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和菓子/ 趣味文史略考

曾經於歐洲、日本與中國等地留學，興趣是台灣文學與歷史研究。喜歡比對今昔現況與舊址今貌，寫過幾本美食散文，經常在臉書《日本零食! お菓子! Japanese Snacks》分享令人莞爾一笑的歷史小故事。

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    大稻埕老字號糕餅店地圖：10間必買伴手禮、私房推薦清單大公開

    April 15, 2024

    「大稻埕」一詞之由來源自於「曬穀」之地，可以說是擁有大片可提供穀物曝曬的場所。1851年以後，才開始陸續有人在此地經營貿易的行為，1858年由於淡水開港，短短百年間在經濟、社會及文化活動上極速發展，成為早期經濟貿易往來的重要心臟，也因此許多具有歷史的糕餅舖也坐落在此區。作家和菓子曾於歐洲、日本與中國...

  • 日本人最愛的麵包之一：菠蘿麵包原來其實叫「哈密瓜麵包」？

    June 25, 2023

    菠蘿麵包是日本人最愛的麵包之一，這個同樣像紅豆麵包、克林姆麵包發揚於日本的麵包，最讓人著迷的就是麵包上頭那一層，甜甜蜜蜜如同餅乾一般的菠蘿脆皮了！那麼，菠蘿麵包究竟是誰發明的呢？關於菠蘿麵包的起源有非常多種說法，有俄羅斯帝國宮廷廚師伊凡・薩果楊（Ivan Sagoyan）在1910年以法國國王派為發...

  • 這項甜點在發源地日本竟有近百種稱呼？紅豆餅、車輪餅，傻傻分不清楚

    June 17, 2023

    這項從日本來的點心，你都怎麼稱呼它呢？是紅豆餅？還是車輪餅？和菓子是紅豆餅派，不過奶油口味的並不會叫奶油餅，而是奇特的稱呼它「奶油口味的紅豆餅」。其它花生、芋頭、菜脯、蘿蔔絲、高麗菜這些口味全部一律比照辦理。早一點的從前，才沒有什麼乳酪、鮪魚、巧克力甚至是奧利奧的口味，傳統的紅豆餅攤子甚至可能只有紅...

  • 比珍珠奶茶更源遠流長！獨樹一幟的高雄式紅茶

    June 15, 2023

    高雄紅茶是一張高雄人最應該驕傲的美食名片，相較於80年代聲名大噪的泡沫紅茶與台中珍珠奶茶，高雄紅茶的歷史更為源遠流長，早在50年代甚至更早以前，高雄紅茶就開始了獨樹一幟的高雄紅茶風格，只在高雄這個城市才能體會，完全與其它地方截然不同！※延伸閱讀：決明子香氣、砂糖提味、冰桶存放……台灣古早味紅茶演進史...