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    在期間限定絕美玻璃咖啡屋，喝世界冠軍手沖咖啡！快閃內湖66天「深澤直人╳VWI COFFEE HOUSE」

    May 23, 2023

    忠泰集團成立新建築品牌「義泰建設」於2023年春夏之際，再次以創意視角策展，邀請日本設計大師深澤直人與世界咖啡沖煮冠軍王策跨界展演「深澤直人╳VWI COFFEE HOUSE」，帶給大眾美好的盛夏生活提案。「直覺式設計」是深澤直人多年以來給世界的一大貢獻，負責操刀設計的築內國際設計長黃秉鴻Tomo就...

  • 移地計劃。圈與水平｜台灣觀念與裝置作品藝術家，李明學個展

    May 10, 2023 sponsor

    由台灣年輕畫廊品牌「 EQUAL = 等號™ © 」所製作的最新藝術展覽：「 移地計劃。圈與水平－李明學 」個展，已經正式早先於4月22日 (六) 起開展，展期時間長度共計為一個月，一直到5月21日 (日) 為止，地點則非常有趣地藏身於鄰近高雄市立美術館的新地標，內惟藝術中心裡的「 Aka...

  • 老派新潮流、重返Y2K復古風華！台中百年古蹟儒考棚的飲品新實驗

    January 19, 2023

    位於台中市舊城區的臺灣府儒考棚，又稱考棚，是1893年清光緒時期的政經蛋黃區，也是才子爭取功名的戰場；百年後中島GLAb進駐了這座台中市市定古蹟「臺灣府儒考棚」，積極透過策展打造舊城新力，思考著如何串遊歷史空間與城市創新的更多可能性，重新探索舊城區人與建築在城市間的修復關係。※延伸閱讀：穿梭台中時空...

  • 世界金牌X世界最佳 白蘭地與咖啡碰撞的極致風味

    September 20, 2022

    2022年，歐美地區掀起一股混飲熱潮，將酒加入各式軟性飲料中進行調製，既可以達到微醺效果又不會對身體造成太大的負擔，因此成為早午餐、在家辦公，甚至任何想放鬆時刻的最佳選擇，其中又以白蘭地與咖啡的搭配最受歡迎。全球銷量第一的法國白蘭地領導品牌—聖-雷米（St-Rèmy） 推出「St-R...

  • A STAND咖啡外帶店進駐民生社區，蜷尾家、糯夫米糕、阿霞飯店等台南名店都來了！

    September 15, 2022

    台灣第一間以飲食文化為主的行銷顧問公司Foodie Amber迎來品牌9週年，展開A STAND品牌計畫，位於民生社區A STAND的 咖啡外帶店彙集了蜷尾家、St.1 Cafe\' / Work Room 一街咖啡、糯夫米糕、TAKE CAKE津蛋糕和國宴級阿霞飯店等，共五個台南全明星組合進駐台北...

  • 坐看大船入港，一覽基隆市美麗——虎仔山上的咖啡館

    September 13, 2022

    虎仔山，可能是許多基隆在地人也不曾到過的地方，儘管KEELUNG地標就聳立在這裡。虎仔山也是欣賞巨型郵輪進出基隆港的絕妙景點，入夜後，更是瀏覽基隆市區美麗夜景最佳之處。虎仔山的景觀咖啡館在西岸6號碼頭上方山坡，4家緊緊相連，從山坡上望出去，270度基隆港景觀無比壯觀，視野正中央剛好是基隆港彎內的Ｙ字...

  • 咖啡業界傳奇來了！內行人才知道的日本精品咖啡品牌MI Cafeto，海外首間旗艦店在內湖

    August 16, 2022

    MI Cafeto海外首間旗艦店今(16)日於內湖科技園區隆重開幕，期間推出開幕外帶咖啡活動，邀請愛咖啡的饕客們一同品嘗。MI Cafeto為日本精品咖啡界的供應商龍頭之一，從五星級飯店、高級私人會所，到奢侈品品牌等指定御用的精品咖啡豆。MI Cafeto秉持著「打造世界一流的咖啡沙龍」，臺灣旗艦店...

  • 資訊博士成世界級咖啡機藏家，林祚儀數千萬蒐藏打造博物館等級秘密基地

    June 02, 2022

    台灣是全球咖啡館密集度最高的國度，甚至許多家戶有自己的咖啡機，但你是否好奇過，這樣風靡一世紀的飲品，百年前的風味，是否與你手上的咖啡滋味一樣？這次，alive團隊帶你走進神秘基地。約50坪的空間，擁有亞洲最多骨董咖啡機私人蒐藏，不僅一嘗1950年代咖啡風味，也在此見證過去三次咖啡革命的歷史進程。我們...

  • 開箱咖啡機狂人林祚儀蒐藏：5台咖啡機見證歷史進程

    June 02, 2022

    台灣是全球咖啡館密集度最高的國度，2021年根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人1 年共喝掉約28.5 億杯咖啡。咖啡幾乎像是陽光、空氣、水，成為現代人生活不可獲缺的一部分，咖啡機也逐漸深入我們的家庭生活。你是否好奇，這樣風靡一世紀的飲品，百年前的風味是如何製造出來的？過去的咖啡機又是如何形塑與奠...

  • 冰與火的花式品飲

    April 09, 2019

    今天開始喝白蘭地，你該準備什麼呢？選對杯子，調好溫度，熟悉品飲程序，從觀察顏色、嗅聞香氣、啜吸品嘗到描述口感，完整品評。第一次品酒就上手！圓滾滾的傳統球形白蘭地杯，並非品嘗白蘭地的首選。十九世紀下半葉的根瘤蚜蟲危機，歐陸葡萄製酒業遭重創，威士忌取而代之。二十世紀中葉，以干邑為首的歐陸白蘭地產業想奪回...

  • WBrC首位華人冠軍王策：雙手三壺，沖出金牌咖啡

    February 21, 2019

    若說起台灣咖啡的歷史，得回溯至清光緒10年（西元1884年），這是台灣咖啡種植的元年，當年在今天的新北市三峽區試種，直到日據時代（西元1935年），才大規模的計畫性種植。隨著飲食文化演變，西元6世紀在衣索比亞發現的咖啡，由回教徒帶進歐洲，再透過航海時代殖民帝國帶到全球。2000年開始，世界咖啡協會（...

  • 咖啡沖煮方式，適合紅茶嗎？

    August 02, 2018

    「咖啡道具可以用在紅茶上嗎？」這是近幾月來，我正熱中思考、且與多位咖啡友們反覆交流的話題。此契機緣起於魚池日月潭，雖然是台灣首屈一指紅茶之鄉，但有趣是，卻連三年舉辦「台灣咖啡12強＋1邀請賽」，各方高手雲集，今年焦點開始擴及紅茶，遂有了這樣的討論。有別於近代咖啡領域不斷推陳出新的沖煮技法、思維、器具...

  • 【Hausinc Cafe】台中北區，從零開始的勇氣

    January 25, 2017

    「跑店」文化在餐飲產業相當常見，不只是為了暸解自己實力與他人可取之處，也可釐清自己理想的咖啡廳風格雛形。現年33歲的郭律廷(Lucas)與胡國媛(Ady)夫妻倆，在開店前跑遍了日本、韓國、美國各地知名咖啡廳考查後，受到日本「Be A Good Neighbor Coffee」啟發，決定將在日本感受到...

  • 【Coffee Stopover】咖啡風味的實驗劇場

    January 10, 2017

    「歡迎來到咖啡實驗室。」這是，alive走進Coffee Stopover，心裡第一個感想。在空間的配置上，打破以往咖啡廳客人與工作台黑白分明的界線，其實是現年三十一歲老闆張書華特意設計的沖泡動線，他說：「希望讓客人們覺得是進店，就像是吧台裡面。」起先，他以訂製的手沖吧台做為主舞台，接著烘豆機、磨豆...

  • 台中串門子 咖啡師推薦十間咖啡廳

    January 05, 2017

    說到咖啡，從產地、咖啡豆種、處理方式、烘焙方式，最後到沖煮方式，都有各式各樣的變化可能，因此「跑店」成為不少咖啡師們的休閒活動，暸解別人製作過程，回頭精進自己。因此，咖啡師手中也累積了不少口袋名單，現在alive請咖啡師們推薦台中十間私藏咖啡廳。 1、【The Factory-Mojocoffee】...