震撼葡萄酒界的男人：Steven Spurrier來台

他的名字，就像在葡萄酒界轟然作響的一道春雷。

初入酒界的朋友，多少都聽過美國葡萄酒在盲飲會上擊敗法國佳釀的故事，這場在1976年5月24日舉辦，酒界稱為「巴黎審判」（Judgment of Paris）的品飲會由Steven Spurrier一手主持，他請來法國十分知名的專業人士出任評審，列席者有米其林星級銀塔餐廳的侍酒師、羅曼尼•康帝酒莊的聯合掌門人等一排響噹噹的人物，最終美國酒奪下紅白酒大多席次的事蹟也由在場的《TIME》記者報導出去，頓時促使人們開始重新思考，好酒未必只來自舊世界。

2008年起，Steven Spurrier在家鄉英國再次蘊釀酒界新話題，同樣挑戰大眾對葡萄酒的刻板印象，他想讓世界看見英國有實力做出好品質的氣泡酒，不只法國、西班牙和義大利等傳統酒區才有如此能耐。

其實，英國釀氣泡酒歷史可回溯至17世紀，1662年即有英國本土釀氣泡酒的記載，甚至18世紀時聽說品質還可與法國香檳媲美。近代，英國氣泡酒品牌如Nyetimber也為人熟知，英國人樂得把國產氣泡酒端上餐桌宴客，2015年當中國國家領導人習近平赴白金漢宮與英女王共進晚宴時，餐前第一杯酒便是英國氣泡酒2009 Ridgeview Grosvenor Blanc de Blancs Brut。

既然英國氣泡酒表現不俗，Steven Spurrier信心十足在自家布萊谷酒莊（Bride Valley）開闢10公頃葡萄園，和釀酒師Ian Edwards合作，並親自參與調配酒液過程。位於英國西南部多塞特郡的布萊谷酒莊，土質和法國香檳區、干邑區一樣都是白堊土，質地軟葡萄樹根容易穿透，既能保水也可適時排出多餘水量，白堊土含有較多鈣離子呈鹼性，對葡萄形塑酸度有幫助，奠定了氣泡酒乾淨、清亮特徵的骨幹。

行程忙碌的Steven Spurrier在今年8月底空出時間，將造訪台北與酒友會面，並帶來布萊谷酒莊的3款氣泡酒，屆時將在台灣酒圈引起不小話題。誠如他在41年前的「巴黎審判」上促使大家思考：不要被刻板印象限制對葡萄酒的想像，有意擴展自己對氣泡酒的認識？不妨從法國彼岸的英國開始著手。

星坊30周年 X Steven Spurrier 晚宴

地點：Joyce East（台北市信義區信義路五段128號）
時間：2017 年 8 月 31 日，1830 進場，1900 開始
聯絡：（02）2760-8198 #307 李小姐