永康街的茶空間

自認不是飲食作家，居然寫專欄轉眼一年又半，好不慚愧。所幸談小吃即將告一段落，又可混一些別的玩事，甫念及之，肩輕何似。

尋訪小吃，最難是心情。就算他好吃至極，這裡吃那裡吃，也不免心煩意亂。

每當此時，最想歇一下腿，喝一口茶，更換一份心境，拋開一下適才的食物轟鬧景；這當兒，我總是到「冶堂」一坐。

「冶堂」，是個隱藏在深巷的既賣茶葉也賣茶器物的茶莊。但稱它為「台灣茶文化的小小博物廳」，或者最為貼切。

雖然「冶堂」不是尋常意義下的小吃店，甚至它亦不是茶藝館，但我仍樂意將之介紹出來，便在於茶這一物對小吃極是要緊；不只是解膩消食，更是因細細品味茶湯方得更諳於體悟食物之深蘊秘味。

前說冶堂不是茶藝館，指的是，它不是供人坐下叫一壺茶邊聊邊喝、喝完結算茶資的地方。但，任何人來此，老闆會奉上一杯茶，供人解渴。算是頗有昔日老字號待客之古風。

然人來此，非為圖一杯解渴茶水也；多半的新客（如依指南而來的日本觀光客），為的是想深入了解台灣茶葉的深趣，也兼買本國不易有的特產。至若熟悉門道的老客，則除了選買當季的茶葉（常為了出國贈禮），或是探看有無新製出來的手工托盤（何健生所製）之類，但最多的，還是盪步到這裡，想寒暄兩句，歇幾分鐘腿，講幾句話，求一絲熱鬧氣。

但不管如何，老闆還是每人倒一杯茶。你喝光了，他再斟上。你若渴，喝了八杯，他照樣斟上八杯。走時若沒挑得要買茶葉或茶具，照樣不用付錢。「冶堂」便是這麼有文人氣的地方。

我自己喝茶有限，故在冶堂無法常買茶。總算常須接待外地朋友，便帶他們來此選茶品茶，居然沒人不讚好。拍電影的日本導演林海象，寫推理小說的卜洛克，設計Adobe軟體的David，古根漢美術館館長等，太多太多。大家買的分量，不過幾兩，但坐下試喝的種類卻是好幾樣，往往大開眼界，又兼讚嘆不絕，這已是最好的小吃之旅了。

主要冶堂的文物陳設最雅，人坐其間，常有平靜滿足之氣韻上的收穫，這是台北人難得的享受。

前些日子「情境細描」畫家妹尾河童來台，遠流出版社眾編輯招呼得無微不至，四處遊看並品嘗台灣茶。妹尾先生第二次來冶堂後，說：「台北喝了這麼多茶，還是這裡茶最好。」

小檔案＿冶堂

地點：台北市永康街31巷20-2號1樓
時間：1300∼2200
休假：甚少（偶休週一）

小檔案＿舒國治

1952年生於台北。作品：《門外漢的京都》、《理想的下午》膾炙人口。不僅是作家，也是公認的生活家。近年偶被稱為「小吃教主」，然他謙說每日尋覓百姓所吃，原只為自飽，不敢稱家也。