大聯盟的滋味

釀酒師Jos Manuel Ortega，是一個從金融業轉職成功的典範。這是有數據可以佐證的。二○○○年創立，現已於阿根廷、智利和西班牙開設三家酒莊，自擁的二百八十六公頃葡萄園，成為年產一百五十萬瓶的菁英廠。美國媒體對其評價也頗高，幾款與集團同名的頂級酒 O’Fournier， 常拿九十四、九十五分。

我在倫敦、西班牙和台北，曾試過他所釀製的數十款酒，風格相當現代且精準。紅酒為其強項，大多結實有力道、均衡有活力，且帶有許多細節變化。以產自西班牙斗羅河的Alfa Spiga、阿根廷門多薩的Alfa Crux Malbec，以及智利的Alfa Centauri最得我心，都是非常迷人的成功珍釀，即使是在環境不甚合適的阿根廷，都能釀造出相當精彩的細膩黑皮諾紅酒，可見其過人釀酒功力。

他的銳利商業眼光，讓其釀造的極佳酒也非常具有市場性，似乎亦成為他成功的關鍵。但太過於貼近市場流行與主流酒評家的偏好，卻也不無風險，畢竟流行隨時可能轉舵，太講究投資效應，也會失掉因熱情所帶來的感動。南美更為在地的獨特品種，如智利的Pais或阿根廷的Bonarda，對他來說便不值得一試，因為他說：「那些品種也許有趣，但我要的是可以打NBA的球員！」

從酒廠投資的角度來看，這確實非常符合道理，因為這些品種即使釀造得再好、再有個性，也無法達到現今頂級酒該有的制式標準，也不是主流酒評家願意給予高分的類型，即使花了再多的心血，也可能只是白費功夫，價格與評價都不會太高。

然而單一價值觀，是葡萄酒世界最可怕的事，這種能為我們帶來許多美妙品飲經驗的獨特飲料，何以得分出勝負，或被打上分數與等級？更何況，帶給我們最多樂趣與難忘回憶的運動賽事，絕不僅限於NBA等級，充滿熱血的非職業球賽，有時更能震撼人心。少一些商業算計，多一分不計一切的熱情，即便沒有高超技術與完美的先天條件，反而更加動人。無論是運動比賽或是葡萄酒，都應當如此吧！

小檔案_門多薩（Mendoza）

阿根廷最重要的葡萄酒產區，位於安地斯山東側，偏處內陸高海拔地帶。近似沙漠的乾燥氣候與高溫差環境，非常適合生產濃厚風格的紅酒，尤以口味濃縮的Malbec紅酒最為招牌。