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    為了新菜跑遍馬來西亞、新加坡、韓國！T+T新任主廚蔡宇翔：真正帶回來的是亞洲人的飲食文化

    August 04, 2026

    亞洲料理真正迷人的地方，不只是某一道菜的味道，是那味道背後，人們如何過一天、如何開一頓飯、如何在酸辣與鮮甜之間，找到屬於自己城市的節奏。帶回亞洲人理解食物的方式2026年春夏，T+T由主廚暨創辦人蔡元善（Chef Johnny）與新任主廚蔡宇翔（Chef Daniel）共同推出全新季節菜單。這一次，...

  • 到越南旅遊首選的5款道地美食！

    December 30, 2015

    常言道：「一方水土，養一方人」，在越南，多元的地理造就其豐富的飲食文化。北接中國，東鄰太平洋，西及寮國、柬埔寨。不僅海產富饒、鄰接多國，也因為氣候、地形，使得越南大致以北越、中部、以及南越作劃分。北越深受季風影響，夏熱冬寒、四季分明，食物較中部及南部清淡；中部受高原氣候影響，天氣惡劣，當地人多偏重辣...

  • 中菜西吃我不愛

    November 26, 2015

    多年來到處吃，常發現同一家餐廳，若點菜方式不同，感受與評價也往往截然兩異。這樣的情況又以高檔中餐廳發生機率最高。第一回受邀赴宴吃套餐，只覺四平八穩、不過不失沒啥出奇；之後三五好友聚餐自個兒單點，卻覺廚藝出眾十分驚豔……，次數多了，於是越來越瞭然，又是中菜西吃惹的禍！所謂中菜西吃，是將原本大盤共享且同...