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減糖不必犧牲美味？天然永續無熱量「蜂蜜松露甜味劑」有望顛覆市場
April 24, 2025
來自匈牙利與中歐地區的「蜂蜜松露（Mattirolomyces terfezioides）」數百年來是當地人的餐桌珍饈，其與眾不同的甜味引起食品科學家的注意。美國生物科技公司MycoTechnology的研究團隊在經過長達數年的研究後，成功分離出導致這種天然甜味的關鍵成分，一種名為「蜂蜜松露甜味劑（...
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92歲的她為何能持續工作？「世界最高齡總務課長」保持熱忱的重要動力
April 24, 2025
▍ 工作，不該只是折磨與痛苦，而是讓你感到幸福的力量！在這個人人視工作為負擔、想要不工作也能自在生活的時代，卻有人顛覆這種想法，甚至想要一直工作下去！她就是玉置泰子——2020年獲得金氏世界紀錄認定「世界最高齡的總務課長」。不過，她並非天生就熱愛工作。年輕時，曾經因為職場的現實狀況與她心中的理想落差...
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武德宮、文財殿、朝天宮……嘉義「逛廟」日常，穿梭財神、媽祖、保生大帝之間
April 24, 2025
她原是土生土長，臺北養成。對廟宇的記憶，大抵跟著母親穿梭裊裊香煙之間開始。隨著年歲日漸增長，因學習書畫創作與研讀美術史料，她與廟宇的關係，從拿香拜拜燒金紙，轉為探索街角民間博物館。正式與神明連結、受祂關照，則是南漂嘉義工作前的禀報。而究竟神明做了什麼安排，讓原是City Girl的她，在入住嘉義後，...
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保存飛魚的智慧妙方
April 24, 2025
臺灣東部的雅美（達悟）族、阿美族、噶瑪蘭族與撒奇萊雅族自古以來便依賴海洋為生，他們駕駛竹筏或現代的小型動力船出海捕撈飛魚，並在海上進行初步處理。捕獲的飛魚會從魚背剖開、去除內臟，再懸吊滴乾，上岸後再抹鹽巴防腐保存。阿美族傳統上會將飛魚曬乾保存，食用時以月桃梗燻烤，使飛魚乾帶有淡雅的月桃香氣，成為美味...
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馬紹爾群島的獨木舟文化
April 24, 2025
獨木舟是日常生活不可或缺的工具馬紹爾人自稱大海的民族，因為國土面積中陸地僅占1％，剩下99％都是海洋，包含近1,200座大小島嶼，分散範圍達數千公里。馬紹爾群島共和國獨木舟協會主席Alson Kelen分享，相傳祖先駕駛獨木舟橫越太平洋到群島上落地生根，至今獨木舟仍是馬國人民每日通勤及取得日常生活資...
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河紋樂團Hbun——沒有紋面的孩子
April 24, 2025
為了站上貢寮國際海洋音樂祭的大舞台，主唱Pasang（林光宇）、吉他手黃士佳（Hayung Naraw）與蕭英庭、貝斯手土匪（凃偉志）、鼓手陳哲宇組成河紋樂團，並秉持「Hbun」（泰雅語：山谷支流匯集處）精神，將靈魂融入音樂創作。每當樂音蔓延，聽者也同頻共感。河紋樂團最初是為了參加貢寮國際海洋音樂祭...
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原青的永續時尚主義
April 24, 2025
現在很多時尚品牌都在強調「永續」，而幾百年前原住民族早就已開始這麼做。擅長與大自然共存的他們，有著許多與自然共生的生活智慧，正好與現代的時尚理念不謀而合，近年來，臺灣有愈來愈多年輕的原住民設計師，開始運用自己的方式，將傳統文化與時尚結合，創造出獨一無二的作品，讓傳統工藝與文化變得不只是博物館裡的展品...
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原住民族的永續智慧 天然材質的時尚革命
April 24, 2025
原住民族的傳統工藝不僅是文化的象徵，更是現代永續概念的最佳學習範本。這些服飾使用天然原料製成，與現代大量生產的服飾相比，能降低合成纖維與化學染料對環境的汙染；透過手工製作，更減少機器生產所帶來的碳排放。在這些傳統工藝背後，蘊含著原住民族如何與自然和諧共存的智慧，讓生命生生不息。香蕉也可以做成布香蕉，...
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原住民族工藝定義時尚新價值
April 24, 2025
大自然裡的時尚 原住民族傳統工藝美學與工廠大量生產的化學纖維不同，原住民族的服飾材料多從大自然取得，如棉、麻、羊毛，甚至是樹皮纖維等，這些材料不僅穿起來舒適、還能自然分解，對環境更加友善。例如，南美洲安地斯山脈的原住民族飼養羊駝，由於羊駝毛不會自然脫落，定期剪毛不僅有助於羊駝的健康，還能製成保暖又...
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謝懷寬Adriv Ruljuan：決定了，就該全力以赴
April 24, 2025
排灣族律師謝懷寬，高中時期是個愛玩、不喜歡念書的叛逆小子。曾經對生涯毫無規劃，如今已找到人生方向，成為一名專業律師，更善用財經法律背景，為族人爭取原住民權益保障。從小活潑好動的謝懷寬，因為一部電影而崇拜功夫明星李連杰。看著偶像靈活俐落的身手，年幼的他，也因此對於功夫產生濃厚興趣。由於住家附近就有一間...
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卡地亞 Watches & Wonders 2025 從經典延伸當代美學
April 24, 2025 sponsor
Watches & Wonders「鐘錶與奇蹟」日內瓦展，是今時今日最重要的國際性錶展，聚集了60個高級品牌，展示了近千件、投入高度資源開發出的最新珠寶腕錶作品，然而在這百家爭鳴的高級手錶王國裡，要能跨越時代的持續推出新品、甚至在頂級藏家與廣大市場裡穩坐一席之位，這絕對得倚賴每年如履薄冰的專...
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舞動不分年齡、不必專業，「非典型身材」驫舞劇場團長蘇威嘉：舞蹈沒有標準答案
April 23, 2025
舞動不分年齡，也不問是否專業或素人。驫舞劇場團長、編舞家蘇威嘉為作品找到最適合的表演者，引領他們探索身體、綻放姿態，讓每個人都有機會在舞台上被看見。由於母親熱愛跳舞，家中又有親戚經營舞蹈教室，蘇威嘉在7歲那年，還懵懵懂懂，就穿上人生第一雙舞鞋。雖然起初對緊身褲感到彆扭，幸運的是，芭蕾啟蒙老師讓他知道...
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馬祖「藍眼淚」現蹤！4月25日起達人帶路，8場活動資訊一次看
April 23, 2025
馬祖春季以自然景觀「藍眼淚」著名，壯闊而美麗的自然景觀更被CNN譽為世界15大奇景之一，每年春末至夏日都會吸引大批旅客。近期官方宣布4月22日晚間起有多處海岸出現首次大量藍眼淚觀測紀錄，預計4月底開始，東莒、北竿等地，藍眼淚都有很大機會現蹤。連江縣交通旅遊局更於4月25日起至5月31日，推出結合馬祖...
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小樂沐春季新作聯手唐寧茶：從英倫茶到法式盤，春之香頌把味道化為詩
April 23, 2025
當春風拂面、萬物甦醒，位於台中靜謐巷弄中的小樂沐Le Côté LM端出了一道靈感飽滿的春季新作——與英國皇家御用品牌唐寧茶（Twinings）合作推出的《春之香頌》。這是一場關於香氣與味蕾的雙重交響，一場茶香與法餐優雅交融的春日對話。掌舵小樂沐料理方向的，是主廚方柏儼（Raym...
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藤森照信茶室論：在極小中蘊含極大
April 22, 2025
利休為何如此在意二疊？身兼建築史家和建築家的藤森照信，縱橫馳騁緊追日本極小空間——茶室。這位親自著手建造國內外茶室的作者，耗費十年寫下的渾身力作。藤森照信從如何開始造茶室談起，追溯茶文化的歷史，探討日本茶室的起源與演變，解開利休茶室二疊之謎，剖析茶室空間及建築的結構與細節，更論及日本與歐美建築的連結...