都是蒙哈榭

攀親帶故乃人之常情，葡萄酒的世界也不例外。波爾多的列級酒莊最擅長此法，為二軍酒命名時，一定得加上一軍城堡酒的名號，雖然大部分酒莊都說二軍酒自有風格，絕非次等選擇。最厲害的是Ch. Mouton-Rothschild，不只二軍酒叫Le Petit Mouton，連同集團採買混調的平價酒商酒也叫Mouton-Cadet，難怪可年賣數百萬瓶。

布根地也常靠沾上珍稀名園村名，讓酒看起來更高檔上流。Chambertin是一片有七百多年歷史的名園，屬於布根地最高等級的特級園，約有十三公頃，此園北邊連接另一個十四公頃的古園Clos de Béze，歷史更久，稱為Chambertin Clos de Béze，也是特級園。此二園酒風相近似，所產黑皮諾紅酒不是特別精細曼妙，但常有剛硬雄渾氣勢，為全球黑皮諾紅酒中極為重要的經典風格。

Montrachet，以坡頂的禿頭山Mont Rachet為名，釀成的夏多內白酒深厚強力，在圓潤豐沛的酒體中潛藏著極為強力的酸味。(攝影者：林裕森)

環繞此二園周邊，還有另七片共近六十公頃的特級園，各有本名，酒風也不盡相同；如北邊較粗獷的Mazis或南邊輕巧一些的Latricières；全都在後頭附加上「Chambertin」的名號成為Mazis-Chambertin和Latricières-Chambertin。Chambertin園所在村子原本稱為Gevrey，是羅馬時期就已存在的古村，一八四七年在村名後也加上了Chambertin成為現在的Gevrey-Chambertin村。因法國法定產區制度是以村名做為村莊級產區的酒名，如此一來，全村產的紅酒無論是村莊級或是一級園共四百公頃的酒標上，全都雨露均霑見得到「Chambertin」這個頂級名園的名號。後來仿傚的村子多了竟也成為常態。

移民美國的堂哥年底回台，說他最喜歡喝Montrachet，看了照片才知是村莊級的Puligny-Montrachet，花了十多分鐘解釋還是無法讓他理解有Puligny或Chassagne只是同村，若有Chevalier或Bâtard則是隔壁園，但都非Montrachet。算了！就當都是好了，畢竟有夢最美，千元的村莊級喝起來也都能變萬元的Montrachet了。