在綠建築裡喝泡沫紅茶

在Tea Work的大片玻璃窗旁坐了一會兒，室外寬闊的綠意，眼前簡潔的空間，幾乎讓人以為置身在巴黎某間美術館的咖啡座。然而，這裡賣的卻又是如此平凡的東西——泡沫紅茶。

雖然是泡沫紅茶店，卻又不能小覷。八十二年，占地數百坪的Tea Work在文心路上堂堂開幕；隔年，Tea Work便贏得JCD日本商業環境設計國際競賽評審團大賞。這是JCD首度開放日本以外的亞洲國家參賽，得獎理由是，該作品富有深厚的人文精神。

打造Tea Work的主建築師，是幫前總統李登輝設計翠山莊，曾經拿過國內外重要建築獎，也是不少豪宅的指名建築師程紹正韜。令人意外的是，幾乎被視為等同菁英時尚的程紹正韜，對於他這次設計理念的解釋卻是瀟灑地雙手一擺，「我就是在做一個路邊攤啊！」

名師設計一個路邊攤？說起話來條條有理，卻又充滿批判性的程紹表示，近年來他一直在思考，設計師的使命，不應只是服務菁英，而更應是服務大眾的品味導師。要創作一個漂亮的設計空間，也可以讓身在其中的每個人，不分男女老少，都感到很自在。

程紹自問，有什麼空間是讓大眾自在的地方？答案就是我們熟悉的路邊攤！就像他說的，「當我們坐在法國餐廳裡喝紅酒，或是穿拖鞋走進Starbucks，為什麼不會感到自在？因為那不是我們文化裡的一部分！」

Tea Work的委託案，正好讓他有機會實驗。事實上，Tea Work的飲食畫面非常有趣。當我們坐在兩棟灰色的建築間，中庭的半露天茶座，夏末的涼風徐徐流動著，抬頭就能望到天空。程紹這位大設計師，喝起一杯熱茶、抽起雪茄，他身後正有一群年輕人喜孜孜地吃著小火鍋，偷瞄著鄰桌兩個穿著貴氣的時髦小姐，同時間，一個阿嬤帶著剛學會走路的小娃兒，走過我們身邊。

Tea Work所呈現的空間意念，是把台灣在地的生活文化，加入現代的菁英美學。刻意復古並不代表就是本土，時尚空間反而更能呼應當代的生活觀點。這裡是路邊攤沒錯，卻是個有品味，又有設計感的路邊攤。

得獎的Tea Work，同時也是一座「就地取材」的環保建築，工程中產生的磚頭和木屑等裝修廢料，都被用在建築下層，做為排水設施，而多餘的石塊則鋪入魚池。

Tea Work有兩棟平行的建築，屋頂覆以建地清除後的土壤，並任雜草蔓生，可綠化也可降低溫度，如此一來，室內就不需要開太強的空調。另外，兩棟建築中間以露台連接，做為戶外的吸菸茶座，水塘開口朝向南面，可在夏日時節引進順風，有如天然的冷氣一般。

取名Tea Work，代表這是一個茶的工作室，又名「人水私房」，因為它賣水，也賣私房菜，由做廚師起家的老闆陳慶釗，和太太一起研發各種料理和創意飲料。既然是一家泡沫紅茶店，而且台中人尤其喜歡喝茶配鹹味，Tea Work就得供應全天候的多樣餐飲。

光是中午的簡餐，就有中華、日本、泰式等不同口味，再加上下午茶的甜點和三明治，和適合晚上的火鍋、碳烤，密密麻麻數行排開的菜單，服務任何時間前來的上班族、商務客、學生、甚至是週末打發時間的家人。

很奇怪嗎？也許。但這卻是個不管是什麼族群，都能在這裡找到自在的角落。不搞低調也不裝神秘，不就是一個最親近大家的路邊攤？

*Tea Work何處去？

地址：台中市文心路二段21號（與市政路交叉口）

電話：(04) 2258-8666

網址：www.teawork.com.tw