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細膩東方元素x時髦台味料理與獨門特調全新形態餐酒館 隱世THE ARCADIA

是餐廳也是酒吧,是夜店也是劇場;在台北信義區全新開幕的「隱世THE ARCADIA」,是一個打破既有概念的新型態餐酒空間,在充滿現代台式風情的時髦氣氛中,從晚餐到宵夜,從調酒到表演,舒適的用餐包廂、DJ台和舞池,美食、美酒、娛樂到社交派對;無論你是懶得跑攤、玩不夠想續攤,擁有超大空間的「隱世THE ARCADIA」,都是絕佳的最新選擇。

時髦台味料理 從晚餐吃到宵夜

「隱世THE ARCADIA」將老師傅的經典手藝加以改良、翻轉,跳脫中菜的傳統框架,化身為創意私房功夫菜,其中的泰泰玉米甜筒更是別處吃不到的創意料理,改良自泰式街頭小吃新鮮玉米與奶油煉乳,搭配脆皮甜筒,展現全新滋味。另外,奧特曼菜頭粄、香辣小魚臭豆腐、慕尼手撕羊膝、港仔甜醋煲佛丁和奶油焗白菜等,都是添加了隱世風格的經典菜色,來店必點的招牌菜。

細膩東方元素x時髦台味料理與獨門特調

左圖:奧特曼菜頭粄以臘腸、鹹蛋黃手工混炒入米漿製成,有別於一般配醬油辣椒的吃法,搭配特製XO醬與風乾後磨成粉的鹹蛋黃。右圖:慕尼手撕羊膝整道菜不加一滴水,全以慕尼黑啤酒及大量蔬菜下去燉煮,口感入口即化。

細膩東方元素x時髦台味料理與獨門特調

左圖:泰泰玉米甜筒將泰式街頭小吃新鮮玉米與奶油煉乳混合,搭配脆皮甜筒呈現出的全新滋味,是台式餐酒館少有的異國風情。右圖:港仔甜醋煲佛丁用甜醋,老薑末熬煮成的湯頭,搭配豬腳丁,是一道針對女性的養身好料理。

「隱世THE ARCADIA」從一樓的入口一路延伸到B1的座位區,設計師以多種中式古樸材質與元素做細節點綴,包括紅燈籠、磚瓦柱、各式紋路的花窗,井狀天頂的天花板裝飾、充滿東方氣息的屏風、太師椅等,運用新穎的設計工法巧妙揉合到空間與現代化的吧檯、舞台及備料區,營造出極具現代感且時尚的新台式風格,勢必成為台北2021年最潮的聚會及打卡聖地。

顧客打開一樓典雅的門口進入後,映入眼廉的是屏風吧檯,提供調酒、生啤作為迎賓起點;多種玻璃拼貼而成的花窗巧思,在視覺上令人驚喜連連。沿著有如山水鉅作般壯麗的山瀾牆面走至B1,可看見中心是寬廣的舞台區與DJ台,提供專業的展演環境,舞台四周是可容納140席座位的嵌入式座位和包廂;面對著DJ台的是吧檯區。「隱世THE ARCADIA」可說是多元化的餐酒館,從餐前酒、晚餐、餐後酒到宵夜一路包辦,還能與友人一同品嘗美食、好酒、看表演、跳舞等。

南洋風味調酒加上特選單杯紅白酒 無醉不歡

吧檯區是「隱世THE ARCADIA」最別出心裁的亮點之一,有如雲層的酒牆透出一道道光線包圍著一輪明月,象徵「以人為鏡」的寓意;背後以紅銅板及深色玻璃將燈光的層次感放大,以花窗裝飾吧台立面、經過改編版的高腳太師椅,兩邊柱面以古樸的磚瓦運用不規則拼貼工法,優雅中帶著華麗感、古樸卻充滿現代感。

從營運總監亞瑟到調酒師團隊,各個身經百戰,平均有十年以上的豐富經驗,配合中式風的室內裝潢,調酒走的是結合現代的東方情調,以多元層次呈現獨特風味。整體來說,調酒以「甘口」為特色,可平衡中式餐點的重口味。其中最推薦「PM33」和「荷葉」兩款調酒:前者以白酒為基底,加入新鮮水果、澄清檸檬汁,帶有清甜的草莓與花香,是一款充滿女人味的酒,聞起來像香水,更以香水瓶裝瓶,是一瓶可以喝的精品香水;後者則是融合了咖哩葉、梅酒、抹茶和椰子,帶有咖哩香,卻很清爽,最後以帶有哇沙米味道的金蓮葉提味、點綴,酒感不重,男女皆宜。

細膩東方元素x時髦台味料理與獨門特調

左圖:「荷葉」調酒帶著椰香咖哩南洋風味,口感卻是爽口而不膩,金連葉的襯托宛如池塘上的荷葉點綴著。右圖:「PM33」調酒以香水的方式呈現,花果香的氣息與甜美清爽的口感結合宛如一位甜美的姑娘。

多元的聲光享受 滿足不同族群的各種需求

「隱世THE ARCADIA」最大的特色之一就是舞台表演,地板採用的是互動式LED光板,十分酷炫,這也是它與其他餐酒館或夜店最大的不同。因為規模夠大,且沒有一般餐酒館的包袱和規則,才能天馬行空地引進多種類型的主題式表演,像是音樂、藝術、劇場、川劇、國樂和民歌等,目前安排在每周三、五、六,每月有不同主題,有老一輩喜愛的民歌,也有年輕人喜歡的大學熱音,並結合社群投票,未來會配合主題規劃來開放場地租借的服務。

細膩東方元素x時髦台味料理與獨門特調

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