夏日最夯凍飲　漂浮啤酒

漂浮咖啡、紅茶不稀奇，你喝過「漂浮啤酒」嗎？把乳香十足的冰淇淋和啤酒湊在一起，讓人不禁懷疑：「能喝嗎？」先別急著皺眉頭，它可是精釀啤酒圈正夯的一種啤酒新玩法。但可不是每種啤酒都能跟冰淇淋配對，多數便利商店冰櫃裡的台系、日系啤酒，或是走清香路線的小麥啤酒（hefeweizen）及水果啤酒都不太適合。

與冰淇淋較配的是具有醇厚奶油口感的黑啤類，如健力士（Guinness）。又如來自英國的「Young's雙倍黑巧克力啤酒」（Young's double chocolate stout），在今夏啤酒愛好者中引起一陣冰旋風。一開瓶，飄出濃郁可可香。神似阿華田的味道，卻不會過甜，就像把巧克力咬碎再吐掉，但香氣還是留在口腔。挖兩球冰淇淋入杯，慢慢倒進啤酒，氣泡把冰淇淋托上來，喝起來如奶昔般滑順，啤酒輕盈的空氣感也減了冰淇淋的甜膩。

「這款啤酒的口感本身就十分綿密、很creamy。有些黑啤酒會偏酸，因為有巧克力麥芽（編按：深焙麥芽）的關係，但這款巧克力啤酒的苦、甜、酸很平衡，很耐喝。」北台灣麥酒釀酒師段淵傑形容。

為何與乳香十足的冰淇淋速配？「關鍵在香氣！」段淵傑說，這類啤酒的香味讓人直接聯想到冰淇淋的口味，所以一點違和感也沒。覺得單飲太無聊嗎？不妨趁各大啤酒祭搜刮一些特殊啤酒，自己加點創意玩法，讓喝啤酒變成夏日新鮮事！

【延伸閱讀】Young's雙倍黑巧克力啤酒

售價：89元/罐

販售地點：全省頂好惠康超市、愛買、JASONS

【延伸閱讀】台灣現當代女性藝術五部曲，1930～1983

網址：www.tfam.museum

時間：6/22～09/29

地點：台北市立美術館二樓2A～2B（台北市中山北路3段181號）

內容：在北美館30週年之際，特別企畫一項跨時代的台灣女性藝術家聯展，以台灣現當代藝術發展的脈絡為底蘊，邀請活躍於1930至1980年代，具時代性與現代性藝術創作表現的18位女性藝術家作品展出，每位受邀的參展藝術家代表著在該時代曾揮發累積的豐沛能量，以藝術表現出屬於當時代的節奏脈動及情感抒發。