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從台中高鐵一路程車前往,抵達在精誠三街上的Solidbean Coffee Roasters時,純白的建築被暖陽曬成閃閃發亮,白屋外有一塊由小葉欖仁樹守護的綠地庭園,這片綠意連接到大門前,看得出來主人翁們對於景觀的用心。

初次見到三位女主人,感受到如沐春風的舒適親切感,恰好,這與Solidbean(後稱:硬豆)的精神主軸不謀而合。

三位女主人分別是,左起_劉千薇 (Nicole)、張榆欣(Corey)、張玉錞(Dana),Corey與Dana是一對親姐妹,而Nicole則是與Dana共事五年的前同事。

頂著一頭湛黑微卷短髮的Dana,熱情有條理的她,負責站吧台與客人溝通,是硬豆最佳的外交官;而帶著深棕色俐落短髮內斂的Corey,運用前貿易公司工作經驗,負責會計與網站維運、創意發想的後勤部隊,最後另一旁有著個性靛紫短髮的Nicole,則是Dana的前咖啡廳同事兼比賽好夥伴,負責店內咖啡風味與咖啡吧台的風味把關角色。

「分享」成為學習的基石 Corey與Dana倆姐妹,帶領著初來乍到的我們參觀了硬豆的空間,偌大的空間裡,一樓為主要的營運空間。

Corey與Dana倆姐妹,帶領著初來乍到的我們參觀了硬豆的空間,偌大的空間裡,一樓為主要的營運空間。

純白的建築被暖陽曬成閃閃發亮,白屋外有一塊由小葉欖仁樹守護的綠地庭園,這片綠意連接到大門前,看得出來主人翁們對於景觀的用心。

純白的建築被暖陽曬成閃閃發亮,白屋外有一塊由小葉欖仁樹守護的綠地庭園,這片綠意連接到大門前,看得出來主人翁們對於景觀的用心。

純白的建築被暖陽曬成閃閃發亮,白屋外有一塊由小葉欖仁樹守護的綠地庭園,這片綠意連接到大門前,看得出來主人翁們對於景觀的用心。

純白的建築被暖陽曬成閃閃發亮,白屋外有一塊由小葉欖仁樹守護的綠地庭園,這片綠意連接到大門前,看得出來主人翁們對於景觀的用心。

純白建築與翠綠植栽相互輝映,在巷弄間更加奪目。

Corey與Dana倆姐妹,帶領著初來乍到的我們參觀了硬豆的空間。

 

有可以工作的高腳椅個人座位,或者適合聊天談心的靠窗雙人,甚至連團隊開會的工作台

有可以工作的高腳椅個人座位,或者適合聊天談心的靠窗雙人,甚至連團隊開會的工作台

利用大面積的落地窗引進陽光,為空間增添愜意氛圍。

從進入第一眼就能看見三人的工作吧枱。

每天都會為咖啡進行測杯,好維持當天的咖啡品質。

每天都會為咖啡進行測杯,好維持當天的咖啡品質。

每天都會為咖啡進行測杯,好維持當天的咖啡品質。

 

 

沿著階梯步上二樓,則是Nicole一周至少待三到四天的烘豆空間。參觀過程中,問到為什麼想開店,「因為想分享。」她道出這句話,也是一路以來得到最大的收獲。

一位對咖啡一知半解的女孩,如何與世界咖啡接軌?Dana回憶,就從第一份正職工作「The Factory Mojocoffee」的五年時光開始

當時Mojocoffee老闆陳俞嘉從美國歸國後,在台中大業路(已搬遷至精誠六街)開設自己的咖啡廳,以自家進口公平貿易認證咖啡生豆、烘豆,在台中深耕14年的咖啡品牌,不但要求店員參與每月一場英文分享會,培養英文能力,更不時與店員分享國外咖啡的動向與資訊,為她打開國際眼界。

之後更因為參與WBC比賽與Nicole結為比賽夥伴,培養出良好的互助默契,參賽過程中認識了好友吳則霖(2016WBC咖啡大師冠軍),從他身上看見「帶周遭夥伴一起向上的精神。」激發上進心。

到了澳洲墨爾本,她發現本當地的華人多,加上初期在咖啡廳工作時,難以適應澳式口音,溝通不良的狀況,藉著詢問同事們的分享,逐漸融入當地。

在咖啡廳工作半年時間內,讓她發現了澳洲獨特的咖啡文化,Dana分享:「澳洲人的習慣,去咖啡廳吃早餐,就像我們街角的美而美一樣。」因此,她回憶,澳洲咖啡廳一天就用掉15公斤的咖啡豆,約750杯以上,相較台灣咖啡豆平均一天約3公斤,約200杯來說相當驚人。

看過世界咖啡的廣度後,究竟是在國外尋求更好的發展,或是回台開店創業?Dana坦言,有太多可發展的枝芽攤眼前,頓時讓她無從選擇。

因此她找上了前老闆陳俞嘉商量,最後被陳俞嘉一句:「現在不做,以後就有心而無力。」

從澳洲回國後,腦袋有許多想與消費者分享的咖啡想法、觀點、文化,決定找來學商的姐姐Corey,好夥伴Nicole創業。

三人將Dana在澳洲感受到的自由放鬆氛圍融入在硬豆裡,身處的空間裡,望眼過去以簡約的北歐美學陳設,她們低調地將咖啡專業全沉澱在一杯咖啡杯裡。

喝上一口就能品嘗到Nicole用心烘焙的花香氣、水果酸甜風味。

現在,你可以在硬豆找到「1+1 義式濃縮加短笛Piccolo」、「澳式長黑咖啡Long Black」……等,澳洲派系常見的特色咖啡。

現在,你可以在硬豆找到「1+1 義式濃縮加短笛Piccolo」、「澳式長黑咖啡Long Black」……等,澳洲派系常見的特色咖啡。

但喜愛精品咖啡豆同好,也能在此找到硬豆自烘的「產地手沖咖啡」

喜歡嚐鮮的人,不妨就試試看花了三個月時間研發的「啤酒咖啡」

喝起帶有啤酒花香氣卻沒有酒精的奇妙氣泡口感。喝上一口咖啡,聽著她們分享著,來自不同的咖啡文化體驗與產地故事,一早的煩悶都隨著花果香氣消散在陽光裡了。

喝起帶有啤酒花香氣卻沒有酒精的奇妙氣泡口感。喝上一口咖啡,聽著她們分享著,來自不同的咖啡文化體驗與產地故事,一早的煩悶都隨著花果香氣消散在陽光裡了。

 

 

 

 

 

 

 

 

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【Solidbean Coffee】硬豆下的分享柔軟學 三十世代的女子 開拓自己的咖啡園地

從台中高鐵一路程車前往,抵達在精誠三街上的Solidbean Coffee Roasters時,純白的建築被暖陽曬成閃閃發亮,白屋外有一塊由小葉欖仁樹守護的綠地庭園,這片綠意連接到大門前,看得出來主人翁們對於景觀的用心。初次見到三位女主人,感受到如沐春風的舒適親切感,恰好,這與Solidbean(後稱:硬豆)的精神主軸不謀而合。

從台中高鐵一路程車前往,抵達在精誠三街上的Solidbean Coffee Roasters時,純白的建築被暖陽曬成閃閃發亮,白屋外有一塊由小葉欖仁樹守護的綠地庭園,這片綠意連接到大門前,看得出來主人翁們對於景觀的用心。初次見到三位女主人,感受到如沐春風的舒適親切感,恰好,這與Solidbean(後稱:硬豆)的精神主軸不謀而合。

三位女主人分別是,張榆欣(Corey)、張玉錞(Dana)、劉千薇 (Nicole),Corey與Dana是一對親姐妹,頂著一頭湛黑微卷短髮的Dana,熱情有條理的她,負責站吧台與客人溝通,是硬豆最佳的外交官;而帶著深棕色俐落短髮內斂的Corey,運用前貿易公司工作經驗,負責會計與網站維運、創意發想的後勤部隊,最後另一旁有著個性靛紫短髮的Nicole,則是Dana的前咖啡廳同事兼比賽好夥伴,負責店內咖啡風味與咖啡吧台的風味把關角色。 

【Solidbean Coffee】硬豆下的分享柔軟學

「分享」成為學習的基石 
Corey與Dana倆姐妹,帶領著初來乍到的我們參觀了硬豆的空間,偌大的空間裡,一樓為主要的營運空間,有可以工作的高腳椅個人座位,或者適合聊天談心的靠窗雙人,甚至連團隊開會的工作台都有,沿著階梯步上二樓,則是Nicole一周至少待三到四天的烘豆空間。參觀過程中,問到為什麼想開店,「因為想分享。」她道出這句話,也是一路以來得到最大的收獲。

【Solidbean Coffee】硬豆下的分享柔軟學

一位對咖啡一知半解的女孩,如何與世界咖啡接軌?Dana回憶,就從第一份正職工作「The Factory Mojocoffee」的五年時光開始,Mojocoffee老闆陳俞嘉從美國歸國後,在台中大業路(已搬遷至精誠六街)開設自己的咖啡廳,以自家進口公平貿易認證咖啡生豆、烘豆,在台中深耕14年的咖啡品牌,不但要求店員參與每月一場英文分享會,培養英文能力,更不時與店員分享國外咖啡的動向與資訊,為她打開國際眼界;之後更因為參與WBC比賽與Nicole結為比賽夥伴,培養出良好的互助默契,參賽過程中認識了好友吳則霖(2016WBC咖啡大師冠軍),從他身上看見「帶周遭夥伴一起向上的精神。」激發上進心。 

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