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  • 加料　百年活力15店

    July 01, 2015

    台灣許多餅店與糖果蜜餞老店，超過百歲之齡，但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智，但經歷一個世紀，跨出改變的一步，我們都應該給予他們掌聲，讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。李亭香 Lee Cake 店齡：120年起家商品：喜餅地址：台北市迪化街1段309號電...

  • 真鳳梨酥　真素健康

    August 26, 2010

    台灣號稱鳳梨王國，八月中旬台北、台中也分頭舉辦鳳梨酥節。但這最受歡迎的伴手禮，一口咬下的真是鳳梨嗎？錯！為了降低成本，許多業者摻入冬瓜，但像我這等挑嘴的美食愛好者，絕對不接受添加香料的甜膩冬瓜餡。沒有一○○％的鳳梨，如何能稱鳳梨酥！「培仁烹調工作室」創辦人、素食老師王培仁，二十年前跟隨五星級飯店主廚...

  • 人氣蛋糕價不高

    August 19, 2010

    網購、團購絕對是很時興的運動。動不動就聽到周邊的人說，等了幾個月的團購品終於來了，或哪個網路商品爆紅許久。近來，「D2惡魔蛋糕」名聲響亮，談話性電視節目介紹它，還有媒體報導它日銷一千兩百盒，我的友人為此訂了兩盒嘗鮮，讚許經濟實惠。我上了官方網站打算訂貨，想不到訂單已排到六天後。但有趣的是，D2惡魔蛋...

  • 一口冰？一身汗！

    July 08, 2010

    享譽海內外的台北市永康街「冰館」，歇業數月後，原址重新開幕，並更名「永康十五」。擔心它會再次無預警歇業，我和同事懷著湊熱鬧的心態分別前往，一嘗過去無緣吃到的芒果冰。這兒果然是永康街的人氣磁鐵，排隊人龍從店裡蜿蜒而至外頭人行步道上，有觀光客，也有台灣人，但全是衝著鎮店之寶芒果冰而來。招牌「超級新鮮芒果...

  • 夏味鮮

    July 05, 2007

    夏天燥熱的空氣，遇上手壓新鮮檸檬汁製成的清香冰棒，便立刻消散無蹤。 來一口現磨純米漿的手打米苔目冰、舀一瓢特選黃豆磨漿，再經兩層過濾的濃香豆花，心浮氣躁就會寧靜下來 。 幾已失傳的純豆製綠豆粉粿、三種類糖炒成的多層次甜味綠豆饌、鹹中帶甜的涼爽麻糬，都是你難以抗拒的消暑古早味 。滿到要溢出湯碗，堅持要...

  • 上千斤檸檬全手榨的老牌冰棒

    July 05, 2007

    冰棒將融未融時，是最美味的。原本被深深凍結的水果香味，幽幽微微甦醒，輕輕的飄散開來。趕緊吸吮一口欲滴的汁液，嘖，這檸檬冰棒，完全不會像維他命C片般狂酸爆甜。在台南享譽四十幾載的芳苑冰棒，檸檬味兒有著一股清新、微酸的底蘊，久含微甘，入喉絲毫不感覺乾或苦澀。 這是用手工擠壓出的純果汁，才能製成的細膩酸味...

  • 電子新貴也搶購的超人氣涼糕

    July 05, 2007

    涼圓很常見，涼糕倒是希奇。這一塊塊夾了餡的半透明涼品，應該和涼圓QQ的食感不會差太多吧！ 完全不同。夾了一塊沒有餡、只添了黑糖的涼糕，在空中，它一直彈啊彈，引誘著你咬它。狠狠一口咬下去，正覺得軟嫩的時候，竟然又在嘴裡彈跳起來，然後很輕鬆的化開，絕不會有強調Q感、卻快咬不斷的麻煩。一般涼圓跟它一比，當...

  • 融化後一樣有味的黃金豆豆花

    July 05, 2007

    爸爸常懷念大陸北方家鄉一種消暑點心「水豆腐」，「吸一口，整個從嘴滑向喉嚨，沁到心肺，真是涼爽！」這讓父親意猶未盡點心，在台灣稱為豆花，最近在台北寧夏夜市附近的「豆花莊」，我尋獲這份沁心的滿足感！ 第一次吃到他們的加冰招牌花生豆花，先是喝到淡雅清甜的糖水，有股像焦糖布丁般特殊焦香；再嘗豆花，軟中帶Q，...

  • 哇！幸福甜點

    December 28, 2006

    這是一個蛋糕的幸福旅程。圓形蛋糕上，金黃色起士熒熒發亮，蛋糕被放進硬紙盒裡，從東海岸上低溫車，一天後，當它抵達台北某間大樓，原本冰冷安靜的辦公室裡鼓譟了起來，同事們一擁而上，熱鬧開心的拆封品嘗，開始一下午的甜蜜時光。快遞來甜點，可能是蛋糕、餅乾，也可能是慕斯或提拉米蘇。一邊吃，一邊還會聽到有人附註幾...

  • 排隊人氣甜點4

    December 28, 2006

    蛋塔，起士蛋糕，炸饅頭，甜甜圈，從以前到現在，到哪裡都可以看到，為嘗到那一口甜味，人們懷著興奮的心情，引頸排隊等待。 排隊店通常不是以服務取勝，他們的老闆常常很跩。排隊時，快口先點了想要的品項，或許還會招來這麼一句：「急什麼！又還沒問你！」 但是愛吃的食客們還是願意乖乖的排隊，樂此不疲。因為排隊店的...

  • 網購人氣甜點5

    December 28, 2006

    為何網路甜點如此吸引大家？《生活專刊》特別從網路上匿名訂購幾項網路人氣甜點，在二○○六年十二月七日舉辦試吃會，共有「北海道千層蛋糕」、「葵葵小阿姨手工坊」原味和辣味乳酪條、苦甜巧克力棒與草莓情濃餅乾、「幸運草手工烘焙」的手工蛋捲跟千層酥、「潘朵拉的盒子」的重乳酪起士蛋糕、「花蓮提拉米蘇」的提拉米蘇與...

  • 上教堂也想偷吃的美味

    October 26, 2006

    這幾年去東京，旅行的情緒總是為了「H（阿須）」這小小的名匠手工巧克力店（Le Chocolat de H）而興高采烈，超級興奮！早早的，在LV旗艦以前，「H」就已經以它獨特的迷人氣質，隱密的現身在赫赫紅牌時尚店之間，低調的成為翻新了的「六本木生活圈」的渴望、最為性感可口的風格。昂貴　入口代價約莫名牌...

  • 永康街手工巧克力

    September 07, 2006

    永康街近年成了台北最優雅卻又最享樂的一塊區域，主要是居民與店家自動將身邊環境打理得優質。 今日最優雅的永康街，可由數個元素構成： 先是路頭的「鼎泰豐」。再則是「永康公園」，堪稱台北的社區小公園中最佳範本。再則「回留」素菜館，素饌精美。再則三十一巷的「冶堂」，售優質茶葉。 接著，向南跨過金華街的「小隱...

  • 新竹市竹蓮街麻老

    April 13, 2006

    原先我希望這專欄不妨叫「吃小吃，遊台灣」；看官你道為何？因我四處胡逛，這巷進一進，那街探一探，便在太多太多細遊僻走之際，不免見到一些舖面不俗的製吃之店，也即坐下一吃。這一吃，不想吃出了今日寫小吃專欄一段因緣。故我說「遊台灣」的興緻，徒增了許多「目測」之機會。而這目測，常是想坐下一試小吃的最大動力。新...

  • 甜點中的愛馬仕 Dalloyau

    September 15, 2005

    今年六月份法國的母親節，有些母親收到了一個她們「無法帶出門」的名牌包！暗紅色如鱷魚皮般的質感，深咖啡似皮製的提袋，從遠處看以為是愛馬仕（HERM）的凱莉包，不過，一加以品嘗，深紅色的部分是入口即化的紅莓，咖啡色的部分，則是濃純的巧克力，「蛋糕凱莉包」的中央，有個象徵法國貴族品味的商標：「Dallo...