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條件相符的旅遊行程

    舒國治 /

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    希望不是遺珠的店

    April 26, 2007

    每週一篇寫小吃,時間看似充裕,卻才放下筆,怎麼忽的一下又要交稿了。有時那個星期什麼店都感到寫的興致不高,即使它真是好吃。須知有的星期天硬是討厭寫稿,倒不是說,討厭去吃。 這說到重點了。許多店皆可一吃,也可很有技巧的挑著吃;但特別提說出來,又介紹給廣大的讀者,然後避開太過霸道的用字,盡量不流露責備嚴訓...

    永康街小隱

    April 19, 2007

    小時候家住東區,自美返台後,住在南區已十多年。竊思中年以來,平日只在南區活動,沒事不會胡亂跨區,像是越來越保守。然有一地方,我稱它為東區與南區的「接合處」,是台北市最富意趣的一條區帶,便是永康街、青田街、溫州街這一段。便這一段,一星期往往有五天晃蕩及之。 偶在淡水或士林夜市或西門町經過,發現來往人眾...

    永康街的茶空間

    April 12, 2007

    自認不是飲食作家,居然寫專欄轉眼一年又半,好不慚愧。所幸談小吃即將告一段落,又可混一些別的玩事,甫念及之,肩輕何似。尋訪小吃,最難是心情。就算他好吃至極,這裡吃那裡吃,也不免心煩意亂。每當此時,最想歇一下腿,喝一口茶,更換一份心境,拋開一下適才的食物轟鬧景;這當兒,我總是到「冶堂」一坐。「冶堂」,是...

    金山南路烤番薯

    April 05, 2007

    番薯,或說地瓜,在臺灣具有重要意義。在艱困時,蕃薯簽也是農家保命之物。新鮮刨下來的番薯簽條,拖上麵糊,下鍋油炸,其自然的淺淺甜度加上澱粉因油炸而生出的酥香之氣,常是極佳的炸物,看官小時吃過炸番薯簽的,或許覺得比如今速食店所售的馬鈴薯條要更好吃也。 但吃食番薯最古典卻又最粗獷的版本,卻是烤番薯。幾十年...

    東門市場滷肉飯

    March 29, 2007

    時光荏苒,寫此專欄轉眼已一年又半,常思讀者究竟最喜何者;哦,是了,最喜牛肉麵。乃這是全家皆可入座、皆可當做一頓飯處置掉的場合。若是蚵仔麵線,則好不容易等了一星期掀開周刊想找一地方好幾人可同赴吃飯,結果只是一麵線攤,豈不教人失望! 然小吃的實況確有如此。能夠全家坐舒舒服服、有麵有菜有湯,如此周全完備的...

    永康街秀蘭小吃

    March 22, 2007

    今天談的這家店,轉眼已是二十年老店;二十年來,一直被稱為「爭議性頗大的店」,據說,是在於其菜單沒有標價,客人結帳時常弄到爭執不快。這類事情聽了多年,好在自己在此店全盛時期去的次數不多,尚不曾遭遇到。 前些時後,偶取menu,赫然發現菜上竟已有了價格,再稍寓目,才知平日自己瞎子摸象似的所點幾個菜,所幸...

    淡金公路菠羅麵包

    March 15, 2007

    麵包,是台灣眾類點心中最弱的一環。主要在於根基太差;也就是說,最早對於外地傳來的這樣新穎麵食不太有「格物致知」的敏感,往往以訛傳訛的逐漸傳成今日的怪形怪味。 日據時代的麵包,自然學自日人。然日本學自何處?學自「概略的歐陸版」;即丹麥糖霜版一部分、日耳曼雜麥版一部分、南歐天主教國家(義大利、西班牙、法...

    水源市場甘蔗汁

    March 08, 2007

    一九九○年自美國回到台灣,發現故鄉有些許變化;什麼變化?街頭的甘蔗汁攤子少了。 台灣盛產甘蔗,將一捆捆的甘蔗拆散,斬掉尾根,刨掉鬚莖,再洗刷黑皮,接著削皮,這便是一根可食的甘蔗了。這是我自幼時便隨處見到的甘蔗風景,至今難忘。尤其在甘蔗盛收之日,有的批發甘蔗者索性弄出一場「賭削甘蔗」之局。 其法是取一...

    阿明豬心冬粉

    March 01, 2007

    前幾日看了梅爾‧吉勃遜的新片《阿波卡獵逃》,土人在森林中獵得野豬,隨即剖開腹腔,取出內臟,每位獵人各得一份,有的得肝,有的得心。 這種即時剖取內臟之舉,一來可保鮮,一來實是獵人處置其獲物最具儀式之樂的必要動作。 動物殺了,內臟必須立刻取出,自是新鮮之慮,而此種內臟也呈顯一種珍貴的氣氛。日本遠洋漁船在...

    嘉義延平街米糕

    February 15, 2007

    近年迷上了嘉義這個小城市。主要台北散步偶感陳腔濫調、外縣市略有山林之勝的景區總是民宿貴得嚇人;逐而漸之,發展出往另一城市尋覓「後院」之舉。而嘉義恰恰符合。說它小,據說已落到全台灣排名第十三,搞不好連桃園市也超過它。全市人口,才二十幾萬。倘以老市區為計,西以鐵路為界,南以垂楊路,北以林森西、東路,東以...

    古亭市場水煎包

    February 08, 2007

    日前在一家小館吃飯,此店開設幾個月,生意頗旺,製吃亦尚可;但稍一一細看便知有每況愈下的潛力,不想席間聽到客人與店長在聊「年菜」種種,心道:台北又添一家垃圾菜館矣。 餐廳之經營何不易也。乃人總妄想可以處理大堆瑣事項。只要揣測後面廚房的師傅人數與冰箱中材料之儲積狀況,便教人不自禁憂心這幾個應時上工、按時...

    紅牌牛肉麵

    February 01, 2007

    有人問:一個城市住久了會不會膩?當然會。這是不免的。但我們說什麼也要弄成不膩。其中一個方法是,在大街小巷不經意的獲得驚喜。這有時還得從小吃來。科技大樓對面,和平東路二段一七五巷,不時會走經。這半年來經過一家麵店好幾次,但皆非吃飯時刻,一直沒進去;前幾天走進一吃,覺得小巷子還是不可輕易晃過。此店招牌喚...

    南村炒麵

    January 25, 2007

    南村,是四四南村的簡稱,與四四東村、四四西村皆是環處四四兵工廠的眷村,惟獨沒有北村。 今日信義計畫區有影城華納威秀,四十多年前三張犁第一家電影院(即前幾年收掉的「僑聲」)開辦前,眷村裡也看得到電影,便是拉起一張大布帷,露天放映。 故說三張犁的滄海桑田感,在全台北中最是深濃。 如今的「南村小吃店」,已...

    員林滷肉濱爌肉飯

    January 11, 2007

    中部是爌肉飯的大本營。而其中最密集的市鎮是彰化市。我曾經很想說一句話:「爌肉飯多而好的地方,便是日子過得舒服富泰的地方。」彰化市在八卦山下,百年以前原是中部最佳的一塊美地,在此地品嚼米食,當然應該最香潤。 另有一鎮,稱員林,亦是生活得最好。十年前的員林公園,裡面有小小冰果室,依稀是六十年代風情,說這...

    天母茉莉漢堡

    January 04, 2007

    冬季天冷,胃口比較好,平常不大吃的西洋速食,竟然也常想吃它一吃;並且不只嘗一味,而是六、七種不同樣式,鹹的甜的,炸的燴的,全吃。天母的「茉莉漢堡」開了近三十年,它在台北,有極教人懷念的可稱之為「美軍駐紮年代的西洋氣氛」之牽繫。如今的天母,自八○年代的快速「新穎化」(gentrified),這二十多年...