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達人的夏日酒櫃
August 03, 2015
日本限定生酒系清酒達人李俊德（阿德），本身從事葡萄酒進口，私底下卻鑽研日本酒十多年。由他所舉辦每月例行的清酒同好會，十年來不曾間斷。日本料理講究「旬」之味（當季），不僅僅是餐，酒亦然。平常喜歡濃醇味道的他，到了夏天，他反而推薦口味較為淡麗（酸度較低）的「生酒」。所謂生酒指的是榨取剛發酵完成的酒醪（ㄌ...
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你在看什麼？
August 03, 2015
離威尼斯約一小時船程的布拉諾，是一個彩色小島。喜歡照相的人，大半到了此地會高興的不得了，因為這裡色彩實在太豐富，尤其是如果當天陽光充足的話，你將會有一個快樂又充實的一天，而你的相機的記憶體裡，也會塞滿了快樂的顏色。如果，你不是那麼喜歡豔麗的顏色，也沒關係。只要回去在電腦上把它改成任何你喜歡的感覺就行...
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融進地表的絕景旅舍
August 03, 2015
8.瑞士 阿爾卑斯雪地露營Whitepod在雪地裡露營，一定是刻苦的咬牙抵擋寒冷嗎？位在瑞士阿爾卑斯山上一千四百公尺高的Whitepod，可以遠眺日內瓦湖，不但以露營的方式來親近大自然，卻又能同時享受奢華舒適的度假方式。十五座如愛斯基摩雪屋的圓頂帳篷，以高科技材質及精準結構，安置在一座座的木製平台上...
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法國新年必吃甜點「國王餅」，吃到瓷偶好運一整年
August 03, 2015
台灣掀起的歐式麵包熱潮，除了大街小巷開了不少麵包店，另一項鮮明的變化則是，各式歐洲節慶款麵包、甜點也跟著進駐店裡。特別是年底時從義大利耶誕麵包潘娜朵尼（Panettone）水果麵包、同樣含有大量果乾的德國耶誕麵包史多倫（Stollen），到法國新年吃的國王餅（Galette des Rois，亦稱國...
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預蒐準經典
August 03, 2015
萬寶龍149經典系列鋼筆應該沒人反對，萬寶龍經典款──Meisterstück 149（通稱「大班款」）已是鋼筆化身。它的身材雖圓胖壯碩，倒是設計來好握的。不過，一隻筆的最終目的畢竟要好寫。因此從準備黃金、筆尖切割成型，到筆尖拋光、測試，光是製作這枝筆的筆尖就有103道工序。雖然筆尖主要成...
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高架橋下的職人街
August 03, 2015
沿著動漫天堂秋葉原的鐵道高架橋走去，可以發現一處奇妙的橋下空間，整排粗壯的柱子，猶如進入埃及古文明的地下神殿一般；入口處地面赫然寫著「2K540」的字樣，似乎是某種神秘兮兮的密碼，可是又好像與AKB48有什麼關聯，令人十分好奇！其實這個奇特的地方，是東京近日最熱門的文創空間，設計者巧妙利用高架橋底下...
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讓人能專情的旅店
August 03, 2015
有些旅店，就像是和家人的關係一樣，你會對它忠實，耐心看著它漸漸長大，責備它做錯的地方，並期待其能越長越優秀。這幾年因為工作，我幾乎每個月都會到北京出差一次，柏悅旅店（Park Hyatt）是我最常選擇居住的旅店。從它二○○八年開幕至今，我已在這個旅店check in過四十多次，度過一百多個夜晚。它可...
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石雕像笑了
August 03, 2015
佛羅倫斯是文藝復興的發源地。當年徐志摩在他的詩集《翡冷翠的一夜》中，把此地的名稱從義大利文直接翻成了「翡冷翠」。文人的心思到底要細膩又浪漫的多啦！十五世紀是此地最興旺的時期。詩人但丁、畫家達芬奇、米開蘭基羅都在此地留下了他們偉大的作品。市區裡有無數的教堂、宮殿、廣場及博物館，幾乎處處都可以看到當年的...
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基督時代的洞穴旅店
August 03, 2015
若想體驗兩千多年前的古基督時代，這家旅店是獨一無二的選擇。那一晚，我住進洞穴裡，想像著死亡。想著，如果要在這麼大的洞穴裡徹底沈睡，那可以放進什麼東西陪葬？遊戲機、書、CD和電影，我那三十二平方米公寓裡的愛物們……，我非聖人，所以可以貪心的把我喜歡的東西通通塞進來，死個七日也就不覺得悶，說不定復活時還...
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五星級旅店 三流內涵
August 03, 2015
有時候，就算選擇了五星級旅店，付出高昂房價，也是會踩到大地雷的。我這次就在韓國首爾上了慘痛的一課。今年二月，我應邀到「韓國國際建材展」演講，剛到首爾後，便和一位當地建築師朋友相約吃飯，見面時，也常旅居各地的她興致勃勃的問我又選了哪家好旅店，我回答已經大手筆訂好兩夜「Banyan Tree Club&...
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搶錢的世界
August 03, 2015
這是個什麼時代？老太太在街上走的好好的，忽然有個摩托車大盜，由後方騎車經過，一手搶了老太太的皮包就跑。老太太死不放手，居然可以把她拖行百米渾身是傷，還是要搶個可能只有幾十塊錢的皮包。便利商店的門一開，進來一個拿把菜刀的年輕人，大叫「搶錢！」然後把收銀機裡的錢一搜而空，也不管便利商店的監視器是否有照到...
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消暑的紅酒
August 03, 2015
盛夏時節，即使冷氣可以開得再強，還是該多準備些清涼一點的白葡萄酒跟氣泡酒，或者，幾乎是為夏季而生的粉紅酒，而高酒精度的濃厚紅酒，從初夏就該換季蒐藏起來。但在我們這個特別愛喝紅酒的亞熱帶島上，任何時節，紅酒都是主角，適合冰鎮，消暑止渴的紅酒也許才正是夏日飲酒的最佳解答。不過，在台灣，因消暑與止渴而喝紅...
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夏日最夯凍飲 漂浮啤酒
August 03, 2015
漂浮咖啡、紅茶不稀奇，你喝過「漂浮啤酒」嗎？把乳香十足的冰淇淋和啤酒湊在一起，讓人不禁懷疑：「能喝嗎？」先別急著皺眉頭，它可是精釀啤酒圈正夯的一種啤酒新玩法。但可不是每種啤酒都能跟冰淇淋配對，多數便利商店冰櫃裡的台系、日系啤酒，或是走清香路線的小麥啤酒（hefeweizen）及水果啤酒都不太適合。與...
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展翅飛翔的美術館
August 03, 2015
建築師卡拉特拉瓦（Santiago Calatrava）被公認是世界上最會設計橋梁與交通建築的建築師，但是自從他在故鄉瓦倫西亞設計建造了科學城與音樂廳之後，大家更為他的公共建築功力大為讚歎！美國威斯康辛州的密爾瓦基市因此特別找來卡拉特拉瓦，為這座城市設計了新的美術館（Milwaukee Art Mu...
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新加坡花園城市中的森林旅店
August 03, 2015
想感受入住在雨林一般的悸動，又捨不下城市中心的方便繁華，這家在新加坡今年初剛剛開幕的旅店，正可以解決選擇文明或野性間的猶豫不決。新加坡隨處可見、深植於日常的環保細節，以及可以大膽放手實驗綠建築的環境，常讓我這個香港人豔羨不已。如何在「對環境友善」與「舒適奢華」間取得平衡，甚至互相加分，新加坡的旅店這...