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    方俊強專欄〉伊斯坦堡計程車過招記：塞翁失馬、焉知非福

    June 11, 2023

    好幾次去伊斯坦堡，印象都只有參觀聖索菲亞大教堂或去撒鹽哥餐廳這類行程，沒什麼鮮明記憶，因此這次打算只靠刷卡度過簡短旅程。走出清晨5點的機場，我用App叫了計程車。有人很快接單，傳來訊息：「你要去哪裡？」不是App上面就有寫了？滿頭問號的我還是回了我的飯店名稱。10分鐘後，一台破舊小車出現。我將行李搬...

  • 12.5萬隻貓統御的愛貓之城：土耳其伊斯坦堡，眾人皆貓奴

    January 02, 2023

    提攝影機腳架入伊斯坦堡捷運站，百分之百會被攔下安檢，警衛腳邊的虎斑一臉鄙夷，隨著安檢儀滴滴滴響繞圈，另一隻大橘橫躺手扶梯口如臥佛，這是土耳其第一大城，貓密度海放雙北的濱海古都。三花、黑貓或賓士，伊斯坦堡每個角落都有貓，身形偏圓腳短，食宿大多無虞，而且比忍者還要忍者，不知道會從何處冒出。坐下調整鏡頭，...

  • Instagram帳號超過12萬粉絲，土耳其聖索菲亞名貓葛莉辭世

    November 10, 2020

    擁有全球知名度的伊斯坦堡聖索菲亞16年「住戶」、名貓葛莉日前辭世。粉絲們在牠Instagram帳號中的「辭別」發文下方，已經留下近一萬筆不捨留言。 在 Instagram 查看這則貼文 Ayasofya Kedisi Gli（@hagiasophiacat）分享的...

  • 烤羊腸、魚麵包、淡菜鑲肉.....收服台灣留學生的土耳其小吃

    October 12, 2017

    和多數亞洲國家一樣，平民百姓最常吃到的就是路邊攤。在土耳其，從早到晚都能找到小吃，早起吃芝麻圈，入夜則有烤羊腸，到特定區域還能吃到限定美味。因為愛上土耳其，從政大土文系畢業的魏宗琳與高珮倫，不約而同選擇到當地繼續念書。笑稱在土國流浪一年半的魏宗琳，最愛宵夜才賣的烤羊腸（kokore&cced...

  • 在台土耳其人吳鳳、初雅士 大談祖國烤肉文化　

    October 12, 2017

    受到《可蘭經》約束，伊斯蘭常民家庭飲食，大量食用符合清真條件宰殺的動物，嗜吃肉的土耳其人，最常見的料理方式就是燒烤。不同於美國BBQ，土耳其人燒烤時不塗烤肉醬，而是事先調味。英文字「kebab」，土耳其文為「kebap」，意指油煎與火燒，據說是中世紀時，土耳其士兵於征戰途中，在曠野以劍為叉、串肉烤熟...

  • 作家李昂深入蘇丹皇宮 享用宮廷級陶甕羊肉

    October 12, 2017

    橫跨歐、亞、非三洲的鄂圖曼土耳其帝國，在飲食居住上究竟有多奢華？圖朗（Tugra）餐廳可說是目前伊斯坦堡七家宮廷料理餐廳之翹楚。名稱「Tugra」，代表蘇丹徽號。現任主廚胡瑟因‧烏拉須（Hüseyin Ulas）沿襲十七世紀以來御廚風格，把菜色精緻化，並專研古書，重現宮廷料理，甚至吸引法國...

  • 土耳其》轉機順玩藍色清真寺、聖索菲亞…，而且免費！

    September 14, 2017

    在伊斯坦堡轉機六小時，就有機會將藍色清真寺、聖索菲亞大教堂等知名景點短時間內一網打盡，餐費、交通與景點門票全部免費，還不用排隊！這是土耳其航空推出的免費市區觀光體驗，一天舉行五場，針對轉機六至二十四小時的旅客。和來自世界各地的旅客，一起搭上土航準備的接駁巴士。見面禮是土耳其人的傳統待客點心&...

  • 前進世界唯一 珊瑚礁古城

    December 01, 2016

    當然，永遠列在世界遺產旅遊熱點的是那些消失的古文明，始終神秘迷人，讓旅人摸不著頭緒，卻不斷追尋。《alive》推薦兩個消失的王朝，許多人並不熟悉的遺跡。你可以選在清晨波浪較小的時候，搭乘皮艇來到密克羅尼西亞聯邦波納佩島，這兒有座世上唯一建立在珊瑚礁的古城——南馬都爾（Nan Madol），由九十九座...

  • 伊朗與中東

    May 05, 2016

    ■伊朗常見頭巾包法頭巾包覆程度和女權自由程度、教派沒有直接關聯，部分民風開放的國家，女性仍會自主戴上頭巾。在伊朗，鮮少看到女性戴著面紗，法律雖規定不能露出頭髮，但時髦的女性多喜愛下方Shayla這種包法，由於這麼做的女性眾多，糾察隊也懶得取締，久而久之就變成習慣。●Shayla 使用長矩形頭巾，在海...

  • 咖啡控該學會的各國「咖啡禮儀」

    September 22, 2015

    大家一定知道每個文化有各式各樣的餐桌禮儀，但你曉得各國的「咖啡禮儀」又有什麼不同嗎？以下整理出八個國家的咖啡小知識，雖然台灣喝咖啡的禮節並沒那麼多，但還是可以參考看看其他國家喝咖啡的習慣，也許下次拜訪那個國家時就能派上用場囉！義大利 • 在這點咖啡會附一杯開水，讓人可以先喝些水來清...

  • 岩穴裡的天堂旅店

    June 11, 2015

    在香港電影院看到一部土耳其電影《冬日甦醒》（Winter Sleep）後，我就對其中一處中古世紀山城之屋的場景，印象深刻，白雪皚皚下、灰白色的它就如宗教聖地神秘奇幻，在陰沉的天空映襯下又帶了一縷哀傷。打聽之下，其就位於土耳其卡帕多奇亞（Cappadocia）這個高原地上，特殊的火山風化岩景觀讓此地成...

  • 海洋與歷史交織的旅

    March 19, 2015

    我一開始有點訝異，繼巴黎之後，Shangri-La在歐陸設立的第二家旅館並非在米蘭或柏林，而是在土耳其的伊斯坦堡，但隨著對此處的迷戀越深，我就越了解原因何在。橫跨歐亞的伊斯坦堡，有著獨一無二的魅力，既優雅神秘又美豔大方，如今已是各知名旅店的兵家必爭之地，價格又比倫敦、紐約或巴黎便宜許多，令人無法抗拒...

  • 粗獷與奢華並存的旅店

    March 05, 2015

    土耳其伊斯坦堡近幾年已成為全球旅館業的新興戰場，除了國際五星級酒店紛紛落戶外，也可發現越來越多饒具特色與巧思的本地B&B與民宿，吸引我想一去再去。有位在頂級國際級旅館工作的朋友，已在伊斯坦堡居住七、八年，品味絕佳且挑剔的他，幾乎每年都會搬一次家，對於旅店的挑選品味更不用說。在其力薦之下，我選...

  • 巴黎人為之瘋狂的貴族浴

    December 16, 2014

    土耳其諺語：「進澡堂必流汗。」（意即：「怕熱就別進廚房。」） 來到伊斯坦堡，清真寺讓你虔敬，香料讓你迷醉，博斯普魯斯的海風讓你心情舒暢，但只有一個地方，會讓你又冷又熱，又刺又爽，又覺得像蘇丹一樣尊貴，那就是土耳其浴場。 這天， 我們來到由奧斯曼建築大師錫南（請見「蘇萊曼清真寺」一文）所打造、有四百三...

  • 兩萬片手繪瓷磚打造藍色花園

    December 16, 2014

    隔著一座噴泉公園和聖索菲亞大教堂面對面的藍色清真寺，是伊堡最有名的清真寺，估計每年遊客超過兩百萬人。 「天堂」，阿拉伯文原意是「花園」，而藍色清真寺就是用二萬一千零四十三片Iznik藍色手繪瓷磚打造的、一個如夢似幻的瑰麗花園。 藍色是自然界最少出現、也最神秘幽微的顏色；當一整片靛藍化為光影，光中閃動...