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吧台 /

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調入心坎裡

July 07, 2011

這應該是我看過離調酒師最近吧台!因為他不只在眼前,還與你共享同一桌。「DIARY」負責人伍睿謙說,歐美對於小酒館的概念是食物與酒的比例各半,所以吧台是很自然且必要的存在。因此,一手打造室內空間的他,在充滿水泥、工業風的剛鐵氣息裡,特別在正中間放了張厚實的原木長桌,成為店內僅五個座位的吧台。這個吧台很...

一夜干俱樂部

July 07, 2011

如果你要吃貴氣,請跳過這家店。但如果你想嚐嚐別家沒有的一夜干滋味,來這兒就對了。很少有店會自稱「一夜干專門」,但當我來到這間門口低調到快看不見的「滿儎屋台料理」,才發現這麼大的海口可不是亂誇的。冰櫃裡一條條一夜干,長相都不一樣,「幾乎你想得到的魚我都能作成一夜干。」老闆林琛威很有自信的說。林琛威會的...

教父級的醇友誼

July 07, 2011

沒想過,喝酒也可以對調酒師說「お任せ」(編按:OMAKASE,日本料理不看菜單,由師傅決定之意)。這間酒吧,你只需要告訴調酒師,喜歡酸一點、甜一點、還是特別想喝醉?調酒師都能像小叮噹一樣,變出你心目中的專屬特調。「威廉酒工坊三重奏Trio」(簡稱Trio),因為有國內調酒界教父王靈安與Allen、C...

極味吧台

July 07, 2011

來到一間餐廳 往往看到只剩吧台,就會拂袖而去。因為,習慣被動含蓄,不大敢和店裡的人互動,或著,有吧台是「剩男剩女」才去坐的心魔?這真的很可惜,因為,吧台的風景,比你想像的有趣的多。只要是好餐廳,吧台如同這間店的靈魂,蘊藏了核心價值。就像是美食秀的搖滾區,師傅的好手藝零時差送到你面前,熱鬧的氣氛、親切...

吃素可以很時尚

May 26, 2011

近日吃素的朋友,不約而同想試試一家蔬食餐廳「pH7」。餐廳裝潢果然吸睛,突破大家對素菜餐廳的想像,走的是黑白鏡面lounge bar風格。它以創意蔬食料理為主打、「蔬食.綠色輕食尚」為概念,將素食以非常細緻費工的方式呈現。每道菜的擺盤也用盡巧思,將吃素與時尚連結。服務員親切帶領我們穿過綠色隧道,來到...

小屋 老樹 烤肉香

April 22, 2010

台南市海安路藝術造街後,酒吧多,熱炒燒烤更多,店家們樂得紛紛把座位溢到行人道上。但是,原就內縮的「鯨吞燒」,卻依然靜靜挨在角落,一旁蓊鬱的五十歲老茄苳樹,宛如一把巨傘庇蔭,反倒成了這條路上難得的綠意,與大馬路上的喧譁隔成兩個世界。一間原本如同廢墟的老屋,狹長不到十五坪,一切開店不利的條件它一應俱全,...