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條件相符的旅遊行程

    廚房 /

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    美味療癒的工具吸引法

    February 13, 2014

    若你沒時間、也沒精力改變廚房格局、布置,對廚藝更是一竅不通,想要擁有一個能夠散發溫暖和療癒力的廚房,也有簡單方法,就是:買對工具。高效率蒸爐 三十分搞定一飯三菜身為忙碌職業婦女、在投資人關係顧問公司麥盛(MZ)擔任企業傳播首席顧問的黎明珍就是個實例。怕油煙的她,年近五十歲才下廚,就是因為先生的健康,...

    凝聚人氣的無隔閡空間學

    February 13, 2014

    一扇窗,開在廚房的牆面,竟帶來了意想不到的效果。Oris業務總監黃釧峰和太太Amanda婚後的新家,有個罕見的奇特風景:廚房連接餐廳和客廳的牆上挖了個長寬各一百六十、一百四十公分的大窗口,幾乎全白的居家空間中,這面牆貼著木紋壁紙,而六人大餐桌就挨放在窗口下。用餐的人,坐在餐桌上,伸手就能接到廚房裡遞...

    營造溫暖氛圍的風格布置

    February 13, 2014

    要把菜刀起落、油煙竄升、碗盤成堆的廚房空間,變成一幅吸引人的風景,其實只要用對方法就不難。黃吊燈營造空間層次平面設計師Angus,用光線打造廚房的吸引力。為了讓愛下廚的太太Penny更享受廚房的時光,Angus在搬進這個家之前,草圖畫了最多次、用了最多心力的空間,就是廚房。在他們二十坪的家裡,四坪讓...

    高互動人氣廚房

    February 13, 2014

    這是alive第三年製作年度居家主張,繼慢宅、機能決定美感後,我們提出的二○一四年居家主張是,高互動人氣廚房。為什麼是廚房?去年,台灣經歷假油、人工香精麵包、劣等米混充的一年,越來越多的人開始注意到自己吃得是否安全,開始自己下廚。但是更深層的來看,廚房更代表著你的生活態度。有的人空有廚房,卻天天吃速...

    東京麵包店大玩土司秀

    November 21, 2013

    台灣人瘋早午餐,但若看看日本東京最夯的早午餐,肯定大開眼界。銀座「CENTRE THE BAKERY」,今年六月才開幕,已是OL奔相走告的口袋名單。這是知名麵包店「VIRON」的新事業,整間店前端走明亮北歐風,後頭沙發區則有歐陸酒館沙龍感。上午賣土司,晚上則變身小酒館。與其說是家麵包店,不如說是家再...

    神秘團隊打造完美戰場

    September 12, 2013

    這場盛宴四大天王背後,還有地主晶華酒店內的「四大地王」,才得以讓國際規格在台順利上演。準備工夫要到一年之久,並與主廚面對面互動,甚至「留學」新加坡。累積經驗較過去台灣飯店邀國際星廚來台,要來得深。半年前,晶華三月時就將平時坐鎮各廳當家的行政副主廚劉俊輝,送往新加坡江振誠餐廳一整個月,身段柔軟的,從最...

    挑剔精神磨出世界級廚藝

    September 12, 2013

    八月底,一封東京米其林三星餐廳「龍吟」主廚山本征治寄給江振誠的電子郵件,寫著他對烤魚用烤台尺寸的精確要求(和一般不同,至少要一米寬),才剛由江振誠轉給晶華酒店,餐飲部的電話便響了,竟是江振誠特地打來的。他不放心的親身叮嚀,希望山本征治每一行短短的文句,都能被完美、不打折扣的執行(最後付諸訂製)。料理...

    亞洲名廚決戰 台灣料理台

    September 12, 2013

    七顆【米其林星星】廚藝交鋒擦出火花這是歷史性的一刻。台灣人在國際高級料理界中的第一把交椅,旅居新加坡的名廚江振誠,以私人關係邀請了三位舉足輕重的世界名廚,在本週(九月九日至十二日)一同登台。這是在台灣首見,在全球也難得的陣仗。俗氣一點的說,這是第一次有「七顆」星星(三位分別為米其林三星、二星、二星餐...

    菜上得精彩 人情做得漂亮

    May 24, 2012

    這輩子還沒在家裡辦過餐宴嗎?alive教你掌握四大秘訣,讓你輕輕鬆鬆做主人:人情七分熟 心意要十足在企業界,許多大老闆都有自己的私家廚房,上億元的案子,可以在觥籌交錯間敲定。然而,一般來說,家裡不請應酬飯,正事也不要在餐桌上談,如果要邀上司或客戶,請先考慮會不會對其他客人造成壓力。客人配對「凸槌」的...

    現代家宴

    May 24, 2012

    民國六、七十年代,「上館子」是件奢侈事,平常家中吃食簡單,但逢年過節時主婦們總會想辦法變出一桌大菜,請親朋好友賞光。外省家庭少不了紅燒蹄膀,本省家庭少不了白斬雞;孩子在廚房幫忙撿豆芽、摘芹菜,暗暗期盼客人能留下幾塊腿肉、幾隻大蝦,好解解饞癮。之後,林立的餐館取代家中廚房,請客上館子體面又省事,加上女...

    0.1公分也要龜毛

    August 04, 2011

    曾獲金馬獎「最佳美術設計」的彭維民,做菜像作畫,也像遊戲。刀子是畫具,食材成顏料,盤子做為畫布,廚房是他的畫室,他在裡面大筆與工筆交錯揮灑。欣賞他做菜,腦海中經常迸出問號:「怎麼會有人想到這樣做菜?」廚房裡也經常爆出笑聲,好玩極了。 這天,他為好友、良和時尚珠寶公司副總經理鄭家祥一家下廚。第一道菜「...

    男人料理魂

    August 04, 2011

    多數男人下廚是興趣,看他們玩菜像是在玩跑車或音響,要玩就要玩得投入,玩出熱情與學問。三位受訪者,白天在專業領域各有成就,下了班,他們享受在廚房玩耍的生活。有人堅持美感,做菜就像作畫,享受其菜餚是五感體驗。有人堅持道地,有規有矩才對味,每個步驟都有道理。有人回歸家庭,堅持為兒女作羹湯,只希望他們開心成...

    吃素可以很時尚

    May 26, 2011

    近日吃素的朋友,不約而同想試試一家蔬食餐廳「pH7」。餐廳裝潢果然吸睛,突破大家對素菜餐廳的想像,走的是黑白鏡面lounge bar風格。它以創意蔬食料理為主打、「蔬食.綠色輕食尚」為概念,將素食以非常細緻費工的方式呈現。每道菜的擺盤也用盡巧思,將吃素與時尚連結。服務員親切帶領我們穿過綠色隧道,來到...

    在廚房遇見經濟學家

    January 06, 2011

    學政界知名的前台灣大學經濟系教授林向愷,退休後第一件大事就是關進廚房,重現自己在家宴客三十年來的招牌菜。林向愷人豪邁,但廚藝可是細膩得很,親手動手做,更是對美味的堅持。打開他的菜單,並非那種用半成品偷吃步的懶人法,反倒是如消失中的功夫菜香酥鴨、醃篤鮮等經典名菜。乍聽讓廚房新手不禁退避,但這些耗時費工...

    廚房收納》分區擺放 東西不會忘

    June 24, 2010

    廚房雜物多,尺寸大小大不同,該如何擺不會亂,總是讓家庭主婦頭疼不已。也因此,廚房收納的需求總是一直存在。尤噠唯家裡的廚房,可說是一大災難。整體來說,在錯的地方擺了錯的東西是其問題。此外,食品、食材又有食用期限的限制。許多家庭為了省錢,又特別喜歡購買家庭號的包裝,一大包裝裡又有數個小包裝,而食用期限往...