老祖先留下來的智慧，賽德克族半穴式家屋

「在已經不可考的賽德克族歷史紀錄裡，我們的祖先來自中央山脈牡丹岩山區的PUSU( 根源)Qhuni( 樹木)，那裡是相傳中最初的發源地。這段時期，也可以說是神話的起源期，流傳下了許多的傳說故事。」

台灣，是一座面積達3萬6000多平方公里的多山島嶼。全島六成以上的土地，都被森林覆蓋。就連山地面積也占到全島總面積的46.73%。

在這些山林中埋藏者的，可不只有花鳥魚蟲與自然風光，還有台灣各原住民族的語言、祭儀、飲食…等獨特的文化，和他們世代傳承的傳說與存有他們記憶的家鄉。

賽德克族，是台灣的原住民族之一，廣泛的分布於南投縣仁愛鄉。賽德克族的歷史悠遠，大約在300年前部分族人脫離泰雅族，逐漸形成屬於賽德克族自己的獨特文化。

賽德克族人也從很早就意識到自己跟泰雅族的不同。但是當時的人們還是習慣性的將泰雅族以及賽德克族劃分到一起。但是隨著賽德克族人族群認同的加強，再加上基於對德克達雅、都達、德魯固三個語群共同歷史的認同。賽德克族人遂發起了「賽德克族正名運動」，並成功地在2008年4月正名成功，正式成為台灣原住民族的一員。

位於南投縣仁愛鄉的眉溪部落，便是賽德克族的其中一個居住地。作者王孝良先生便是居住於眉溪部落的賽德克族一員。從103年之後便返回眉溪部落繼承家業，經營著位於眉溪部落中的「原夢觀光農園」。

並希望以此改變主流社會對於賽德克族飲食的傳統印象，同時也可以藉著美食吸引來各地的旅人，向世界展示那獨屬於賽德克族的、令他感到驕傲的賽德克族獨特的文化內涵。

同時眉溪部落的所在地有非常豐厚的自然資源，更曾是台灣蝴蝶的重要產地。光是南山溪夢谷地區，就有多達200多種的蝴蝶品種。加上各式獨特的、台灣最美的原始自然風光。這些都足以讓眉溪部落成為台灣最美、最獨一無二的世外桃源。

王孝良先生希望藉著這本書，向我們展示那些在學校課本之外，那些屬於賽德克族的飲食、服飾、居所、祭儀與文化，以及眉溪部落和南山溪獨有的自然風光。將那些隱藏在山林間的美麗與人類共同的文化記憶，用這本書直接帶到你面前。

《隱於山林裡的食節記憶：賽德克飲食文化X歲時祭儀》（圖片來源：出色文化提供）

書名：隱於山林裡的食節記憶：賽德克飲食文化X歲時祭儀
作者：王孝良
出版社：出色文化

※以下內容經授權摘自《隱於山林裡的食節記憶：賽德克飲食文化X歲時祭儀》

建在地底下的半穴式家屋

賽德克族的家屋每一個角落都是細節，隨處都是老祖先留下來的智慧

賽德克族傳統的家屋形式是半穴式。這種房子約有一半在地面之下，故被稱為半穴式。老祖先的生活模式，會依據自然環境來決定生存方式，因地制宜。聚落位置的選擇，是由男主人決定。考量所在地的安全性，像是會避開落石、滑坡，以及有可能發生洪水的區域；還得注重防禦性，要有好的視野，能在第一時間發現周遭部落的情況，也方便觀察周圍環境。為了生活的便利，會盡量選擇靠近水源的地區。

賽德克族傳統的家屋形式是半穴式。這種房子約有一半在地面之下，故被稱為半穴式。（圖片來源：出色文化提供）

取自大自然的建材

想要蓋一座家屋，相當費時，從採集開始，需要花費3個月的時間。

所有的建材，都是來自大自然的天然素材，像是石板、沙土、木頭、竹子、籐、茅草等，光是蒐集這些材料就相當忙碌了。一家人無法獨力完成，而是會以換工的方式，請部落的其他族人一起幫忙。

尋找到了適當的建地之後，會先向下挖深大約150公分至200公分，立柱直接興建在地面下的四周。現在原夢觀光農園的家屋大約寬4米；長10米。這樣的尺寸，已經是算是相當大的房子了，也是一個家庭父母親和孩子一起共用的居所。

認識黃藤

台灣中低海拔的原始林裡，隨處看得到黃藤。整株都能用的黃藤，莖部相當強韌，富有彈性，成熟但是尚未完全木質化的莖部，則是編藤工藝所會使用的材料。可編織成藤籃或是建造房屋時作為綑綁的材料。另外，黃藤的莖頂部分，沒有木質化的嫩芽段，削去外層就可以取得黃藤心，常用來煮湯，也可拌炒或火烤。

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