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    當南法普羅旺斯遇上鐵板火候，夏慕尼秋冬新菜單：藏在鐵板裡的米其林風味哲學

    December 09, 2025

    在歲末餐飲戰場上，鐵板燒不再只是火光與聲響的舞台，而是一場關於「精準」的藝術。王品集團旗下法式鐵板燒品牌夏慕尼，今年冬天以更大膽的方式重新定義鐵板料理：邀請法國諾曼第米其林一星餐廳Restaurant G.a.的主廚大衛．戈爾內（David Goerne）聯手推出「星級聯名雙人饗宴」，以醬汁、火候與...

  • 礁溪最強鐵板聯名登場！春沐×犇火力全開：48小時老母雞湯、松葉蟹二吃、現刨花生捲一次到位

    December 09, 2025

    在宜蘭，料理的故事往往從海開始說起。坐落於風華渡假酒店礁溪館內的「春沐鐵板燒」，距離海港僅數十分鐘車程，餐廳採購海產，再安置於中央醒目的「現流水族箱」。活體海鮮在清澈水槽中緩緩游動，彷彿在向賓客宣告：這裡的料理從源頭就以鮮度為核心。這份鮮度，也成為今年冬季最重要的餐飲合作的舞台背景。今年11月28日...

  • 馬上有福、馬上有錢！有肉聯名詩特莉推出『快樂馬力』，用綠意植栽與胡桃酥球療癒新歲

    December 08, 2025

    在年節送禮逐漸走向精緻化、故事化的市場潮流裡，今年率先交出亮眼創意的是台灣植栽設計品牌「有肉 SUCCULAND」與擁有近40年歷史的手作餅乾品牌Aunt Stella詩特莉。兩大品牌跨界合作推出的「快樂馬力」新年禮盒，不只是一盒年節贈禮，而是一場從開箱、嗅覺到綠意陪伴的生活體驗。有別於過往單純的甜...

  • 當藝術走進86樓：饗 A Joy 攜手台灣藝術家陳聖文，把歲末節慶變成一座可食的永續花園

    December 08, 2025

    位於台北 101、被譽為台灣最奢華 Buffet 的「饗 A Joy」，自開幕以來便致力於讓料理之外的土地與文化得以延續。今年十二月，這座高空餐廳再度啟動「藝術家季」，攜手以再生材質為創作語彙、近期備受國際矚目的台灣藝術家陳聖文，共同推出「採花Gathering Blossoms」限時特展。當再生工...

  • 味覺登陸新加坡！李光耀御廚郭文秀親授，栢麗廳變身「沉浸式星洲市集」

    December 07, 2025

    在台北，高端餐飲的競爭已經從豪華食材的角力，轉向誰能帶來真正跨文化的味覺對話。疫情後，許多旅人重新定義了旅行的意義，不是飛越國境，而是尋找能讓人短暫抽離、彷彿置身異地的感官體驗。台北晶華酒店正是在這樣的時代背景下，做出一個極具象徵性的選擇，邀請被譽為「新加坡法餐之父」的郭文秀（Justin Quek...

  • 在台北，打造新加坡味覺的「第二個家」。earnestos主廚卓均仰把南洋靈魂熬成一張張風味菜單

    December 06, 2025

    台北永遠接受新的風味，但earnestos的存在，明顯不是單純引進南洋料理那麼簡單。走進瑞安街的轉角小巷，空氣裡混合了斑蘭葉、堅果奶油與香茅的氣息──那是主廚Ernest Toh（卓均仰）在異地打造的「家的味道」。這個家，不只是他在台灣的生活延伸，更是一段關於文化混融、自我尋根與廚師成長的故事。南洋...

  • 當古老智慧遇見現代科技 全球原住民族的永續解方

    December 03, 2025

    當天氣愈來愈熱、極端氣候愈發頻繁，面對日益嚴峻的環境難題，除了現代科學的方式，祖先們流傳下來的古老智慧，也能應對今日棘手的環境問題，成為破解困局的重要力量。從澳洲燃燒的森林，到北極融化的海冰，當祖先們與山林、自然和平相處的智慧，遇上當代科技的力量，能為人類應對氣候變遷、生物多樣性喪失等難題，開闢創新...

  • JR東日本大飯店台北推美墨主題季　以香料與熱度喚醒冬日味蕾 鉑麗安冬季開吃 以美墨香料環繞12月繽紛聖誕季

    December 02, 2025 sponsor

    陳永儒主廚指出，美墨料理的核心在於香料與醬汁。料理團隊以莎莎醬、紐約辣醬、酪梨醬、百香果醬、青豆泥醬等為味覺主軸，搭配牛、豬、雞與海鮮等不同食材，以酸、辣、煙燻、果香交錯，呈現彷彿置身北美街角的鮮明個性。他說：這次主題不只是美墨料理的呈現，而是一種節奏、一種文化，讓賓客吃進熱情與活力。主題菜色自湯品...

  • 北投麗禧溫泉酒店冬季一泊二食專案 開啟一趟沉浸山林溫泉與法式饗宴的冬季慢旅

    November 26, 2025 sponsor

    氣溫驟降，正是安排一場慢步調溫泉之旅的好時節。北投麗禧溫泉酒店即日起推出「冬日暖旅」一泊二食住房專案，雙人入住15,600元起，入住15坪以上溫泉客房，於私密空間內獨享溫潤天然的白磺泉，放鬆身心；晚間可選擇搭配歐陸餐廳全新推出的秋冬季節菜單，以精緻法式料理手法演繹台灣經典酒家菜精髓，呈現季節限定的豐...

  • 上吉燒肉二店「上吉弐」開幕。以四大品牌牛與北海道風味，打造低調奢華的北國款待

    November 24, 2025

    「北海道食材不只是新鮮，而是帶有土地的故事。」這句話來自上吉燒肉二店「上吉弐」料理長伊東涼。來自北海道的他，延續上吉對「食材×刀工×火候」的職人精神，為新店研發全新菜單，以北海道極選盛宴為開場，邀饕客在台北品嚐北國物產的甘潤旨味。北海道根基的味覺盛宴，白老牛領銜的北國風情上吉弐的...

  • 全台最大自然派酒展：當微生物走上舞台，台灣把全球自然酒新趨勢推向下一個十年

    November 22, 2025

    在自然酒成為全球餐酒文化新語言的此刻，台灣最具規模的自然派酒展「喝 自然」再次走在前端。今年11月29日，展覽將在松山文創園區一號倉庫登場，帶來超過三百款自然派佳釀、十四位跨國釀酒師、四個本地釀酒計畫與十位主廚共襄盛舉。然而，比起規模與熱度，更值得關注的，是今年主題所指向的全球風土觀轉向：「野生‧原...

  • 馬來西亞 Agartana 沉香園盛大開幕！赫瀧國際攜手台馬醫學界 共創科研與永續亞洲新典範

    November 18, 2025 sponsor

    典禮現場雲集政商領袖、企業代表與媒體嘉賓。來自台灣的愛康製藥股份有限公司代表吳瀅瀅、曾仕哲受邀出席，與赫瀧集團聯合創辦人 許友溫、陳俞利，以及Antah Pharma執行董事東姑莫哈末阿拉烏丁（Tunku Mohd Alaudin）與東姑雅莉亞慕娜（Tunku Alia Munah），共同簽署三方合...

  • 白石湖吊橋重生啟用 草莓季甜蜜迎冬

    November 12, 2025 sponsor

    吊橋全面升級 強化安全與景觀價值白石湖吊橋自99年啟用以來已逾15年，長年風雨侵蝕導致鋼索及橋面板鏽蝕。臺北市政府工務局大地工程處投入逾3500萬元推動「113年度白石湖吊橋整體構件更新工程」，全面更新主鋼索、抗風支索、橋面板、護欄與造型龍骨，採用不銹鋼與熱浸鍍鋅鋼料，並導入橋式調節器與HDPE包...

  • 他把「韓國國民湯」變成台灣熱潮，Uncle-K兩位台韓大叔用職人精神煮出文化生意經

    November 12, 2025

    當韓流文化早已融入台灣日常，從音樂、戲劇、時尚到餐飲都掀起追隨熱潮，唯獨韓國人心中最能療癒身心的「馬鈴薯排骨湯」始終缺席。三年前，韓籍創辦人宋元燮與台籍夥伴鄭哲俊（Jeremy）決定改寫這個現象，攜手創立全台首間「馬鈴薯排骨火鍋專門店」——Uncle-K。繼台北合江店與內湖店之後，如今正式南下進駐台...

  • Slow Wine 慢酒協會 首次登台！ 與 EatAsia 饗亞美食攜手 展開義大利風土與慢生活的雙重饗宴

    November 10, 2025 sponsor

    每一次舉杯、每一口品嚐，都是時間與土地的對話。在這個講求速度的時代，「慢」，成為最珍貴的奢侈。義大利知名的 Slow Wine 慢酒協會 首度登台，攜手 EatAsia 饗亞美食推出一系列結合「慢食哲學」與「自然酒文化」的品味盛事。此次活動由EatAsia 饗亞美食主辦、義大利貿易署（Italian...