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7-one star house party廚師團隊_形象照

主廚「詹姆斯.夏曼James Sharman」探訪台灣文化之旅了解在地物產

(右)主廚詹姆斯.夏曼James Sharman體驗台灣稻田鄉村之美

主廚「詹姆斯.夏曼James Sharman」對台灣食材充滿探索好奇心

主廚「詹姆斯.夏曼James Sharman」來台灣探索在地文化

(左)主廚「詹姆斯.夏曼James Sharman」與工作夥伴一同品嘗台灣道地小吃-台南米糕

南台灣的廟宇參拜之行讓主廚「詹姆斯.夏曼James Sharman」記憶深刻

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米其林星廚團隊 天母好丘吃得到One Star House Party 台灣在地快閃料理欲嚐從速

由金童星廚詹姆斯夏曼James Sharman,領軍的One Star House Party團隊,將在2016年6月14日(二)至6月18日(日)於台北天母,舉行為期五天的米其林星級晚宴,特別依據對台灣感受到的人文印象,設計具台灣代表性的創意美饌佳餚。

由金童星廚詹姆斯夏曼James Sharman,領軍的One Star House Party團隊,將在2016年6月14日(二)至6月18日(日)於台北天母,舉行為期五天的米其林星級晚宴,特別依據對台灣感受到的人文印象,設計具台灣代表性的創意美饌佳餚。

創辦人James 於英格蘭出生長大,15歲時曾在The Woodhouse餐廳擔任廚師,這間餐廳擁有自己的農場,所有的廚師除了學習烹調正事之外,還必需餵食牲畜及耕種農作物,讓年輕的James對於農作物生長過程有了更敏感的自身體悟,他不再將食物原料視為商品,而應該強調重視食材本身的自然原味。17歲James進入『Tom’s Kitchen』餐廳工作。兩年後詹便嶄露頭角,以21歲的年紀成為團隊中最年輕的副主廚,2014年夏天, James轉戰「NOMA」擔當二廚。

回到香港,經過沉澱之後的他,宣布將與過去一起工作的同事們,在香港的SoHo Printing Press展開為期七天的快閃來料理活動。由於快閃活動太過成功,在饕客的不斷要求之下,活動時間不斷的延長,最終,One Star House Party就此誕生了。

此次,這樣的美食團隊將在台灣再次展現「快閃」魅力,在探索台灣在地文化的美食尋訪之旅後,對台灣的印象設計一份獨特的菜單,從盛名遠播的街坊小吃到受荷蘭、日本等異國文化影響下的美食。這七道獨特創造的佳餚,都來自於觀察台灣不同角落的生活型態所激盪出的靈感;包含來自台南府城的特色美食,利用台灣現有食材重新詮釋在地美味!

One Star House Party在台北士林區的「GOOD CHO’S好丘天母店」轉變富有想像力的廚藝世界,帶來為期5天的晚宴盛會。台灣饕客將能近距離的目睹中央廚房裡熱絡的氣氛與廚師們專業俐落的技法,享受一場身歷其境的美食饗宴。作為One Star House Party的餐飲創新範例,於台北發想的獨特菜單將會在台灣快閃活動結束後,於香港總部繼續沿用。

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