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條件相符的旅遊行程

    法國 /

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    這天,我們去了一趟法國干邑

    August 06, 2020

    味蕾上的旅行,能跨越時間、空間和感官侷限,瞬移抵達老饕的時區,今天,我們的共同時區是法國干邑 (GMT+2),在馬爹利300年歷史的味覺地圖上漫遊。在品飲之前,馬爹利品牌大使Brieuc Torck先帶貴賓聆賞一段馬爹利紀錄片,影片中馬爹利干邑幻化做說書人,以第一人稱訴說自己從一顆葡萄到一杯琥珀瓊漿...

    梵谷小鎮的瘋狂魔塔

    July 09, 2020

    法國南部普羅旺斯的亞爾(Arles)小鎮是畫家梵谷晚年居住的城鎮,他在這裡創作了許多有名的作品,包括亞爾吊橋、隆河星夜、夜晚露天咖啡座、黃色小屋,以及梵谷自己的房間等等,城鎮中的景色也因他的畫作而名留千古。梵谷本來希望號召藝術家們一起來此居住創作,讓這裡成為藝術創作重鎮,但是因為他的個性與情感太過強...

    米其林廚神 居家教我做拿手菜

    May 28, 2020

    今年上半年,全世界都受到疫情衝擊,為避免群聚感染,許多國家不得不祭出餐館暫時歇業,甚至封城的禁令,原本忙碌的米其林主廚們,頓失舞台。不少大廚乾脆運用社交平台,在家當網紅(自拍影片,不同於過往實境秀或節目),把自家廚房變烹飪教室,讓被迫在家的人能透過影片連線,重拾鍋鏟,和大廚們擁有共同美食體驗。不少星...

    第二眼美食──里昂魚丸

    February 20, 2020

    坐在喬治小酒館裡(Brasserie Georges),瞅著鄰座貌不驚人的主菜,我滿意的嚼著在地友人力薦的小牛臉頰肉,品著法國東南部黑葡萄酒格納希(Grenache)。若說一條隆河半部法國史,那麼也可以說,一條隆河供應了全世界四分之一法國紅酒。公元前五十年左右羅馬人征服高盧,開始在隆河谷地遍植葡萄。...

    南特機械島樂園

    February 20, 2020

    大家都去過迪士尼樂園或是環球影城,但是應該很少人知道法國西北部的南特(Nantes),有一座非常另類的機械樂園,去過之後才發現,這座兼具藝術與工藝的樂園,真的比迪士尼或環球影城好玩太多了!南特機械島樂園是一座充滿蒸氣龐克(steampunk)風格的烏托邦,在這裡可以看到許多有如《海底兩萬哩》、《飆風...

    亞洲烘焙新勢力part 1

    February 06, 2020

    八小時兩百顆麵包的意志力戰場台灣果乾策略如何再創高峰?甫於一月十四日在巴黎落幕的「世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie)」,台灣隊第四度參賽,首次沒能奪牌。此比賽始於一九九二年,由法國最佳麵包工藝師(MOF,Meilleur Ouvrier de Fran...

    亞洲烘焙新勢力part 3──巴黎會場第一手新趨勢

    February 06, 2020

    百聞不如一見,之前總是從台灣麵包師傅口中轉述「世界盃麵包大賽( Coupe du Monde de la Boulangerie)」比賽現場戰況,但總覺得缺少了臨場感,今年《alive》終於有機會進到法國巴黎比賽現場,直接的感受現場比賽緊張刺激的氛圍。二○二○年台灣隊的教練團中,最完整參與這項賽事的...

    前進宜蘭 來場密室逃脫

    January 16, 2020

    哪裡還可以玩戶外實境解謎?《alive》同場加映,推薦三款遊戲。這些遊戲運用角色扮演,具有鮮明故事情境。玩家可以當一日寶藏獵人、革命家或清朝士兵,隨著遊戲穿越至特定時空,推理解謎。例如台南芒果遊戲結合戶外實境與古都旅遊,推出遊戲「國姓爺寶藏」,玩家化身清朝官兵,在海山館附近老街巡邏,從屋瓦上各式劍獅...

    2019耶誕蛋糕 法式驚奇

    December 12, 2019

    九個大師狂想蛋糕奇幻摩天輪比炫比風味在法國,耶誕節和台灣農曆新年一樣,是全年最重要的節日。除了親友團聚外,法國人認為最關鍵的就是要有一頓豐盛的耶誕節大餐;而「木柴蛋糕」(bûche de Noël)僅次於鵝肝,是餐桌上必備的一道餐點 。從耶誕夜投入爐火中燃燒、祈求一整年平安的木柴...

    木柴蛋糕經典再變身

    December 12, 2019

    法國傳統其實是在耶誕節前,用嚴格標準選擇一段巨大、能夠持續燃燒越久越好的木柴,在平安夜放入爐火內燃燒直到除夕,以祈求來年的平安與豐收。不過十九世紀中後,出現模仿耶誕節木柴的木柴蛋糕。家人在平安夜享用完耶誕大餐後,以分切蛋糕取代燒木柴。這個新潮的活動在二十世紀中後大為流行,最後竟成為當代新傳統。經典的...

    宿一宿幽靜part 1──觀光熱區裡的悠然天地

    November 28, 2019

    在歐洲,有歷史故事的地方太多,而在百年歲月中尋求未來新意,就顯得更有趣。尤其是這些旅店還位處遊客如織的觀光鬧區,仍讓人感受僻靜氣氛,定下心神,細細品味設計者的用心。Nobu Hotel Shoreditch在倫敦發現京都禪意肖迪奇(Shoreditch)是倫敦近年的熱門時尚潮流區,越來越多時裝店、家...

    阿爾薩斯微醺縱貫線prat 1──漫遊葡萄酒之路

    November 07, 2019

    阿爾薩斯是法國最北的白葡萄酒鄉,幾乎以白葡萄酒為主,法定七個品種裡,唯一的紅葡萄為黑皮諾,釀酒傳統也和法國其他地方不相同,幾乎不混釀。孚日山脈因為地處斷層帶,土壤結構破碎,主要由粉紅砂岩、花崗岩、石灰岩與黏土,當地人形容如同「馬賽克」般複雜,但每種土質都能予各釀酒葡萄特性,釀出來的白葡萄酒獨樹一格,...

    阿爾薩斯微醺縱貫線prat 2──恣遊歡騰酸菜節

    November 07, 2019

    阿爾薩斯自一九七四年來,每年九月最後一個週末與隔週六都會舉辦「酸菜節」。地點在史特拉斯堡往南車程約二十分鐘左右的小村Krautergersheim(阿爾薩斯語「酸菜」之意),今年適逢第四十六屆,《alive》幸運趕上這個充滿在地特色的嘉年華會。車子行駛在高速公路上,一路上並沒有看到太多高麗菜田的畫面...

    Le Couvent des Minimes 洛蔻芳 Eaux de Parfum Singulières 珍奇動物系列 新品上市

    October 08, 2019

    香氛創意總監 Jean-Claude Ellena  Jean-Claude Ellena被稱做是世界上最佳調香師之一,在法國高級訂製香氛產業(French Haute Parfumerie)裡貢獻超過五十年之久。在卸下Hermès愛馬仕專屬調香師一職後,來到Le Couvent des...

    使命必達金鑰匙part 4──金鑰匙小知識

    September 12, 2019

    要戴上金鑰匙,有多困難? alive 整理金鑰匙小知識,透過四個問題,一次解惑。Q.什麼條件才能配戴金鑰匙?A.申請加入國際旅館金鑰匙協會的成員必須具備五年以上飯店客務部工作資歷,其中至少三年以上服務中心或禮賓部櫃檯工作經驗,須精通兩種以上語言。擔任一年觀察委員後,經由兩位正式委員的推薦,始得參加筆...