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    美國膜拜酒傳奇約瑟費普酒莊，攜手酩悅軒尼詩再展葡萄酒版圖

    November 16, 2023

    熱愛葡萄酒的人，想必都聽過1976年的巴黎大審判（The judgement of Paris）。這原是一場美國酒與法國酒的PK賽，自信滿滿且驕傲好幾世紀的法國葡萄酒，以為只是一場讓美國酒自取其辱的比賽，沒想到竟在盲飲中落敗，就此推翻法國至高無上的神話。有意思的是，由於是加州葡萄酒輾壓法國一級名莊，...

  • 成為當代真正完整的泰雅人

    November 16, 2023

    民族實驗教育是一個多元且不斷變動的過程，有別於將學科或焦點文化當作主軸，武塔國小將關鍵角色帶回耆老身上，每年度授課都配置兩位老師與一名耆老，彼此協力教學、控制效率與觀察紀錄等工作。這種跨出學校、結合部落的團隊式教學，冶煉出精煉的教案，也和諧地串連族群的力量，助力維繫地方共好，實踐「成為當代的taya...

  • 食指大動 竹縣療癒美食好Chill

    November 16, 2023 sponsor

    旅行，是療癒身心靈最好的方式，短暫讓自己放個假，充飽電再重新出發。在旅行的過程中，尋訪在地特色美食，品嘗當令季節料理，藉由美食撫慰人心；或者帶著毛小孩一起，更能夠為旅行帶來許多歡樂和美好回憶；也有人選擇走入山林，吸收大自然的芬多精，獲得滿滿能量。帶毛小孩去旅行 竹縣用心打造動物友善城市近年來，新竹縣...

  • 《富都青年》狂瘦15公斤、學徒手殺雞勇奪金馬影帝！吳慷仁爲角色不怕「難搞」標籤：好作品會留下

    November 16, 2023

    不論是懸疑劇《模仿犯》裡理性帥氣的檢察官，或是生活劇《有生之年》看似不羈卻重感情的魯蛇大哥，演員吳慷仁幾乎占據整年熱門影視版面，今年更因飾演聽障人士的馬來西亞電影《富都青年》，首次問鼎金馬影帝寶座。這次提名金馬影帝，金馬影展執委會執行長聞天祥在入圍公布記者會上形容，吳慷仁在不能透過台詞、語言呈現情感...

  • 高營養價值的防疫食材──蕗蕎

    November 15, 2023

    每年3到7月，在花東地區，無論是傳統市場還是省道公路旁，都可以看到許多小農攤賣一種束成一捆、既像蔥又似蒜的蔬菜，正是「蕗蕎」。無論是在餐廳或是祭典的宴會上，常能見到肉食旁附上一疊白嫩的新鮮蕗蕎，蘸上些許鹽巴或辣椒，再配上一大塊肉與一條朝天椒，這是東部原住民族最常見、同時也是阿美族最傳統道地的吃法。其...

  • 虹夕諾雅秋冬限定單車騎訪，探訪谷關部落原鄉、享奢華山谷野餐

    November 15, 2023

    過去這一年，我走訪完日本境內全數6間的「虹夕諾雅」（HOSHINOYA），特色各異但都以提供「非日常體驗」為理念核心，要讓旅人細品旅行的當下時光，為此，虹夕諾雅會設計多種飯店內活動，不僅能吸引客人走出房間享受園區之美，更棒是那也成為認識當地文化的一扇窗。不只館內、他們同時也會提供季節性的館外體驗活動...

  • 珍愛古禮——南島婚俗

    November 14, 2023

    有人說愛情修成正果就會走入婚姻，但在南島民族的婚俗裡，對象選擇方式可能打破你的想像。例如臺灣原住民，母系社會較流行自由戀愛，父系社會則多聽從父母之命，也因此形成試婚或搶婚習俗，親上加親的交換婚姻則出現在部份的鄒族和布農族，盛行讓兩邊親家的兒女互相嫁娶，抑或是為小女孩訂下婚約，甚至是指腹為婚，在在顯現...

  • 樹皮布轉化為工藝手作

    November 14, 2023

    西元1768至1779年間，冒險家庫克船長三次遠征太平洋中，所收集的大洋洲樹皮布標本，包含約50份樹皮布標本與手寫描述，也讓這種獨特的傳統衣飾工藝逐漸展現在世人眼前。同屬南島語族的臺灣原住民族亦有將樹皮布使用於生活、儀式中的紀錄，例如屏東霧臺魯凱族耆老包光輝清楚記得他的成年禮經歷：六、七十年前，他被...

  • 食物美味的關鍵「梅納反應」是什麼？高湯褐變、赤味噌釀造、炭烤焦香都因它

    November 14, 2023

    【烹調祕技再進化 👍 餐食的最高演繹】味噌的種類很多，該怎麼分辨？山葵、芥末、辣椒的辣味有什麼不同？紅酒或白酒也可以和日本料理做搭配嗎？牛排帶骨頭和不帶骨頭，究竟哪個才好吃？唐揚雞為什麼需要回鍋炸2次，原理是⋯⋯吃懷石料理的順序是？那海膽、生魚片壽司呢？專業料理人的做菜要訣，原理與美...

  • 怎樣才能減少鹽分，並維持料理美味？用「鮮味」取代「鹹味」

    November 14, 2023

    【烹調祕技再進化 👍 餐食的最高演繹】味噌的種類很多，該怎麼分辨？山葵、芥末、辣椒的辣味有什麼不同？紅酒或白酒也可以和日本料理做搭配嗎？牛排帶骨頭和不帶骨頭，究竟哪個才好吃？唐揚雞為什麼需要回鍋炸2次，原理是⋯⋯吃懷石料理的順序是？那海膽、生魚片壽司呢？專業料理人的做菜要訣，原理與美...

  • 慕夏筆下柔美的女性與花鳥圖騰，豐蒔種下一座藝術之城

    November 14, 2023 sponsor

    在美好年代（Belle Époque）的巴黎，耳熟能詳的藝術家、文豪與名媛、哲學家忙著穿梭於沙龍之間，香奈兒女士、畢卡索、《大亨小傳》作者費茲羅傑全是座上賓，慕夏筆下柔美的女性與花鳥圖騰席捲歐洲，滿富文藝氣息的城市榮景，在百年後由愛馬仕御用的法國建築團隊RDAI於台中七期「豐蒔」再現！與愛...

  • 電影、漫畫同步ON檔，《關於我和鬼變成家人的那件事》跨平台碰撞新火花

    November 10, 2023

    「不敢相信！」大概是今年上半年以來最為洗腦的口頭禪。這句話出處來自拿下新台幣3.6億票房的熱門國片《關於我和鬼變成家人的那件事》，演員林柏宏在劇中化身鬼老公「毛毛」與演員許光漢飾演的直男警察展開同志冥婚，走出電影院，毛毛掛在嘴邊的尖叫「不敢相信！」猶然迴盪在耳邊，現今連Google關搜尋引擎都會為這...

  • 金色三麥全新品牌「麥漢堡」，智慧打酒牆打破市場慣例、實現「啤酒自由」

    November 09, 2023

    金色三麥集團旗下全新品牌「麥漢堡」（SUNMAI BURGER），11月10日將於新莊宏匯廣場盛大開幕，店內斥資百萬引進全台第一座「智慧打酒牆」，打破市場慣例採以量計價的消費方式，能更彈性、更貼近每位客人飲用需求。透過智慧取酒卡，也不必再苦苦等候服務，能更自在地自助打酒。智慧打酒牆供應多款獨家酒款，...

  • 扭蛋裡什麼都有！KARIMOKU、artek、天童木工⋯⋯開箱5款家具品牌設計名椅

    November 08, 2023

    設計與生活息息相關，歷經6本《設計東京》系列暢銷書，日本設計美學觀察家吳東龍，暌違5年全新力作《東京再發見100+》，帶領讀者重返日本設計生活現場，看見解封前後（2018至2023年間），誘使我們總想一再造訪，親身感受其豐厚又多變魅力的城市——東京，有哪些一樣？哪些不一樣？本書從日常生活必須的「食衣...

  • 重返紹興和華光社區，回到與樹生活的記憶

    November 08, 2023

    受訪的樹人們（列舉）．爬樹的人：TCI攀樹教練蘇俊郎、ISA攀樹師暨攀樹趣創辦人翁恒斌．和樹生活的人：樹皮工藝家巴奈、追蹤師李後璁、「大王菜舖子」王福裕．家離樹木這麼近的人：紹興南村居民、華光社區護樹志工．在蘭嶼種樹的人：「方舟計畫」董景生等林試所研究員、蘭嶼高中師生．藝術裡遇樹人：雲門舞集創辦人林...