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耗資2億、全台最難訂餐廳之一！台中飛花落院用枯木破舟、清水混凝土牆打造京都侘寂美學
June 22, 2022
現代城市生活的緊張與快速節奏，讓現代人失去了所謂的「閒情逸致」，慌亂的心境甚至不懂得如何面對生活的空白；因此特別需要找回那份閒情，以及獨處安靜的能力。茶聖千利休曾說：「茶道，就是要找回清閑之心。」台灣各地興起的茶道風潮，基本上就是企圖找回清閑之心的風潮，不過國內茶道的流派很多，強調的精神信念也不同；...
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造訪啟發J.K.羅琳的魔幻城市葡萄牙波多，哈利波特原鄉不在英國在這裡
June 22, 2022
說起哈利波特，大家總是想到英國的古堡、倫敦的狹窄老巷弄及古典的火車鐵道等等，但自從我去了一趟葡萄牙波多（Porto），我才發現原來所有關於哈利波特的魔法想像，根本都是源自於此，這裡才是孕育哈利波特魔法的真正原鄉。《哈利波特》作者J.K.羅琳女士曾經在波多住過一陣子（1990年至1995年），在此教授...
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台灣高樓眷村成網美最愛「小香港」，果貿社區為什麼紅？
June 22, 2022
那天回到左營果貿新村走走看看，想到年輕時在海軍一軍區公共工程處服役，這些眷村都是我們單位負責維修的。當年海軍眷村多為老舊木造平房，雖然密集，但是並不會給人壓迫感，甚至有種悠閒的輕鬆氛圍；果貿社區卻是早期少見的高樓層眷村，密度之高，令人聯想到香港的高層集合住宅景象。這裡原本是海軍果貿眷村，在60年代逐...
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東京拆地雷、北極當探險隊長…他的攝影人生，讓旁人追隨他的信仰
June 22, 2022
我見過人生履歷豐富的人，大多平易近人。不沉迷與炫耀自己的成就，也不吝嗇於鼓勵他人。「你有著愛這世界的眼睛，應該繼續拍照。」這是一九九七年諾貝爾和平獎團隊得獎攝影師約翰．羅迪斯（John Rodest），在北極的小小船艙內， 跟我所說的話，我一直謹記在心。約翰是夸克探險旅行公司（Quark Exped...
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轉三次機、罹高山症、還沒抵達只剩半條命⋯⋯世界最接近天堂的地方
June 22, 2022
隨著疫情慢慢的穩定，親友們也開始期待著能再度踏上旅程的那天。當問到我最推薦哪個景點？我腦海中第一個浮現的是一片純白的景色，那裡有我與好友們的共同回憶，更是與妻子結婚十年所決定的旅遊地點，它就是位於玻利維亞烏尤尼鹽湖 Salar de Uyuni，別名天空之鏡。我想並不是很多人聽過烏尤尼這地方，但相信...
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一碗友誼支援的紅燜牛肉，療癒癌末婆婆病中味蕾
June 22, 2022
去年，我家爐台上，老是燒著一道無水紅燜牛肉。這道菜是為我的婆婆做的。婆婆去年初開始化療，年底離世。因新冠肺炎疫情，門禁嚴格，病房僅留一人。由大姑貼身照顧。當時的隊形，是我在家做菜，先生趁熱送至醫院門口，轉交大姑。約十年前，婆婆也曾因病化療，後來痊癒。當時先生不會做飯，大姑多年茹素不碰葷腥，營養補給，...
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露營教父野外生活學：在露營車裡，實踐家的理想
June 22, 2022
疫情助燃，露營活動熱度正夯，露營場地紛紛成立，熱門營地至少要提早半年預訂。台灣露營風潮先驅，是率先引進露營車、有「露營教父」之稱的大豐貿易董事長張志鵬。他的露營生活，就是一部台灣露營史精華縮影。做為殼牌石油台灣總代理，張志鵬在1987年解嚴年代，即接下父親張文弼指派的考驗，為法國殼牌子公司Campi...
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聖沛黎洛氣泡天然礦泉水味蕾探索之旅，2022-2023「聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽」報名開跑！與名廚有約，佐餐水搭配料理揭秘！
June 17, 2022
來自義大利、成立於1899年的聖沛黎洛 S.Pellegrino氣泡天然礦泉水，至今已有超過150個國家販售相關系列商品，在全球的礦泉水及飲料市場上具有領導地位。由欣臨企業代理的聖沛黎洛氣泡天然礦泉水，源自義大利阿爾卑斯山，蘊含豐富的礦物質，入口甘甜細緻，素有「礦泉水中的香檳」美譽，並成為國際廚師協...
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小孩變蜥蜴 太陽變月亮
June 14, 2022
起初，世界上沒有月亮，只有兩個太陽輪流出現，人們痛苦不堪。有天，一對夫妻上山工作，把襁褓中的孩子放在耕地旁的石堆上，就到田裡工作，剛開始還聽得見孩子的哭聲，過一陣子哭聲停了，夫妻倆急忙跑去一探究竟，發現孩子不見了，只見一隻蜥蜴躲在石堆裡，兩人覺得是太陽所為，傷心地決定要到太陽出來的地方將其中一個太陽...
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Ponay Akiyo：努力成為更好的自己
June 14, 2022
小港部落位於臺東縣成功鎮，是一個靠近海邊的部落，部落所屬族群為阿美族。Ponay說，海岸線的阿美族因倚靠海邊，無論是生活或文化，都與海洋有著緊密的關聯。小港部落坐落在港口旁，Ponay小時候經常跟著大人一起跳進海裡玩，練就一身好泳技。國小畢業之後，因為父親北上工作的關係，Ponay便和家人一起離開部...
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祭儀中的聚會所
June 14, 2022
男子聚會所對於文化傳承與部落主體性扮演重要角色，因此重要祭儀會有部分儀式會在聚會所舉行，以凝聚部落動能。阿美族——豐年祭（ilisin）與阿美族嚴謹的年齡階級制度最相關的祭典是「海祭」（Milaedis、Kumuris、Sacepo、Miwarak）與「豐年祭」（ilisin），尤其七、八月舉行的豐...
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文化傳承的核心之地
June 14, 2022
聚會所目前除了祭典儀式之外，有些為了維護場所，平日並不開放，有些則成為平日文化傳承的據點，包括進行耆老的口述歷史，製作部落地圖、家族族譜、個人生命故事、獵人故事，以及記錄生態傳統植物，甚至舉行獵人學校活動等等，成為部落推動社區營造的據點。太巴塱部落》重建會所 找回部落動能因為現代教育、政治力的介入，...
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灌溉神的階梯─伊富高人
June 14, 2022
早在約西元前200年，菲律賓伊富高民族的祖先便靠著雙手掘土挖塘、蓄水灌溉，沿著山坡地堆砌石頭築擋土牆，砌築出規模宏偉的梯田，綠油油的巨人階梯堪稱世界奇蹟。耆老們常說，森林、水稻田和人，三者缺一不可。然而古老的原住民族智慧，卻在社經結構轉變的衝擊下，面臨嚴峻的考驗。高聳入雲的梯田文化菲律賓伊富高人主要...
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聆聽安靜下來的聲音—娜塢悟吉納（Naau Eucna）
June 14, 2022
抱著一把木吉他緩緩漫步、輕輕彈唱，娜塢悟吉納（Naau Eucna）的聲音彷彿在虛空中盤旋的鷹，溫柔而穩健地喚起內心最溫暖的回憶。她說：「吉他手保卜建議我，不用管別人有多忙，如果整場演出樂器編制都很滿，忽然出現一個安靜下來的聲音，大家才會被這個與眾不同的感覺吸引、專注聆聽。」而這恰好也契合她曖曖內含...
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原住民族的環保竹餐具
June 14, 2022
原住民族對竹子應用非常廣泛，例如泛泰雅族常見竹屋、餐具、樂器，不同季節還有不同竹筍可以食用，在飲食、生活用品、建築、娛樂各方面均廣泛使用。但自從上個世紀後半葉開始，臺灣進入工業化時代，廉價的塑膠用品大量普及，因此脫離使用竹器的習慣，在當今環保訴求下，「竹餐具」天然材質的優點又受到重視。臺灣竹子隨處可...