吃素可以很時尚

近日吃素的朋友，不約而同想試試一家蔬食餐廳「pH7」。餐廳裝潢果然吸睛，突破大家對素菜餐廳的想像，走的是黑白鏡面lounge bar風格。它以創意蔬食料理為主打、「蔬食．綠色輕食尚」為概念，將素食以非常細緻費工的方式呈現。每道菜的擺盤也用盡巧思，將吃素與時尚連結。

服務員親切帶領我們穿過綠色隧道，來到另一區以吧台為視覺焦點的用餐空間。隧道可以隔離塵囂，但美中不足的是沒有真正的植物襯底。吧台後是一個通透廚房，每位廚師都專著於雕琢著要上桌的食材，這一切的設計不難看出餐廳所投注的心血。當天我們三人點的是不同套餐，一個套餐至少有一個開胃菜、兩個前菜、麵包、湯兩個主食、甜點。其實全程無肉也是有飽足感的，不過一路吃下來，在桌上討論最多的話題是：我剛剛吃了什麼？

除了榴蓮、起司這些重口味食材，有些餐點的食材要猜一下，吃飯像在猜謎，最後不得不跟服務生再要菜單來對答案。有趣是有趣，吃花樣吃新奇可，但不要期待樣樣皆有食物真滋味，其視覺享受強過味覺的品味。午餐樣式較單純，飽足感卻有差，適合喜愛輕食者。羊肚蕈紅穀燉飯口味很特殊，蔬食也有類羊臊味，燉飯軟硬口感剛好，可惜當日番茄湯太清淡。在pH7還可吃到pizza、起司餃、日式套餐等。口味多元，算是台灣特色吧！

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pH7時尚創意料理

網站：www.ph7.tw

地址：台北市市民大道4段102號

電話：02-2781-2388

時間：1130～2200

售價：套餐1,300元～2,500元（另加10％服務費），午餐有單點。

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網址：www.facebook.com/ifilmclassics 地址：台北市復興南路1段39號(國賓影城、喜滿客京華影城) 時間：5/27～6/10