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ed squid with green chilli and lime - ika no kari kari age crop

rib eye steak with wafu sauce and garlic crisps - rib eye no tamanegi ponzu fuumi

sliced seared tuna with chilli daikon and ponzu sauce - magura no sashimi

sliced yellowtail with green chilli relish, ponzu and pickled garlic - hamachi usuzukuri pirikara, ninniku gake

ZUMA Rome reception desk kawara tiles_detail

ZUMA Rome 4th floor - The sushi counter

ZUMA Rome- Entrance Tohiki ceramic brics and bamboo 4th floor

ZUMA Rome- Entrance Tohiki ceramic brics and bamboo 4th floor

ZUMA Rome red room 4th floor carved granite

ZUMA Rome reception desk kawara tiles_detail

ZUMA Rome table set up detail 4th floor

ZUMA Rome red room 4th floor

ZUMA Rome Wine Cellar 4th floor

ZUMA Rome- restaurant area - floor 4

ZUMA Rome Lounge & Bar entrance - detail - floor 5

ZUMA Rome Lounge & Bar- floor 5

Zuma HK Staircase

Zuma HK Wine & Sake Cellar

Z London Bar nRGB1

Zuma BKK Entrance

Zuma Dubai Bamboo Feature

Zuma Dubai Lounge

Zuma Dubai Lounge

Zuma Dubai Main Dining Area

Zuma Miami Lounge

Zuma Miami Lounge

主廚RAINER BECKER - Oblix_David-Griffen-Photography

zuma dessert platter

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精品餐廳!Fendi奢華日本料亭在羅馬日式餐廳Zuma正式進駐Palazzo Fendi

座落於羅馬鬧區的康多提大街及著名西班牙階的正前方,正是今年初始改建完成的Palazzo Fendi。乍看之下以為僅是一間精品旗艦店,但它卻擁有精品私宅Fendi Private Suites以及國際頂尖的日式餐廳Zuma。

座落於羅馬鬧區的康多提大街及著名西班牙階的正前方,正是今年初始改建完成的Palazzo Fendi。乍看之下以為僅是一間精品旗艦店,但它卻擁有精品私宅Fendi Private Suites以及國際頂尖的日式餐廳Zuma。

嶄新的Palazzo最後兩層分別是Zuma餐廳以及其酒吧。Rainer Becker與Arjun Waney是Zuma餐廳的主要創辦人,曾被《泰晤士報》評選為英國百大餐廳之一,分店偏足紐約、杜拜、香港等地,於2016年3月初正式入駐羅馬Palazzo Fendi,而這即是Zuma進軍國際市場的第十家分店,也是在義大利開設的首家分店。

精品餐廳!Fendi奢華日本料亭在羅馬

Zuma at Palazzo Fendi 獨特賣點就是在酒窖內設有最多可容納八人的品酒桌,在義大利這個生產優質葡萄酒、擁有悠遠葡萄栽種釀造歷史的國家裡,賓客們可在被落地酒瓶牆環繞的氛圍中品嘗美味料理與佳釀。

精品餐廳!Fendi奢華日本料亭在羅馬

手工製Tohiki陶磚

餐廳內採用自然光,突顯出雕刻花崗岩和手工落地竹編燈籠的細膩材質,並且使用一整塊木頭手工雕刻而成的接待桌,與來自東京、有著各種角度的屋瓦的背景,形成美妙的對比。餐廳員工在此歡迎賓客,首先引領大家穿越彎折的走道來到餐廳,一側的牆面覆有數百片精心設計的手工製 Tohiki 陶磚,另一側則是懸掛著竹子,這種材質上的對比和歌頌自然元素的精神在餐廳和樓頂露台隨處可見。

精品餐廳!Fendi奢華日本料亭在羅馬

上層樓頂是被露台環繞的酒吧,能夠恣意欣賞羅馬這座永恒之城歷史核心地區的無比風貌。酒吧將供應Zuma 獨有風格的日落餐前酒,加上 DJ 將 Zuma 鮮活又動感十足的能量帶到這個充滿浪漫氣息的不朽之地,直至夜深人靜之際。

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