廚藝課辦派對　帥哥主廚來做菜

談到宴客，想別出心裁的你一定傷過腦筋：一般餐廳、飯店場地雖舒適，卻多是制式化菜單，較缺少新鮮感。私廚氣氛輕鬆，卻較無法提供客製化的整體需求。

alive近期發現，要請客、開派對，有個有趣的新提案：到烹飪教室去。

原來，近年來頗熱門的烹飪教室服務推陳出新，不少已經跳脫僅是教學的空間，提供私人宴客的客製化服務。

藏身在北市東區巷弄間的「Skills Cooking School」正是其一。推開位於地下一樓的玻璃門，溫馨且具現代感的寬敞挑高空間，有別我們過去對於烹飪教室重教學、較缺乏生活感的刻板印象。

在這裡宴客、開派對，反倒有點像去朋友家中一樣自在，而最大的優點是，菜色及宴客主題能夠量身訂製，創造獨一無二的經驗。

這是因為料理教室本身就有擅長不同料理的老師們，要替顧客量身訂製菜單，自然而然可以從中挑選。

以Skills Cooking School的教學課程為例，義式、法式、日式料理早已是廚藝教室裡的基本款，這裡還有較少見的泰國、西班牙及印度、韓國、比利時料理教學。

其中不乏明星主廚，像是旅遊生活頻道「雙廚出任務」的主持人Joel和Soac，及曾經出版飲食相關書籍的歐子豪等人。這些資源，都是到料理教室宴客的眾多選項之一。

來自義大利米蘭的經理Alessandra Pepe提到，他們曾受客戶委託辦過印度派對、親子派對等不同主題，「派對人數可達四十多人，以自助餐方式供應，像是印度派對，有印度餐點、飲料拉昔（Lassi）、葡萄酒以及啤酒，不只是飲食而已，我們甚至邀請舞者來跳印度舞，氣氛一下子就熱鬧了起來。」

位於北市信義區Bellavita的「食尚攝影棚」，也經常受到客戶委託舉辦客製化宴客派對，負責人賴君宇提到，客戶不僅能指定菜色，也能指定主廚。像是教室曾經舉辦「帥哥主廚」餐宴，幾位姊妹淘以慶生為主題，舉辦餐宴，指定帥哥主廚為她們烹製佳餚。

賴君宇解釋，對於饕客或VIP客人，烹飪教室也能針對個人口味設計菜單，「只要有預算，再貴的食材都能準備。」像是白蘆筍、生蠔，或是松露等季節性食材，都能成為餐宴主題，讓主人有說菜以及表現品味的方式，同時創造驚喜。

同樣位於北市東區的Kitchen Lab，以西式烹飪教學為主，這裡可以舉辦親子主題的餐宴，烹飪教室瞬間變身遊戲場，幾對父母帶著孩子，讓孩子製作屬於自己的蛋糕、水果塔，用眼耳鼻口手體驗五感，留下難忘的生日體驗。

大家都想問：「那到烹飪教室宴客，究竟需不需要自己動手做菜呢？」賴君宇說，如果賓客之間並不熟識，其實動手下廚是最好的「破冰」方式。

難易程度，則可依需求作調整，既可以全程都自己來，也可以只做最後的盛盤裝飾，當然也可以「光看不練」，純吃飯就好。而身兼主廚的主持人也可依需求，在過程中穿插活動，像是分組競賽等，製造趣味感。

在烹飪教室舉辦餐宴，由於全程可客製化，因此費用高低落差大，通常一個人兩千五百元起跳是建議價格（視菜色及活動內容而變動），預算及細節是事前必須溝通清楚的部分，才能賓主盡歡。

小檔案_派對廚藝教室資訊

1. Skills Cooking School
可針對餐宴的主題量身訂製內容，主廚師資多元
網址：www.skills.com.tw/skills-cooking-school-taipei
地址：台北市大安路１段31巷21號B1
電話：02-2711-0707#130

2. 食尚攝影棚
可安排趣味活動，與主廚互動性高
網址：www.fooshioncookingstudio.com
地址：台北市松仁路28號B2（Bellavita B2）
電話：02-8729-2740

3. Kitchen Lab
親子手做派對
網址：www.kitchen-lab.com.tw
地址：台北市延吉街160巷11號
電話：02-2751-6468