三灣 走訪山城 尋求伯公庇佑

秋冬時節，除了賞楓外，「落羽松」也是近來很夯的旅遊話題，一棵棵高聳造景樹種，筆直參天、樹形優美。每當歲末寒冬，落羽松轉色為紅褐色調，看起來美麗極了！位在台三線101 公里處的三灣落羽松秘境，是一處私人莊園，主人在山谷裡種了300棵落羽松，縷縷陽光灑落大片樹海，映照出金黃色澤，宛如走入一幅美麗的油畫，充滿無限遐想。

變色的落羽松林倒映水中，層層疊疊抹上不同色彩，隨手一拍就像明信片般唯美（圖片提供／波比看世界）。

坐擁景觀第一排 隱藏山中的水漾森林

落羽松主要生長在濕地，園內規劃了左右兩側水池，變色的落羽松林倒映水中，層層疊疊抹上不同色彩，隨手一拍就像明信片般唯美。水面上，成群的小鴨子悠游其中，戲水模樣讓人感到舒心自在。踩著輕盈的腳步遊園，享受被大樹包圍的感覺；悠悠晃晃登上觀景台，以居高臨下的角度將所有美景盡收眼底，排列整齊的落羽松拍出立體層次感。

落羽松因為種植在水裡，又被喻為「水漾森林」，時而群鳥飛過，激起一圈圈的漣漪。坐在高處賞景，冬日的暖陽將心中陰霾一掃而光，偶爾拂來清風，園區人潮雖多，拋開雜念徜徉在美麗的畫卷裡，也算是另類的鬧中取靜。除了落羽松，還可以看到肖楠、羅漢松及紫馬纓丹等植物，蘇盛泉喜愛花花草草，未來將更添盎然綠意，隨著季節更迭換上繽紛色彩。

伯公x 埤塘x 楓香 全家踏青楓之谷步道

距離三灣落羽松秘境不遠處的楓之谷步道，百年楓香樹加上多條步道交錯其間，因而取名為「楓之谷」。從台三線102.5 公里處的大河村叉路轉入，路旁有「天仁道院」的指標，接上八股農路即可看到楓之谷入口意象。水泥牆上寫著伯公、埤塘、老樹，等待遊人來一場知性探索，發掘與客家信仰息息相關的歷史文化。幽靜的山林風光相當優美，步道人煙稀少、保有原始自然風貌，可見豐富生態。

在台三線三灣路段養正三橋的下方，有一棵超過百年樹齡悠久的楓香樹，每到冬季開始轉紅，沉醉在大自然的詩情畫意中。這棵楓香樹在2011 年因染上病菌而逐漸枯死，樹幹漸漸腐朽掏空，後來由福田樹木保育基金會認養，在樹醫師的巧手下恢復健康生長，如今，已經是枝葉茂密、巍然挺直。楓香樹下有一座石板砌成的伯公，隱蔽在青蔥山林間，庇護著農村客家人。

「伯公」為地方鄉里的土地神祇，與村民、土地有密切關係，庇護生活大小事。三灣鄉大河村的客家人利用在地石材蓋房子給伯公住，雖然規模不大，但是見證了先民移居拓墾的歷史，也能看出信仰對民眾的重要性。每逢重要節日，燒一柱香，虔誠祈求心中事，或是路過時雙手合十敬拜。隨著人口外流，曾經楓之谷的石板伯公也跟著荒廢，不過近年因步道整建而修復。

踏青徜徉森林浴 讓人驚奇的人文風景

楓之谷擁有寧靜怡然的步道，從入口意象出發，地圖標示這個區域有多條小徑交錯，每個叉路口都有指標。平緩的道路旁有小埤塘、楓香樹，自然原始的林相走來舒適，沿線能經過子母塘、遊心台、坐忘亭等。不時穿梭在竹林及相思林，無止境延伸的翠綠，宛如墜入寧靜的世界，媲美電影《臥虎藏龍》的場景，又像是日本京都嵐山的竹林小徑！

楓之谷步道長約兩公里，以生態工法打造，完整保存自然環境、改善周邊植栽綠化，並規劃一系列休憩設施，是出門踏青走走的好選擇。慢慢走一圈，和煦陽光溫暖了心房，滿山林蔭散發出芬多精，療癒身心靈。少了嘈雜人聲，清晨與傍晚是最容易遇見珍貴動物的時刻，幸運的話，可以看到藍鵲、五色鳥覓食的蹤跡，翩翩飛舞如山中精靈，靜下心來捕捉嬌客的綽約風姿。

除了主要步道之外，也有多條步道交錯其間，時而走在人工鋪設的步道，時而走在木棧道，整體來說輕鬆好走，適合親子旅行、情侶約會、好友同行。來到制高點，可以俯瞰整片綠意山景，山徑會行經天仁道院，這棟一貫道道場的地形如同彌勒佛座，低調的建築隱身在山林中，以不干擾環境的姿態回歸自然本質。楓之谷步道走一圈大約100 分鐘，可依據個人的時間、體力和交通狀況計畫遊程。

預約制假日美食 超經典冠軍客家小炒

爬完山，精選美食補充體力！僅在假日營業、採預約制的「阿戊嫂的店」，曾經贏得2020 客家小炒全國爭霸賽冠軍，是引以為豪的在地味。傳說中的名店外觀樸實，簡直跟一般民宅無異，被列為三灣私房美食名單。圍牆上陳列一排酒甕，穿過庭院小徑，店內掛了許多木牌匾額，光是「客庄廚神」就讓人期待不已，一旁櫃子還放了滿滿的比賽獎牌、獎狀，可見大廚手藝了得。

老闆兼大廚的劉雪玲，傳承母親「阿戊嫂」的手藝，對於煮菜做料理很有自信，符合現代人少油少鹽的需求，顛覆許多人對傳統客家菜的重口味印象。得獎的客家小炒，先將五花肉、魷魚、豆干汆燙後再爆香，加入蔥段、紅辣椒、蘿蔔乾大火快炒，使用純釀造醬油調味。這道菜最特別的是下面舖了油飯，吸附鹹香湯汁，軟綿有嚼勁，早年利用祭祀牲品搭配青蔥烹炒的家常菜，象徵勤儉精神，量多實在。

「阿戊嫂的店」客家小炒，先將五花肉、魷魚、豆干汆燙後再爆香，加入蔥段、紅辣椒、蘿蔔乾大火快炒，使用純釀造醬油調味（圖片提供／客家委員會）。

清蒸紅糟肉圓是店內另一項招牌，新鮮豬肉用紅糟醃炒過，配上蔥香和獨門配方調味，內餡豐富有層次。外皮使用地瓜粉製作，皮薄軟嫩Q 彈，淋上特調醬汁，有別於油泡肉圓的方式，吃起來更清爽扎實。梅干扣肉、桔醬白斬雞、客家粢粑、養身雞湯同樣經典，先行電話預約告知人數，店家就會安排菜色。有機會來到三灣，別錯過料理界常勝軍的手路菜，苗栗獨門、別處吃不到！

27尊土地神 因水庫而建的福德祠

原名「東興水庫」的永和山水庫，是台灣一座提供苗栗地區的水庫，也是全台首座沒有水門和水閘的水利設施，以引水隧道或引水溝渠等方法進行集水。1984 年，永和山水庫竣工啟用時，當地居民擔心鄰近地區的伯公廟被淹沒、失去神明保佑，於是善心人士捐獻土地建造「永和山福德祠」，把頭份東興明坑、三灣永和山浮橋、砂坑、北坑等27 座伯公遷移集體供奉。

時代的推進，公務機關有「聯合行政辦公室」方便洽公，永和山福德祠集中供奉27 尊因興建水庫而遷集至此的伯公，形成另一種聯合辦公室奇觀，成為當地趣聞。每年農曆2月2日伯公生，廟方都會請戲班演戲酬神，信眾、農民會準備各種牲禮、米食、水果祭拜。伯公文化與客家人的日常生活十分緊密，帶來安定的力量，帶動客家聚落繁榮發展，亦是飲水思源的表現。

永和山福德祠集中供奉27 尊因興建水庫而遷集至此的伯公（圖片提供／ Outlookxp）。

另外，「二灣伯公廟」柱聯上寫著「二灣開墾清光緒、峎頂立祠李慎彝」文句，地方文史工作者認為，這座伯公的李姓福德正神，應是紀念清朝道光年間的淡水同知李慎彝，另一洪姓福德正神為當時守備竹塹一帶的洪志宏將軍；李慎彝擔任淡水同知時的辦公廳舍設於新竹，他對苗栗縣三灣鄉山區客家庄的開墾協助良多，廣受鄉民的愛戴及敬仰，洪志宏與李慎彝兩人曾一起捐建地藏菴，也曾聯名贈匾新竹天后宮，因此推斷兩人交情甚篤，所以內灣鄉親在立祠奉祀李慎彝時，也一併將洪志宏納入奉祀。

「二灣伯公廟」為三灣鄉民為紀念李慎彝與守備洪志宏所建之伯公（圖片提供／吳慶杰）。

逛遊三灣景點，不妨將永和山水庫列入行程，由壩頂眺望氣勢磅礡的全景，尤其是雨後山嵐迷濛，別有一番風味。環湖步道兩旁綠樹成蔭，有很多親子家庭、情侶來此野餐，在陽光、綠蔭與美食的陪伴下，悠閒度過一整個下午。水庫周邊已列入客家桐花祭推薦賞桐步道，4、5 月桐花盛開時，四周山頭雪白一片，花落時彷彿下雪般動人，美得讓人不停按下快門。

由永和山水庫壩頂眺望氣勢磅礡的全景，尤其是雨後山嵐迷濛，別有一番風味（圖片提供／ Go 阿綸旅人狂潮）。

三灣老街散步去 體驗山城寧靜與優美

三灣老街沒有過多的人潮，街道上有許多紅磚老房子，保留了樸實日常，散發溫暖懷舊氛圍。道路旁的水泥牆裝飾著瓷畫拼貼，街景裝飾處處可見三梨，繽紛又有創意。老街上的五榖廟是最壯觀的建築，建立於清朝年間，在關山大地震倒塌後，多次改建成現在格局恢宏的大廟。五榖廟主祀神農大帝，是當地居民的信仰中心。

行經中山公園，旁邊有一座涼亭，因地處坡道高點，能眺望四周綠油油的田野風光。一陣風吹起，白鷺鷥飛過水間，襯著遠方青山綠水，鄉村景色恬靜迷人。公園旁有一條山林步道，蜿蜒小徑有林蔭遮陽，整段路程相當舒服，是闔家適宜的散步路線。回到街上，有間來食茶打嘴鼓，販售三灣茶葉及農特產，打造特色茶坊成為台三線的中繼站，吸引遊人啜飲茶香、體驗三灣風情。

每年7、8 月是梨子採收季，冬天則盛產柑橘，種類豐富的椪柑、桶柑、帝王柑、茂谷柑、砂糖橘、柳丁等，甜度及品質都堪稱級品！推薦坐落永和山水庫旁的侑橘休閒農園，園內果實纍纍，熟果大又甜，以有機栽培的水果獲得吉園圃生鮮蔬果認證。香氣芬芳的柑橘，滋味酸甜平衡，橘紅果皮十分討喜，討個新年好兆頭。