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小酒館+美食學 台灣正當紅！
August 03, 2015
徐仲（以下簡稱徐）：四位的餐廳都是最近頗受矚目的餐廳，路線各有不同，我發現有趣的是，似乎也分別代表了這些年西餐的轉變過程。好比Savor代表了這幾年私廚風潮興起，而Ephernité則像國外開始出現許多小而美的高級餐廳。Mume代表北歐Noma崛起後，帶動另一批新派歐陸料理的風潮。此外我在...
August 03, 2015
徐仲（以下簡稱徐）：四位的餐廳都是最近頗受矚目的餐廳，路線各有不同，我發現有趣的是，似乎也分別代表了這些年西餐的轉變過程。好比Savor代表了這幾年私廚風潮興起，而Ephernité則像國外開始出現許多小而美的高級餐廳。Mume代表北歐Noma崛起後，帶動另一批新派歐陸料理的風潮。此外我在...