殺豬的時代變遷

十餘年前，一位布農族友人在結婚前夕緊張萬分，因為他即將迎娶太魯閣族新娘，對方家庭要求他必須完成殺豬儀式，但他一個在都會工作的上班族，只拿筆，不懂拿刀，遑論殺豬？好險在最後一刻，於眾親友的幫忙下，由經驗豐富的部落獵人Bion協助他將豬隻一刀斃命，象徵性完成殺豬儀式，成為真正的男人，才可迎娶美嬌娘。

太魯閣族吉洛．哈簍克牧師表示，過去新郎確實會被要求殺豬，但如果是現在，就可以請人代刀。更何況今日政策規定不得私宰，一般家庭環境也不容許養豬，故已有很多人改為購買電宰後的全豬，運回家後再處理。

放家豬上山 自行覓食

不只殺豬文化有了改變，養豬的習俗亦然。

過去每個家庭都養豬，但是一般家庭未必有足夠的廚餘供豬食用，所以白天會放出去，令其自行覓食。魏頂上表示，以前魯凱族、排灣族都把豬養在石板屋的廚房邊，但在日本人統治之後，基於衛生要求把豬圈移到外面，故經常放豬隻到處覓食，待主人要餵食之際，嗚嗚嗚地叫，豬隻才因認得聲音而循聲歸返；有時母豬在外流浪，一段時間後還會帶著一群小豬回來，因為在外頭跟野豬交配了，生下小豬、等待牠們可以走路之後，就會帶回主人家。對此，卡那卡那富族的翁博學慨然表示，豬會刨土、鑽洞，根本關不住，經常跑出去不見好久，回來卻變成一大群。

以前魯凱族和排灣族會把豬養在石板屋的廚房邊。

蘭嶼的雅美族人養的豬最自由了，白天母豬帶著小豬滿山跑，晚上回家還會用豬嘴開門。紅頭部落耆老董森永表示，豬隻就像家庭成員，但是需要用時，例如每年昭魚祭、大船下水、小米播種祭、房屋落成時，還是要殺豬祭祀，分享給親族。

蘭嶼的雅美族人養的豬隻十分自由，耆老表示豬隻就像家族成員一樣，但需要時還是要殺豬祭祀。

豬有敏感 預知能力

對於不能再繼續養豬，屏東排灣族文史工作者拉夫琅斯覺得可惜，原因之一是動物對大自然的感知能力比人來得靈敏，把豬放在家裡養，就能仰賴其反應而預知天災。例如民國60年，屏東春日鄉古華村就有部落因為豬、狗在半夜不安狂叫的關係，使老人家察覺到危險，第一時間驅動全村逃向高處，沒多久部落就被山崩掩埋，卻沒有一個人死亡。

基督教進入部落 習俗改變

江明清牧師表示，過去他在四季教會任職，原本泰雅族提親之後就定親結婚，但當基督教進入部落後，儀式也變得西方化，訂婚當天殺豬、分豬肉之後，女方會到教堂做訂婚禮拜，接著回女方家吃宴席，男方則在結婚當天到教堂做結婚禮拜。而現在親戚總散居各地，很多人結婚都改成匯錢給女方，使之自行向肉販訂購肉品，直接送到女方家再分切。

在這樣的情況下，就不會有豬血、豬骨熬煮的傳統豬血湯，喜慶也都逐漸改以辦桌或餐廳宴客，豬肉分食則變成分喜餅或滿月蛋糕。住在那瑪夏的明有德覺得這項改變未必是比較好的，雖然他不敢殺豬，但分享豬肉的行為較具文化性。

「好事」愈來愈多

根據陳金龍的研究，阿美族經歷二戰日本人徵召高砂義勇軍，戰後八二三炮戰又被徵兵前線的情形，因為不知歸期，家人便會殺豬宴客，開啟除了結婚、豐年祭之外的殺豬習俗。後來因為國民政府強勢統治，臺灣原住民族的母系社會制度很快被漢人統治者的父系社會所翻轉，像他出生於1940年代的這一輩，大多已娶老婆，因此阿美族家庭只要有男丁出生，就要為他準備三隻豬，另外當兵入伍、退伍、結婚也都要殺豬宴客，甚至養豬還要命名，演變到後來，請客的情況愈來愈多，考上大學、有了好工作，都值得慶祝。

陳金龍回憶1974年他考上交通部民用航空局的時候，因為開了族人進入中央部會的先例，造成部落轟動，家人便殺豬請客。研究泛泰雅紋面文化的賽德克族人田貴實出版新書時也舉辦感恩會，殺豬宴客。

隨著時代變遷，原住民族殺豬宴客的「好事」越來越多，如賽德克族人田貴實出版新書時也舉辦感恩會，進行殺豬。

豬肉取代工資

還有一項影響至鉅的文化是換工，以前部落一家有事便全村幫忙，但當國民政府統治臺灣之後，部落很快地迎來資本主義，換工變成要付工資。布農族人Bion表示，早期原住民族沒有金錢交易的概念，也沒有錢付工資，就用豬肉代替貨幣，而進入工商業社會之後，有更多人際往來的需求，因此就出現幾個人合買一頭豬，宰殺之後均分、各自帶回家的現象。總之，現在殺豬宴客的機會愈來愈多元化，只是幾乎都變成改買電宰豬替代，而原住民族似乎也很快地適應這樣的時代新潮流。

不同於以往的分配豬肉，南投霧社的賽德克族現在會直接烤全豬，大夥兒一起吃。

※原文出自《臺灣原YOUNG雙月刊》No.98期
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