林秀娟搜尋結果：共 41 筆

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    中東粽子、北非小米都入菜，Aleisha'用皮塔餅、葡萄葉捲飯展現地中海之味

    March 03, 2024

    地中海料理普遍被認為是希臘、義大利和西班牙風味。但廣義來說，北非和中東等國家也涵括在內。近期台北新開的餐廳Aleisha\'就有台灣少見大地中海區風味。掌廚的，正是不到30歲的年輕主廚尼可（Nico Gellon）。尼可於阿根廷出生，隨家人移民到愛爾蘭，父母忙工作，不願一直吃微波食品的他，12歲時被...

  • 乾隆御用壺器、紫砂大師遺作，開箱亞洲刷具大王何錦榮5件紫砂器

    February 25, 2024

    何錦榮24歲時，因為高中老師的介紹，遇到骨董商進了一批貨，他一眼就相中一把清朝製壺師徐恒茂製的朱泥蓮子壺，壺形優美、泥色紅潤，大小很適合泡茶，只不過價格破萬。他牙一咬，寧願「吃土」也要用在鋁業公司當業務的5個月薪水，買下人生第一把紫砂古壺，自此打開他的蒐藏之路。為妥善保存這些珍貴的紫砂器，何錦榮請毛...

  • 茶席裡的生意經，亞洲刷具大王何錦榮40年紫砂壺尋寶之路

    February 25, 2024

    沏一壺茶對許多人來說，是享受生活閒暇的開端，但對瑩聯企業創辦人何錦榮來說，品茗這個雅興，讓他許多事業的合作談話都是從茶開始，更以茶會友，像建築師隈研吾、毛森江、五十嵐茶飲董事長馬紹維、紫砂壺名師顧紹培都是茶席的座上賓。坐落在台南安平工業區的瑩聯企業，是亞洲最大訂製刷具之王，訂單遍布歐美各地，也是台灣...

  • 頂級清酒入鍋、隈研吾空間、3萬元海鮮寶盒，5家新開幕精品火鍋一次看

    February 25, 2024

    台灣人到底多瘋吃火鍋？根據統計，火鍋市場年產值高達新台幣400億元，各餐飲品牌為搶得商機，莫不想破頭變化火鍋形式與口味，將火鍋價格帶和特色細化發展到極致。過去火鍋價格帶多落在300到500元中低價位，然而近年卻因物價飆漲加上缺工，台灣餐飲正走向更極端的M型化市場。看好火鍋的魅力，不少品牌相繼進攻高價...

  • 102萬張正版老黑膠、17萬張稀有蟲膠，威剛科技董座陳立白打造亞洲藏量第一黑膠音樂博物館

    February 18, 2024

    現代音樂主流雖是串流媒體，近兩年黑膠唱片卻捲土重來，綜觀美、日音樂界都吹起復興熱潮，連英國2023年的黑膠唱片銷量就有近600萬張。若想感受更多黑膠唱片的魅力，無須捨近求遠，由威剛科技董座陳立白打造的威剛黑膠音樂博物館，不論藏品數量及稀有性都是亞洲之冠，alive獨家開箱亞洲第一黑膠博物館。※延伸閱...

  • 漂泊名廚李信男的大道至簡：僅16席NOBUO詮釋對家的想像

    February 11, 2024

    隱身在台北泰安街的巷弄間，從事餐飲20多年的主廚李信男Nobu，終於開了自己的餐廳「NOBUO」。站在中島餐檯，李信男指揮若定，自述這家餐廳是對「家」的想像與投射。自小在多國打轉，台日混血的他歷經台、日、星、法、紐、澳等地養成，家對他既抽象也渴望，所有想像都來自幼年看的漫畫——在溫暖燈色下吃媽媽做的...

  • 佛跳牆變鐵板燒、花雕雞做釜飯，gubami Social端上非典型年菜

    February 08, 2024

    農曆新年即將到來，提到年菜，像佛跳牆、雞湯、米糕、烏魚子等經典菜餚，是許多人從小吃到大的年節記憶。這些料理雖然美味可口、應景吉利，但年年吃，也想換個新意。在台灣，有些餐廳就透過鐵板燒、法餐和日式料理等手法，轉譯熟悉的桌菜料理，在吃膩大魚大肉的同時，還能滿足東方胃的習性，將傳統與現代並行，讓每道菜都有...

  • 賠錢、抵押房子也要做！吳羽傑全心挹注「富錦樹台菜香檳」101旗艦店終圓夢：我等這個點很久了

    January 30, 2024

    連續3年榮獲米其林一星肯定的富錦樹台菜香檳，101旗艦店於2024年1月31日在台北101盛大開幕，這對富錦樹集團創辦人吳羽傑（Jay Wu）來說，耗時10年磕磕碰碰走到這一步，目的在圓一個台南囡仔的夢。由於吳羽傑家中經營南北乾貨生意，父親從小就教他「一分錢一分貨」的道理。他表示之所以會開台菜餐廳，...

  • 一斤101萬元台灣茶王攜手日本百年酒造，要將東方美人茶梅酒推向世界舞台

    January 21, 2024

    放眼茶界，徐耀良曾創下東方美人茶1斤101萬元天價，「茶王」聲號響亮。不過茶園畢竟還是傳產，為讓更多人知道東方美人茶的價值，二代徐維伸近期攜手日本百年酒造關谷醸造，釀製出台日混血的「蓬萊泉徐耀良東方美人茶梅酒」，還要逆輸出將這款酒外銷到日本、美國等地。東方美人茶梅酒的誕生，背後是一眾人花兩年的孵育結...

  • 美國膜拜酒傳奇約瑟費普酒莊，攜手酩悅軒尼詩再展葡萄酒版圖

    November 16, 2023

    熱愛葡萄酒的人，想必都聽過1976年的巴黎大審判（The judgement of Paris）。這原是一場美國酒與法國酒的PK賽，自信滿滿且驕傲好幾世紀的法國葡萄酒，以為只是一場讓美國酒自取其辱的比賽，沒想到竟在盲飲中落敗，就此推翻法國至高無上的神話。有意思的是，由於是加州葡萄酒輾壓法國一級名莊，...

  • 2023米其林指南真心話〉來台6年仍不夠接地氣？新入榜餐廳堅持法式品味，葉怡蘭：歷年來最旗幟鮮明的一年

    August 31, 2023

    做為全球最重要的飲食指標，隨著國境開放，今年大家對《臺灣米其林指南2023》更多了一份期待。外地評審回歸，是否為名單帶來更多起伏變化？部分星級餐廳主廚轉換跑道，榜單是否會因此受到影響？事實上，今年的榜單可說是大放送，光是一星就有7家新進榜，其中A Cut也在前年掉星後成功逆襲，再度回歸榜上，主廚凌維...

  • 關西 褪去茶金風華的客庄小鎮

    April 18, 2023

    關西舊稱鹹菜甕，日治時期被稱為關西街，因鹹菜棚的「鹹菜」日語發音與日文中關西地區相同，因而改名關西至今。提到新竹關西，多數人的第一反應是六福村，然而這座位於牛欄河與鳳山溪匯流的小鎮，四面環山，是早年將新竹一帶商旅貨物轉運到艋舺和淡水的必經之地，更是新竹縣開發甚早的區域，但繁榮會來，也會離開，隨著河運...

  • 台版迪士尼在花蓮！遠雄悅來20年大改裝，城堡宮廷基調打造奇幻度假天堂

    April 03, 2023

    20年來，在花蓮濱海之境迎來1200萬人次入園的遠雄海洋公園暨遠雄悅來大飯店，有如台版迪士尼。3年前，遠雄集團起心動念計劃最大規模整改。然而正要動工之際，卻面臨突如其來疫情考驗，但仍執意斥資四億投資，耗時兩年進行改裝，在當時觀光發展不被看好的情況下，為什麼要堅持做這件事？遠雄來董事長武祥生透露，原以...

  • 最熱鬧的元宵派對，馬祖擺暝祭！燒馬糧、神轎遶境、體驗無形文化財

    February 05, 2023

    春節長假過後是否還意猶未盡？其實年節還沒完，對離島居民來說，元宵才是真正年的開始，景象比過年還熱鬧，各種慶典、祭祀等儀式從元宵前幾天就蓄勢待發，就待返鄉島民和觀光客一齊共襄盛舉。離島慶典當中，又以有百年歷史的馬祖擺暝文化祭最有看頭，而文化部更在2019年將擺暝登錄為全台第21個國家重要民俗無形文化財...

  • 到飯店看消極男子、林夕、奈良美智插畫展覽？最親民的藝術品1萬有找

    December 23, 2022

    近年來當代插畫藝術以驚人速度崛起，像是村上隆、奈良美智、草間彌生、KAWS等當代藝術家的插畫藝術作品價格在拍賣市場上屢創新高，讓許多藝術蒐藏留意插畫藝術的市場趨勢，並尋找尋有潛力的插畫藝術作品。 不讓台北的藝術能量專美於前，由「承億集團」與「STAART」團隊合力創辦，全球第一個以插畫藝術為主體的「...