一口湯　三代幸福縮影

入秋的府城台南，少了幾分燙人的溫度，卻多了些熱鬧忙碌──開學了，貫穿成功大學五個校區的大學路上再度湧入學生身影。兩旁無圍牆的校園開敞人們的視線，路的一邊是全台南市最老的一排羅望子樹，一邊則是青翠的小葉欖仁。

就在這一片繽紛綠意間，「梨子咖啡館」明亮而安靜的佇立在路旁小廣場後，吸引著人們的目光，並用大片落地玻璃窗將戶外的綠色情調引進屋內。十多年前從成大會計系畢業、工作也在附近，常到梨子喝咖啡的周惠慧說，「寬敞又明亮、讓人放鬆，是梨子空間獨特又吸引人之處。」。

不論在視覺或聽覺上都乾乾淨淨的空間，透露著原創者的講究與理想。咖啡館名為梨子，自然與創店人的名字──廖梨妃有關。身為總統府秘書長廖了以的掌上明珠之一，在家人的支持下，走的是與一般政商名流第二代不一樣的路。原本念國貿的她，為了開家自己的咖啡店，大三就到學校附近的咖啡館打工，還花了半年學烘焙、拿證照。十年前在台中豐原開了第一家梨子，陸續在中科、南科開店後，去年底又在成大勝利校區成大會館一樓開了成大店。

由於祖母與曾祖母都是日本人，梨子菜單上許多和風洋食，都是長輩的私房拿手料理。像是不用勾芡而以大量牛奶、蛋花和玉米，提供孩子豐富營養的家傳玉米濃湯，皮薄多汁的照燒雞肉丼，家裡有貴賓來訪時奶奶會做的法式燉牛舌，都在梨子吃得到。廖梨妃說，這個店可說是她從小到大生活細節的分享。就像兒時家裡每個人都有自己專屬碗筷，廖梨妃對餐具也有講究，硬度與透光性都高的NARUMI骨瓷，常讓客人餐後還把餐具翻過來看看這是什麼牌子。

至於吃進嘴裡的更不用說，空運來台的Caravali咖啡豆、不添加防腐劑的Mövenpick冰淇淋、彈牙的百利拉義大利麵條、紐約來的道地貝果H&H、芋香四溢的霧峰香米，連糖漿都要挑選來自法國、不含酒精成分的Monin，以及用阿爾卑斯山泉水做的Routin1883！

廖梨妃築夢的過程除了獲得全家人的大力支持，滿腔熱忱也帶來意外好機緣。

豐原店剛開時，有天廖梨妃到台北喝咖啡順便觀摩，老闆娘知道她才開了自己的店，又是年輕後輩，忽然問她：「你要不要來看我做咖啡？」這種千載難逢的機會簡直是天上掉下來的禮物，老闆娘在廚房裡不但調製自己的私房咖啡給她看，還把七種原物料配方都告訴她，而這杯混合著好運、祝福與感謝多重口味的咖啡，就成了梨子咖啡館的招牌──梨子咖啡（Pear’s Special-2）。

十年的經營，也營造出梨子自己的風格。如今坐在梨子成大店裡，吃著常客首推、口感濃郁的南瓜火鍋、番茄鍋，或是優雅品嘗英式下午茶，看著窗外大學生騎著單車或趕著上課、或悠然閒晃，幸福、帶著青春感的慢活時光，就在此時此地凝結！

＊info 報乎你知

哪裡吃？

店名 梨子咖啡館成大店

地址：台南市東區勝利路一一六號（成大勝利校區成大會館一樓）

電話：06-209-3056

費用：法式鄉村南瓜鍋三三○元，英式下午茶二五○元，飲料一○○元起

營業時間：0800～2230

明亮舒適的空間，讓人一進門心神安定放鬆。

服務：溫柔貼心

衛生：洗手間的細節也照顧到，使用起來很舒適

價位：中等

環境：從空間到視覺都開敞從容

交通：好找好停車

＊逛成大！

成功大學校區橫跨數條街道，涵蓋台南市東區的主要生活圈；而歷史悠久的成大本身就是個大遊樂場！校園內不但有精彩的博物館、古蹟群、自然生態值得探訪，還有環境藝術節、智慧生活體驗屋等有趣角落等你發掘。（校址：台南市大學路一號）

成大博物館位於成大成功校區的成大博物館，本身就是個古蹟。它是成大最早的校舍，被規畫為博物館後，除了展出校史，還有成大生態、印象蘇雪林等特展，是只有成大才有的特殊內容。成大博物館館員王麗芬特地透露，博物館二樓天台有夜鷺出沒，以前還曾有鳳頭蒼鷹築窩，後方的悠悠湖則有烏龜和魚兒擁擠的生活著，都是很可愛的角落。此外，王麗芬也在博物館左側機械系館旁一株台灣黑檀（毛柿）樹幹上，發現它伴生著幾億年前就存在的活化石──松葉蕨，很令人驚喜。

榕園成大最為人知的校園景點，應該就是那樹型渾圓飽滿的大榕樹所在的榕園了。榕園中幾株日本時代種下的榕樹，各自都拍過不同的廣告，寬敞草地上常有黑冠麻鷺踱步，濃密的樹蔭下則常見人們散步、乘涼。王麗芬則提供另一個觀察榕樹的好地方──大成館二樓，榕園與成功湖旁一字排開的大成館（工業設計系館）、歷史系館與禮賢樓，都建於1911年，是國定古蹟。她說，有著希臘柱式的大成館和歷史系館，二樓圓拱迴廊十分有情調，從這裡看出去不但滿眼綠意，還能更近地觀察樹冠與樹上生態。

雙門遺址歷史系館東側臨勝利路旁，是小西門與小東門遺址。咦？這兩座城門應是遙遙相對，怎會並排而立呢？原來小西門及門前兩尊大砲是從原址搬遷至此保存，只是小西門的下半部在重組時不知何故擺反了，也成為另類景觀。至於小東門已不復存在，留下的是城牆遺跡，王麗芬建議，不妨從勝利路側觀察斑駁的城牆與攀爬其上的樹根、藤蔓，會有種穿越時光隧道的奇妙感受。