值得給「讚」的自然味

曾有幾位商人，極努力以非食用化工原料調出塑化劑，賤價虛擬食品口感。相較下「上下游News & Market」幾位創辦人將心思費時在以天然方式加工的食品，值得先按個「讚」。尤其越是偏遠地區農民種植的優良農作，「上下游」越愛光顧。但關於食物，總得回歸是否美味，否則就像裝潢美但餐點難吃的餐廳。還好「上下游」創辦人之一馮小非已有食品生產經驗，她曾與南投中寮農民打造「溪底窯學習農園」，將量爆多的柳丁加工成柳丁醋，品質有口皆碑，堪稱同類產品第一品牌。

這回馮小非和夥伴挑戰的農產之一，是高雄桃源布農族人種植的紅肉李。這些山路一斷就很難及時運下山的李子，「上下游」與擅以有機糙米釀良醋的「杜康行」合作，先推出「回家李梅果醋」，藉陳年梅醋提味。單飲或當沙拉、冷盤肉片醬汁皆可。我們試吃的結果是，沒有想像中紅李的那種酸，約是微酸至甜，因此老少咸宜，很適合快速做菜時使用。想要純粹的李子醋則得等，「上下游」已經製好，但認為尚需熟成，晚一點再販售。

話說「上下游」現階段最大宗產品，是由公民記者寫的台灣農業報導，只要網友按「讚」分享累積一定點數，作者就能獲農友相贈的農產回報。這正是傳統農家以物易物感謝人的方式，「上下游」在現代社群網站上浪漫重現。

小檔案＿上下游News & Market

網址：www.newsmarket.com.tw
內容：至「新聞」欄，可撰寫、閱讀台灣農業相關報導。至「市集」欄，可線上購買該站自行開發的獨家農產加工品
費用：「回家李梅果醋」１瓶400元，「回家李果乾」１包100元。雲林小麥製「小麥練習曲」餅乾DIY材料１包150～180元。現加入共同創辦人（年度支持費1,000元）可獲「2011藍色水母包」１只