每日晨跑、哩程繞地球一圈半，婚宴南霸天李日東長跑10年擺脫藥罐人生

凌晨5點，車行駛過漁光大橋，緩緩進入漁光島，本以為會迎來一片寧靜，透過微白天色，卻隱約看見不少著亮色運動服正在晨跑的人們。越往島中央，人潮越多，此時的漁光島就像一座路跑島。開車的我們，彷彿走錯棚的移動巨獸，在一群跑者經過的綠蔭林道上顯得突兀。

※延伸閱讀：城市旁的海島樂園：進入漁光島時區，這裡只有日照與海浪兩種時間

原來有林蔭、木棧道，有堤防，還有一片遺世獨立月牙海灣的漁光島，不僅是歐陽靖、蘇志濱等知名跑者心目中的夢幻晨跑路線，也是現任御嵿餐飲集團副董事長李日東的運動日常。

※延伸閱讀：跟著婚宴南霸天吃早餐：鹹粥、肉粽……4家台南小吃補滿一天能量

御嵿餐飲集團不僅坐擁頂鮮台南擔仔麵、晶宴婚宴會館、海峽會等餐飲品牌，李日東個人持有的東東餐飲集團，旗下還有東東宴會式場、東大門韓國烤肉料理館等。打開李日東的跑步App，數字達6萬多公里，已是繞行地球一圈半的距離。

秘書王凱欣透露，李日東跑步多年來，維持一貫標準作息，早上5點開始晨跑，跑完就在漁光島活動中心旁梳洗一下，接著搭早上7點48分的高鐵北上開會，不論晴雨甚至颱風天，都不間斷。就算行程在國外，每天就在當地晨跑，迄今已跑過2、30個國家。

拐個彎，就來到李日東跑團眼中的秘境，可邊跑邊欣賞燈塔與港灣美景。（攝影：王士豪）

放下執著，化身路跑傳道士

在我們跟跑採訪的這一日，明顯感受到李日東就像路跑傳道士，逢人就說跑步的好處有多少。他自承，相較許多跑者，自己的跑齡才10多年，並不算久，會開始跑步，始於一場大病。

小時候住井仔腳瓦盤鹽田附近的李日東是鹽工之子，從國小3年級開始到鹽田幫忙曬鹽及擔鹽，自小他就知道，要努力工作、刻苦耐勞才有機會出頭天。

14歲那年，他到台南遠東百貨的粵菜館打工學做菜，認識香港名廚何沛源，從此與餐飲結下不解之緣。李日東笑說，為了賺錢，他的人生有兩次偷跑，一次是他不顧父親反對，半夜把行李裝一包，搭野雞車隻身逃家，幫忙師傅開設龍都酒樓，還和朋友合租違建的窄小租屋處，打地鋪睡覺。

他說，「曾經有一天下大雨，後面水溝淹水，一覺醒來滿地都是水，這麼辛苦，就是為了房租便宜啊。」不過，這段日子雖辛苦，卻在何沛源訓練下，粵菜手藝進步神速，還把賺來的錢全部寄回家。

入伍當兵時，李日東結識一名同袍，透過對方在日本親戚介紹，開始他的第二次偷跑，遠赴日本半工半讀，才3個月就寄日幣100萬（約合新台幣21萬5000元）回家。在日本打拚多年後，他決意回老家台南創業，賣拿手的廣東菜，生意一路長紅，進而開拓宴會市場。白手起家的他，在餐飲界闖出一片天。

31歲那年，因為事業拚過頭，搞到身體壞掉，一直發高燒。一檢查，是感染性腦膜炎，住院住了19天。出院後，就變成過敏性體質，「我什麼事都沒做就水腫，吃辣、喝酒都過敏，連喝個豆漿也過敏，只好再跑醫院。」他苦笑說。

後來醫生朋友告訴他，是抗體的問題，建議可以用跑步提高免疫力，跟身體裡的病菌和平共處。一開始，李日東半信半疑，先從3公里開始跑，後來發現，跑步真的讓他身體變好，從每天吃藥、兩天吃一次，進步到一週吃一次，過敏逐漸減緩，也循序漸進把跑步練起來。

李日東對跑步的熱情，連帶也影響太太跟著一起跑。（圖片來源：李日東提供）

運動不局限在跑步，他與兩個兒子一同參加日月潭三鐵競賽。（圖片來源：李日東提供）

55歲時，夏天發生的一場意外，卻改變了他的人生。總是風雨無阻去跑步的他，在颱風外圍環流逼近時，仍與三名友人相約晨跑，然而風雨漸強，本打算折返離去的他們，一道4米高的瘋狗浪越過堤頂襲擊，把四人拍向岸邊護欄，李日東瞬間失去意識，其中一名友人更在送醫後不治。

當時，李日東脊椎斷兩截、肋骨斷三根、手斷腳也斷，兒子還被通知來簽病危通知書，等開完刀時已是下午3點，整整動了8小時的手術。醒來時，李日東第一反應是，「完蛋，該不會無法走路了吧。」脖子、身體都無法動彈，在受傷修養的日子中，只能天天望著醫院天花板。「那時我想通了，人生很多事都不重要，除了健康，什麼都可以放下。」過去很執著拚事業的他，更改變過往以工作為重的生活形態。

※延伸閱讀：昔晨跑遇瘋狗浪險喪命，「婚宴南霸天」李日東頓悟放下哲學

就算受傷，李日東（左四）穿鐵衣拄拐杖也不放棄跑步。（圖片來源：李日東提供）

住院兩個多月，醫生要李日東返家多休息。他笑說，「我這麼好動又白目的人，怎麼肯乖乖待在家休息？」為積極復健恢復健康，他穿著鐵衣、拄著拐杖，忍著痛，在自家1樓來回不停走，「我那時覺得，如果要能走路，就得讓自己挨住疼痛的走。」

於是，他從一小時只能走100多米，到逐漸能走1公里、2公里，光是復健之路，他就花了3年的時間。兩年前，他自覺似乎恢復七成，就報名臺南古都國際半程馬拉松。朋友看到穿著鐵衣的他，都還在懷疑，「這是李日東嗎？他能跑嗎？」就連台南市長黃偉哲都對他說，「東哥，你不要開玩笑了吧，拿拐杖還來跑。」

結果，這場半馬他跑出2小時19分的成績，緊接著，他又陸續跑了臺南國際馬拉松等。他吐露，「沒有什麼長生不老藥，只有養生之道，身體要健康，一定要靠自己。」

最難忘的一場馬拉松，是復原後跑的一場新北市萬金石馬拉松，當時他覺得狀況不錯，沒穿鐵衣就上場，豈料，萬金石的坡道有上下起伏3次，已讓普通跑者覺得很虐心，更何況是大病初癒的李日東。在意志力和潛意識的煎熬之下，決定和身體和解，這是他唯一一場半途棄賽的馬拉松賽事。

李日東辦公室內上百個跑馬獎牌，都是時間換來的熱血勳章。（攝影：王士豪）

看著辦公室上百面的馬拉松完賽獎牌，李日東感慨表示，這些比賽也都是靠時間跑出來的。在積極復健後，他也重拾晨跑習慣。他認為，一日之計在於晨，相較於夜跑，晨跑能讓他思維清晰，還可以培養他的抗壓力，過程中如何配速，更是攸關經營策略，「跑步就好像企業經營，先跑不一定會先到終點，重點是要不吝努力，保持積極態度。」

他坦言，自己不算快的跑者，也不是慢的跑者，不跟別人競賽，只是為自己而跑的跑者。因為能重新踏出步伐，並不容易，現在的李日東，邁入第二人生，重拾理想生活，要為自己而活。

〈李日東早起跑步的3個小訣竅〉

如何克服賴床惰性，養成晨跑習慣？喜歡呼朋引伴揪團一起跑的李日東，透露3個能讓他早起晨跑的小秘訣。

1. 找同伴：約固定跑友或參加晨跑團，能夠互相督促，更能持續堅持不偷懶。
2. 設定每日目標：李日東給自己的基本要求，每週一跑11公里，週二是12公里，以此類推，週日就是17公里，沿途拍照並製成運動紀錄，周而復始。
3. 變化晨跑路線：除了漁光島外，他也會跑台南古城、大安森林公園，甚至海外出差也跑。「跑步讓我走更遠，帶我看見不一樣的風景。」李日東誠心推薦。

〈李日東小檔案〉

• 出生：1966年
• 學歷：日本長崎大學經濟系
• 現職：御嵿餐飲集團副董事長、台灣餐飲業聯盟理事長、東東餐飲集團董事長