創新Tag

  •

    阿一鮑魚關門弟子李雲浩接掌米其林一星雋Gen，把利苑、北京富臨等富人飯堂功夫帶到高雄

    June 11, 2026

    對許多老饕而言，粵菜仍停留在鮑參翅肚、婚宴酒樓或經典老店的印象，但當新世代食客開始追求更精緻的用餐體驗、更有層次的風味與更鮮明的個人風格，粵菜也需要新的語言。連續兩年獲得米其林一星的高雄雋Gen中餐廳，今年迎來曾任北京富臨飯店行政總廚李雲浩，這位從香港利苑體系出身、歷練上海與北京高端餐飲市場超過三十...

  • 美術館藏身歐風餐廳

    September 26, 2013

    假日的華山文創園區，老時空和新人類相遇，張小燕朗讀著親子繪本、蘇打綠廣場開唱、披著長幅白紗的新人們則游走在公園老樹中取景。酒廠遺址中，穿過藝術大街，背離人群，去年十一月開幕的好樣思維（VVG Thinking）悄然隱身在紅磚六和院角落，一座有百年歷史的兩層樓樟腦丸倉庫裡。推開厚重黑鐵門，昔日上海法租...

  • 大膽玩運動街動風

    May 23, 2013

    假日休閒， 只能是千篇一律的Polo衫和短褲？「工作以外的穿著，是最沒有限制的。最適合實驗、玩穿搭，」在日本學過服裝設計，擔任過知名男性、女性雜誌時尚總監的賴弘修，幫蔡依林、林依晨、言承旭等當紅大咖「玩」造型的資歷超過二十年，他私底下打扮很休閒。採訪當天，賴弘修穿著粉紅色格子襯衫，和長版白色內搭，配...

  • 世界最頂尖50間餐廳

    May 09, 2013

    全球美食與話題餐廳愛好者所注意的「全球五十佳餐廳榜」（The World’s 50 Best Restaurants，以下或簡稱「五十佳」），四月底公布了最新名單（見前頁表）。開門見山分析這份評鑑自二○○二年開辦以來優勝名單的變化，可以看到全球高檔餐飲的五大趨勢：趨勢一，「吃飯像...

  • 教父級的醇友誼

    July 07, 2011

    沒想過，喝酒也可以對調酒師說「お任せ」（編按：OMAKASE，日本料理不看菜單，由師傅決定之意）。這間酒吧，你只需要告訴調酒師，喜歡酸一點、甜一點、還是特別想喝醉？調酒師都能像小叮噹一樣，變出你心目中的專屬特調。「威廉酒工坊三重奏Trio」（簡稱Trio），因為有國內調酒界教父王靈安與Allen、C...

  • 吃素可以很時尚

    May 26, 2011

    近日吃素的朋友，不約而同想試試一家蔬食餐廳「pH7」。餐廳裝潢果然吸睛，突破大家對素菜餐廳的想像，走的是黑白鏡面lounge bar風格。它以創意蔬食料理為主打、「蔬食．綠色輕食尚」為概念，將素食以非常細緻費工的方式呈現。每道菜的擺盤也用盡巧思，將吃素與時尚連結。服務員親切帶領我們穿過綠色隧道，來到...

  • 解構商業中心

    March 31, 2011

    美國解構主義建築師李文斯金（Daniel Libeskind）長久以來以擅長設計紀念性建築空間聞名，他所設計的柏林猶太紀念館，還未正式布展前，單單以建築空間設計，就感動了成千上萬的參觀者。李文斯金曾來台參加故宮南院競圖，其前衛的建築設計，卻不為評審所接受，以至於他黯然離開台灣。這些年來除了紀念性空間...

  • 熱的抱抱

    January 13, 2011

    這陣子真是太冷，暖暖包、暖暖蛋……，任何只要會發熱的東西都往身上加。alive聽說，有一款日本進口抱枕，不但會按摩，還會發熱，去年十一月在台灣就賣出一千五百個，登上「HANDS台隆手創館」生活類年度最暢銷冠軍。傳統的按摩靠墊總讓人有冷冰冰的電子感，但這款抱...

  • 四大好粽

    May 27, 2010

    粽子、月餅、湯圓，是三大傳統節令食物。說也奇妙，其中粽子幾乎是不分四季都有人在買，永遠都有人想吃的終極節令食物。也因為如此，從五星級大飯店到「有省錢」路邊攤，到處都有手路不同、口味各異的粽子。算一算，八十多家大小飯店、一千零五處公有市集，不誇張，全台應有超過千顆不同口味口感的粽子。 轉眼間，端午節（...

  • 開房間‧看藝術

    May 06, 2010

    到飯店開房間不但可以明目張膽，還可以理直氣壯：「我是去看藝術展覽。」這不是哪個立委被抓包的爛理由，台北王朝大酒店與台、日、中、韓、西五國藝廊共同打造的「二○一○台北國際當代藝術博覽會」，讓飯店九樓的五十八間房全化為新生代創作的揮灑空間。私密走出去，藝術走了進來。去年首辦，這種「床笫之間」創新展覽超吸...