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羅己能用蕃薯精神從門外漢變專家，「恆器製酒」把地瓜釀成「最台」的金牌蒸餾酒
June 22, 2022
台灣人的生命與地瓜綁在一起，「但我們卻沒想過，它除了做薯片、蜜地瓜，還能做出什麼高級的產品。」羅己能說。他，是國內唯一專門生產地瓜酒的「恆器製酒」經營人。位於桃園五桶酒山腳下的酒廠，由兩座小型鐵皮屋搭起，走進一望，設備比起一般酒廠迷你許多。以蒸餾器為例，其他酒廠是2000公升起跳，他們的僅600公升...
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康普茶是什麼？連瑪丹娜、女神卡卡都愛！千年古老飲品化身米其林主廚秘密武器
June 22, 2022
從歐美紅到亞洲的「康普茶」（Kombucha），正在台灣掀起新食尚風潮。康普茶的發酵魔法，令任何食材生成出酸甜度、微氣泡。花茶、咖啡、蔬果汁一夕變身大自然的汽水。它百變又易於釀造，不少米其林主廚也自釀獨門口味，開啟佐餐、調酒、入菜的料理實驗。純飲X佐餐X調酒，康普茶的101種迷人風貌一說到「康普茶」...
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時裝周也有元宇宙？尼斯湖水怪、貓臉模特兒走秀，更多奇思妙想讓人大開眼界
June 22, 2022
三月底，虛擬實境平台Decentraland舉辦了史上第一次元宇宙時裝週（Metaverse Fashion Week，簡稱MVFW）。和實體時裝週一樣，滿滿時裝秀、派對與購物。但，購買產品用加密貨幣交易，擔任走秀的是虛擬模特兒。義大利奢侈品牌杜嘉班納（Dolce&Gabbana）出動貓臉化...
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怎麼穿出年輕感？68歲法國第一夫人風格祕訣：學習新世代怎麼穿
June 22, 2022
時尚、有魅力，是年輕人的專利嗎？法國第一夫人布莉姬．馬克宏（Brigitte Macron）用形象技術證明：此話非真。不論她的高「衣Q」與生俱來，或後天薰陶而成，若說她是當今世上穿衣數一數二有品味的第一夫人，且是「熟齡女人」的時尚模範，大概很少人會不同意。與其顯「年輕」不如顯「現代」我認為布莉姬採取...
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你知道倫敦導遊有分白、綠、藍三個階級嗎？ 讓頂級導遊高嘉良告訴你，你可能錯過了什麼！
June 22, 2022
疫情延燒、全球逾半人口被禁足，必須抑制旅遊欲望，此刻，採訪英國倫敦藍牌導覽員高嘉良（Craig）竟成一種折磨。雖然，暫時哪兒都去不了，先跟他神遊倫敦一趟也好。他，馬上展現專業，推薦我去約翰索恩爵士博物館（Sir John Soane\'s Museum），瞧瞧索恩蒐藏的骨董雕像和木乃伊棺，說不定還能...
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辜仲立三顧茅廬都要挖角的人才，押寶台灣最年輕米其林星廚的法餐新品牌
June 22, 2022
下午四點，廚房開始躁動，頂著一頭削薄短髮的年輕主廚指揮若定。開幕不到一個月，採訪當天餐廳裡五張大桌已被訂滿。這家法式餐廳SENS，是中實控股旗下「艾斯奇餐飲」進軍Fine Dining最新力作。SENS主廚吳定祐（Darius）去年在法式餐廳de nuit，以台灣最年輕星級主廚之姿拿下米其林一星，當...
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從不吃微波食物，身體力行老饕哲學：黃冠華愛吃、能吃，又敢吃的CEO宴客學
June 22, 2022
「找好吃的嗎？問我！」見到初次認識的人，旭榮集團執行董事黃冠華的自我介紹起手式，不是提自己的紡織事業，也不聊企業管理專業，先談美食。旭榮擁有全台最大針織布一條龍整合廠，黃冠華肩負全球逾萬名員工生計，製造與銷售跨足亞、美、非三大洲。但，再忙碌，只要有人請託推薦餐廳，他一向親力親為──「告訴我預算、人數...
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不怕永夜的憂鬱 北歐人如何用餐具留住春天的氣息
June 22, 2022
午後的和煦日光，穿過落地窗，灑在皎白屋牆及原木圓桌。一到開飯時間，熊書慧從櫥櫃取下一件件花紋別致、色調鮮豔的北歐食器，為家人盛一桌好菜。安靜的餐桌風景頓時有了生氣。熊書慧主要蒐藏一九五○至八○年代，來自瑞典、芬蘭、挪威、丹麥等國的北歐中古餐具。這時期是北歐的設計大師最為活躍、工藝品倍出的黃金時期。八...
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港都認識王帶路 重現「拆船王國」、日本失傳大漁旗秘辛
June 22, 2022
高雄，因港口而生的城市。我們搭上文化遊艇出航，看著船隻在港區來來往往。這裡曾為世界貨櫃吞吐量第三大港，但高雄不僅於此，圍繞著港灣，它正變幻新的樣貌。由在地導覽品牌「港都認識王」創辦人黃祺瑋帶路，前進旗津社會開創基地，前身為海軍第四造船廠荒廢的技工宿舍，現在變成在地工作室、共享空間，未來還會出現食堂與...
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愛電玩也能做生意 威士忌南霸天如何任性？ 《仙劍》、《三國群英》系列掛上瓶身
June 22, 2022
推開醉俠威士忌酒館的大門，未見酒櫃，先被吧台上一座巨型電玩公仔震懾住。遊戲與威士忌，分別意味著青春熱血與成熟內斂的性格對比，卻巧妙融合於老闆力群峰身上。「會覺得很中二嗎？」他笑說，有些人認為電玩與烈酒是兩個反差，但對他來說，這兩者是他認為最有樂趣的事物。三十五歲的他，住家書房中，除了書之外，就是數不...
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拜師故宮研究員，家中如同迷你博物館〉台灣指標蒐藏家蕭富元專研宋瓷，破億收藏曹興誠也朝聖
June 22, 2022
一對五代至北宋定窯仰蓮紋淨瓶，要價120萬美元（約合新台幣3400萬元）。索卡藝術創辦人蕭富元開BMW車子15年沒換，但面對這只釉質瑩潤的骨董，他眼神發亮，買定了。他是台灣指標蒐藏家之一，擁有約600件漢代至明初瓷器、約100件茶壺茶具、約500件油畫與雕塑，專攻宋瓷。他辦一場宋瓷展覽，台大藝術史研...
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從清朝國歌到周璇《夜上海》，威剛科技董座陳立白蒐藏黑膠成狂、譜寫人生記憶
June 22, 2022
全球第二大記憶體模組廠威剛科技董事長陳立白，把黑膠唱片當成人生的記憶體。他花費30年蒐集黑膠，蒐藏數量超過百萬張，偏執成狂。對他來說，黑膠是有生命的「活文物」，蒐藏唱片，就如同蒐藏人生，為他記載許多重要時刻。他說：「有時候，一首歌可以陪伴人一生，也可以想念一個人，甚至是愛一輩子。」剛踏入黑膠「庫房」...
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曾是香港外傭 憑照片闖進台灣最高規格藝術博覽會
June 22, 2022
集結超過六十家藝廊、兩百位藝術家與上千件作品的台灣最高規格藝術展覽會──台北當代藝術博覽會（後簡稱台北當代）即將於本月二十日展開。過去兩年，因Covid-19攪局，許多藝術博覽會幾乎暫緩。藝術家們經過兩年醞釀，壓箱寶將在這次展覽會一次爆發。來自香港、國際級藝術蒐藏基金會──驕陽基金會創辦人孫啟越（P...
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你會分北歐、日式跟義式家具嗎? 5分鐘讀完馬上懂
June 22, 2022
被譽為設計家具界的「奧斯卡」義大利米蘭國際家具展，即將於六月開跑。它是世界三大家具展之一，也是年度流行趨勢的指標。縱使無法前往義大利，但在台灣，藉由參觀迷你義式家具展，感受家具破框美學。alive前進「Ciao Italia! 義大利經典設計特展」展場，一窺義式家具魅力。其中最吸引我們的是，一張以瑪...
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從家庭主婦變選物女王，時尚傳奇Club Designer創辦人高秋鴻要活在100分的當下
June 22, 2022
台灣精品選物店Club Designer創辦人高秋鴻40年的時尚歷程，是一位家庭主婦從菜市場舶來品店起步，最後建立時尚帝國的勵志故事。她是選物女王、傳奇時尚買手，最多曾開設九家精品店，縱橫紐約、米蘭、巴黎與倫敦世界4大服裝週，曾以時尚圈指標人物身分，受英國皇室之邀至白金漢宮。游走約70個時尚設計師品...