為現烤現賣，一顆顆黃金起司塔整齊排列在烤盤，現烤出爐的起司香味令人垂涎三尺，在當地廣受好評，更被票選為「新千歲機場員工最想購買的土產甜點第一名」。2013年4月，創辦人長沼真太郎離開北海道來到東京，成立了Bake inc.，並於隔年2月在新宿成立了第一間Bake Cheese Tart起司塔專賣店，以「一品牌一產品」的概念簡化操作，降低營運門檻。

而甜蜜蜜的好滋味，因緣際會之下，Bake株事會社海外事業部部長 印牧正貴愛上台灣女孩，相知相識相戀，促成台灣女婿將Bake Cheese Tart引進台灣的動機，起司塔回到台灣老婆娘家，是再合理不過的了！

因此，Bake Cheese Tart台灣海外店開始籌備，起司塔台灣位在台北南西新光商圈，首店面積約9.7坪，為海外分店中最大店。承襲日本自由之丘旗艦店設計理念，簡潔中帶工業風的水泥牆面、明快黃色外帶盒裝飾、原木棕色的櫃台及大面積的不銹鋼展示臺，搭配極具穿透性的玻璃窗，大家可以在店頭就看到起司塔的烘烤過程，出爐後的起司塔成品一盤一盤地陳列於店頭，採用現烤現賣的銷售模式，加上即見即售的店舖設計，藉由視覺、嗅覺等感官體驗，全面傳達「現烤現賣」的獨特魅力。

為重現與日本相同的Bake Cheese Tart口味，產品100%由日本進口，於日本製作冷凍後引進台灣。使用函館、別海地區的日本起司，以及法國鹽味起司，依比例將三種起司調配出獨特口感的慕絲內餡；塔皮使用「二次燒製法」，將塔皮及內餡分別烘烤，保留外皮香酥脆、內餡軟滑嫰的好滋味。

BAKE CHEESE TART新光三越店 營業資訊

地址：台北市中山區南京西路12號1樓（新光三越南西三館）
電話：(02) 2567-3825
營業時間：週日至週四 11:00~21:30
週五、週六及例假日前一天 11:00~22:00