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    台灣葡萄酒 化弱點為強項！國際大賽嶄頭露角

    September 07, 2017

    要怎麼讓國際人士對台灣風土念念不忘？曾在法國隆河葡萄酒產區長住一年，愛動筆分享品酒心得的文化部政務次長楊子葆有記妙招。每當接待外賓，除了請客人上館子吃中菜，還不忘開瓶台灣葡萄釀成的酒，透過歐美人士習慣的餐酒搭配，將本土滋味留存在他們的味蕾與記憶裡。一次與西班牙代表餐敘的經驗，最教楊子葆難忘。「西班牙...

  • 專家點評其他台灣酒款！入門、搭台菜…一嘗在地風土

    September 07, 2017

    前有台灣酒莊致力將本土葡萄酒推上國際；在彰化縣二林鎮，也有一群葡萄農人與釀酒師，透過二林鎮農會自二○○五年起舉辦的紫晶盃葡萄酒比賽，力圖讓台灣民眾嘗到本地風土滋味。雖然台灣種植釀酒葡萄不比溫帶國家來得適宜，香氣也不如歐洲品種濃郁，酒款滋味與國際品牌相較仍有進步空間，卻不失為我們一嘗「在地風土」的窗口...

  • 震撼葡萄酒界的男人：Steven Spurrier來台

    July 27, 2017

    他的名字，就像在葡萄酒界轟然作響的一道春雷。初入酒界的朋友，多少都聽過美國葡萄酒在盲飲會上擊敗法國佳釀的故事，這場在1976年5月24日舉辦，酒界稱為「巴黎審判」（Judgment of Paris）的品飲會由Steven Spurrier一手主持，他請來法國十分知名的專業人士出任評審，列席者有米其...

  • 代表幸福的神秘單字：Hygge

    July 05, 2017

    問起北歐朋友，如何用一個詞彙形容美好生活？瑞典人可能回答Fika，意思是「一起喝咖啡的休息時間」；丹麥人則會說Hygge，代表從飲食到起居，都講求天然和舒適，短短的5個字母，也是2016年風靡歐洲大陸的流行語。根據《紐約時報》報導，去年共有20幾本專書討論Hygge風潮，甚至還列入柯林斯英語詞典（T...

  • 一剪多用，設計剪刀群募掀話題

    July 04, 2017

    近年火紅的中國時裝設計師Masha Ma曾用一句話，形容自己的設計理念：Never shout for attention, but never be silenced.（不譁眾取寵，也絕不沉默無用。）這形容套在「剪刀」上十分貼切，它是辦公室最不吸睛的萬用道具。除了剪紙、剪膠帶，需要拆箱、拆包裝時，...

  • 搭北捷，免費獲得好習慣？

    May 25, 2017

    我聽過一位自助旅行者的告白，每趟行程到了結尾，讓他印象深刻的不是Lonely Planet上的必遊景點，或TripAdvisor裡好評爆錶的餐廳，反而沿途再日常不過的細節，最值得玩味。 而他每趟旅行必排行程，就是趁上班日，與當地居民一同擠通勤地鐵。他形容，當你試著融入在地人的生活步調中，那一刻，身份...

  • 肌膚保養的靈感來源：溫泉

    May 22, 2017

    愛美的天性，促使人們不斷尋找護膚保養的靈感，近期許多品牌都將目光投注在「溫泉」上，說到以溫泉知名的國家除了日本，就屬歐洲的匈牙利最廣為人知，其首都布達佩斯更有「溫泉之都」的美名。當地的泡湯史可追溯自2千多年前，自西元1世紀左右開始羅馬人便進駐這城市，至今也留下許多澡堂遺跡，但真正讓布達佩斯居民深深愛...

  • 波爾多雙莊園，捎來春天氣息

    March 06, 2017

    陽春三月，想像中氣候怡人的季節，沒料到今年台北街頭細雨綿綿，行人匆匆，臉上都掛著意興闌珊的倦容。遠從波爾多訪台的雙莊園：高柏麗酒莊（Château Haut-Bailly）及美人魚酒莊（Château Giscours）帶來自豪酒款，以紅白酒一掃溼冷的沉悶氣氛。國際間最具公信力的...

  • 異材質拼接──藝術家的奇想家具

    February 13, 2017

    李安曾說：任何一樣東西，做到比較高階層次，會透露一股儒雅，或至少，我們講究有種儒雅的氣氛。這句話套在章格銘的陶藝與家具創作上，十分貼切。喜愛陶器的讀者，可能家中正使用章格銘的鐵斑青瓷茶器，上頭的「開片」（意即裂釉現象，憑藉土和釉之間膨脹係數不同，產生冰裂紋般的自然紋路）是他一貫創作記號，除了辨識度高...

  • 「精釀」與它們的產地

    February 12, 2017

    10年前若和朋友聊「精釀啤酒」，他們大概會用狐疑眼神看你，心想：這小子又在裝文青？是指台啤、海尼根這些牌子嗎？總而言之，是個難以接續的話題。自從2002年起台灣開放小型釀酒以來，經過本地酒廠和代理商於酒款上不斷推陳出新，逐漸使眾人對精釀有了初步理解，懂得欣賞它與超商常見商業啤酒的不同。香港知名文化人...

  • 【品飲筆記 #001】精釀搭泥煤？迸出新滋味！

    February 11, 2017

    個性越是南轅北轍的雙人拍檔，越有可能跌破眾人眼鏡，流露合作無間的默契。不信？前陣子因拆夥登上娛樂頭條的浩角翔起，私下個性大不相同，在螢幕前激盪出的火花卻培養大批忠實觀眾。看似衝突十足的「混搭」元素，也是好萊塢電影慣用的編劇手法，例如超級英雄電影就愛主打集結各路奇異人士題材，如《復仇者聯盟》裡平日英雄...

  • 揭秘！台灣老地圖（上）

    January 18, 2017

    如今，人們的日常移動已和「地圖」緊密相連，前往陌生地點只須開啟手機導航輸入地址，跟隨語音亦步亦趨抵達目的地，大大減低迷路機率，甚至休閒娛樂也緊扣地圖主題，風靡一時的精靈寶可夢（Pokémon GO）便結合現實地圖，供玩家邊對照邊鑽進大街小巷尋寶，替習以為常的地景增添樂趣。在台灣，有群藏家熱...

  • 揭秘！台灣老地圖（下）

    January 18, 2017

    厭倦了地圖總是單調的平面？鳥瞰圖（Bird\'s-eye View）顧名思義賦予觀眾一對翅膀，模仿鳥兒從空中俯瞰地面的視野，替畫面增添立體感之餘，還有更多繪畫細節可玩味。日本繪師於日治時期常以台灣為題創作城市鳥瞰圖，最知名者當屬獲得昭和天皇讚賞畫技的吉田初三郎，秋惠文庫創辦人林于昉是台灣少數擁有吉田...

  • 酒保，來杯藝術伏特加！

    January 09, 2017

    007電影的正字標記，就是詹姆士龐德的經典台詞：「Vodka Martini, shaken, not stirred」隸屬六大基酒的伏特加對台灣人而言並不陌生，連超商都擺滿即開即飲的伏特加特調，但談到頂級伏特加品飲，公認凍飲或常溫飲用才能真正體會烈酒餘韻，少了果汁及糖漿掩飾，廠牌的釀酒功力入口即見...

  • Hypercar改寫頂級定義

    January 06, 2017

    不管你是否為愛車之人，總在媒體上聽過哪間廠牌又推出千萬超跑（Supercar），強調車身、引擎由資深師傅手工打造，千匹馬力的狂暴極速總是吸睛焦點。但人類追求速度的渴望就和富豪尋找新玩具的好奇心一樣，沒有終點，這兩股理念一旦相遇，便催生了一群讓車廠「炫技」之餘，有著更高購買門檻的Hypercar。此領...