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米勒，〈晚禱〉、〈拾穗〉
May 03, 2017
生為農家子弟的尚—法蘭索瓦‧米勒（Jean-François Millet，1814∼1875年）在巴黎學習美術後，有段時間離開巴黎回到故鄉，幫名人畫肖像來維持生計，之後為了完全投入藝術界，再次回到巴黎，攜家帶眷遷居至巴比松，過著田園生活。米勒與第一任妻子分手後再婚的消息，連父母親都不知道...
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奧塞美術館行前須知
May 03, 2017
現今收藏了大量藝術瑰寶的奧塞美術館，前身是1900年巴黎萬國博覽會所建的火車站，也曾是最高法院的所在地。1871年，奧塞美術館的原址由於巴黎公社的一場大火，只剩下奧塞宮的殘骸，當初要將此地改建成火車站時，巴黎市民都很震驚，畢竟這裡面對著世界公認第二美的塞納河、羅浮宮，要蓋象徵工業化「如同怪物般存在的...
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傑利柯，〈梅杜莎之筏〉
May 03, 2017
傑利柯，〈梅杜莎之筏〉 油彩、畫布，491 x 716公分，1819年左右〈梅杜莎之筏〉以真實事件為基礎，利用戲劇性方式表現出身陷困境的慘況，使觀者陷入憤怒、憐憫、恐懼等情感漩渦。 1816 年，法國大型船舶梅杜莎號在塞內加爾遇難，原本150 名要來占領塞內加爾、身分地位不高的軍人，雖...
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達文西，〈戴著額飾的女子〉
May 03, 2017
達文西，〈戴著額飾的美麗女子〉 油彩、畫板，63 x 45公分，1495年左右 這幅〈戴著額飾的美麗女子〉，是過度把焦點放在〈蒙娜麗莎〉時，很容易錯過的李奧納多‧ 達文西（Leonardo da Vinci，1452 ～ 1519 年）的其他傑作之一。雖然至今關於畫中人物的資訊還停留在...
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去外面喝吧！
April 20, 2017
常有人說，在酒莊裡喝的酒最好喝，特別是和莊主一起喝時。我曾經也這樣想，相信離家太遠的葡萄酒，也許會有水土不服的時候。但我漸漸發現，同樣的一杯酒，在不同的空間喝，風味都可能不盡相同；有時，甚至變得仿如另外一瓶酒。我的意思是，即便都是在拜訪酒莊時品嘗，在地下酒窖或是在品酒室都可能喝出極為不同的滋味。當然...
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每班次僅30位乘客，中籤率4.1％，超搶手日本頂級九州七星列車
April 06, 2017
一聽到我要乘坐日本九州七星列車，朋友瞪大眼睛：「你上輩子積了什麼福分？」沒誇張，要搶得這輛豪華列車一張車票，四天三夜行程要價63萬日圓至95萬日圓。且，可不是有錢就訂得到。每班次僅供30位乘客入住，根據2月公布最新申請資料，中籤率為4.1％，苦等3、4年的旅客大有人在，被譽為史上最搶手的火車。九州七...
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塵封上海70年 神秘的「美國哥倫比亞鄉村總會」重見天日
March 30, 2017
位於上海市區交通大學旁的新華路，與衡山路、愚園路並列上海三大歷史街區，是上世紀優雅生活代名詞。住在附近、每每經過不對外開放的孫科(孫中山之子)故居，時常走過探頭往內瞧，牆內荒煙蔓草中的優秀歷史保護洋房。喜好老建築的我之後因緣際會受邀參觀，才赫然瞭解，原來老房深處隱匿了，因中國生物科學機密而塵封七十年...
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廚房裡的法國精品CFO
March 29, 2017
目前在上海的他，白天是法國頂尖夢幻精品中國區財務長；下班後，跨界成為極受歡迎的私房大廚及健康沙拉達人！ 多元背景的跨界精英 1971年次白淨娃娃臉的鄔錫明Andrew，是受過多元文化洗禮的國際財務精英：香港出生、澳洲求學、臺灣大學EMBA；獲得澳洲、香港認證會計師；除了在香港的工作經驗，大部分職涯...
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6大特色葡萄酒
March 23, 2017
■耐久百年黃葡萄酒十八世紀時起源自夏隆堡（Château-Chalon）產區的黃葡萄酒（Vin Jaune），是全世界最與眾不同的葡萄酒，無論從釀製方法或酒的風味上看，都相當詭奇，有獨特的咖哩香料與核桃乾果香氣和超越百年的耐久潛力。現在除了夏隆堡外，侏羅各產區也都有生產，非常耐氧化的品種莎...
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愛書者的快樂天堂，泰國版蔦屋書店「Open House」：在開放式空間享受書香、靜心時光
March 17, 2017
日本蔦屋書店這幾年的崛起，為日本日漸萎縮的紙本書市場，注入一劑強心針。蔦屋書店創辦人增田宗昭充滿著創意思維，他的名言：「我不是在賣書，賣的是生活提案！」已經成為許多書店模仿學習的範本。泰國曼谷最有名的購物中心，最近新開了一家綜合式書店「Open House」，沿襲蔦屋書店的創意經營想法，並且更大膽去...
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美國威士忌 「水割」更有戲
March 16, 2017
去年七月開張的Tiger Lily，調酒師兼合夥人之一的Mick，在夜生活文化資歷甚深，鍛鍊出一身調酒和威士忌的好本領。他找來相識多年、曾在知名日式居酒屋的廚師邱隆勝重擬菜單。於是隨著燈光變換，九點前的Tiger Lily是專業的餐酒館，可飽腹與實際享受美味。九點後，燈光漸暗，一處靜謐、悠閒的專業酒...
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印度與台灣風土 破解年份迷思
March 16, 2017
什麼形塑了威士忌的風味？關鍵就在酒液蒸餾後須入木桶「熟成」。透過時間與木桶厚實酒體結構、為酒液披上色澤深淺的外衣，更賦予口感和香氣。蘇格蘭對威士忌的定義：熟成最低年限為三年，市售威士忌多（陳年）五年以上方有一定水準。但年份真是口感的絕對關鍵嗎？去年甫開張於台北錦州街巷弄的「溫柔鄉」店長Eddy，推薦...
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日系酒款 果香收服女兒心
March 16, 2017
對不少饕客而言，MOD Sequel（以下簡稱僖閣）是台北相當特別的威士忌品飲空間。除了和本地日系酒商情誼深遠，更和日本神奈川大型酒商配合，藏品豐富，在此品酩威士忌，日系廠家自是首選。日本威士忌，以偏蘇格蘭調性的Nikka酒廠，與偏日本風的Suntory酒廠為兩大山頭。Nikka旗下品牌以「余市」、...
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高性價比 加國裸麥威士忌
March 16, 2017
雖非台北最老字號，NOX氣氛格外輕鬆，常在嬉笑怒罵間，讓情緒緩和了威士忌。店長Mordie早先曾在以威士忌聞名的「後院」中工作多年，練出一身威士忌好品味。多數人挑威士忌，以蘇格蘭為尊，其實加拿大、愛爾蘭、美國、日本並稱為威士忌釀造的五大國，釀造技術成熟，絲毫不遜色！加拿大威士忌，技術與風格傳承自美國...
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渾樸溫暖，地爐料理
March 16, 2017
近年全球西菜料理風向，顯然燒烤料理當道。這人類最古老的烹調法，萬年來始終存在著無可抵擋魅力：木材或煤炭直火，將食物燒炙成金黃噴香，汁液隨熱度汩汩滴落火上，嘶吱一聲，剎那間油霧煙氣繚繞，更添燻香。特別Fine Dining領域，想是近十數年來時髦創意前衛過了頭，漸漸懷念起這最原始、最直截了當烹調法──...