把身體當成一畝田地：驚蟄、夏至、白露、冬至，4個養生關鍵節氣耕耘健康

10月八日的早晨，時不時飄些毛毛細雨，秋天第五個節氣「寒露」到來，終於讓生在亞熱帶台灣的我們，感受到深秋的微涼。關於「節氣」這件事，在脫離農耕生活後，似乎只是印在農民曆上看吉凶的日子，頂多，記得清明吃潤餅、冬至吃湯圓，成為一種約定俗成的習慣。四季都關在常溫25度的冷氣房，四季都吃得到同樣的蔬菜水果，氣候轉換稍有不適就用藥壓下去，都市人從皮膚到飲食，對季節近乎無感的狀態。月曆上只關注被標紅字的假期，只圈起跨年、情人節、聖誕節等。24節氣小字躺在那兒，就像多印的。

但，節氣真的與現代人無關嗎？什麼是節氣？

古代沒有萬年曆，人們將一根竹竿插在地上看太陽照射的影子，竿影最短的那天就叫夏至，最長的叫冬至。隨著農事的發展，四季逐漸細分成24節氣。地球繞日公轉時，在軌道上各個不同位置，因陽光的直射或斜射而有氣候差別。若把繞行看成一趟旅行，24節氣就是軌道上的24個停靠站，每一站車窗外都有不同風景。

「多數人對節氣的態度，都是『明斥暗信』。」正在編著《國民曆》，天氣風險公司總經理彭啟明笑說。的確，我們常認為農民曆好俗、好迷信，結婚開市卻還是忍不住要翻翻吉不吉利。但近年來，被忽略已久的「節氣」開始夯了起來，隨著大自然的詭譎多變，大環境的不確定，人們忽然開始渴求一種恆常不變的道理，越來越多人希望回頭拾起這先民的智慧，思考這源自黃河流域的千年曆法，和自己的關係。

著有《旅人的食材曆》一書的洪震宇，大聲疾呼：「節氣不是老掉牙的落伍名詞，而是從時代高速列車掉落的珠玉。」他表示，節氣包涵了古人對天文、生物、氣候的生活經驗，像是「地寒未甚而雪未大也」的「小雪」，「春雷鳴動，蟄蟲皆震起而出」的「驚蟄」，用詩意細緻描繪一個屬於自然的美麗想像。曾經，他也是在精品、時尚圈打轉的都市雅痞，卻在下鄉聞到泥土的芬芳後，驚見節氣強大的影響力，「尤其是水果，對節氣尤其敏感。」他曾在七月造訪南台灣的小琉球，想一嚐當地被譽為極品的愛文芒果，卻被殘忍的告知，產季只從「芒種」到「夏至」，歹勢，明年請早！當我們對外界遲鈍無感時，從泥土汲取養分、從天空接收陽光雨露的作物，用產季忠實的告訴我們，現在到什麼日子了。

彭啟明指出，雖然台灣的氣候變化並無法精準比對原始節氣。「好比全台最熱的時間，反而是七月初的小暑，而非月底的大暑。」許多人也批評如「大雪」、「霜降」根本不適用台灣。但當他深入研究後，觀察這些年的氣候演變，發現暖化帶來的異常瞬息萬變，現在的不可能，未來也許都化為可能。不拘泥字面意義，「至少知道寒露以後進入秋天，大雪時節會很冷。」瞭解節氣，起碼就能有「入門款」的氣象知識。

而因應氣候，從中醫「天人合一、順應天時」的觀點而言，節氣與養生也是密不可分。作物春耕、夏耘、秋收、冬藏，人體也是。而光是四季還不夠用，在《黃帝內經》中，將一年分為春、夏、長夏、秋、冬五時，對應風、暑、濕、燥、寒五氣。五時五氣對應到人體五臟，春應「肝而養生」、夏應「心而養長」、長夏應「脾而養化」、秋應「肺而養收」，而冬應「腎而養藏」。其中「長夏」十分特別，有一說是大暑、立秋之際（農曆6月），另有一說是農曆3月、6月、9月、12月的後18天，合起來就叫長夏。

24節氣中，台北市立萬芳醫院中醫科主治醫師林文勝列出4個養生關鍵節氣：「驚蟄」、「夏至」、「白露」、「冬至」。他認為這四個節氣代表台灣最典型的季節氣候，「多數人都是一入季節就開始補，但像台灣的立春，還感受不到春天氣息，直到三月的驚蟄，春雷一響，萬物萌發的感覺才出現。」陽氣旺盛，容易上火，應保持心情暢快，到郊外散步走春是很好的活動。而「夏至」接近端午節，是治冬病的關鍵，雖不是最熱的日子，卻是全年獲熱量最高的一天，因此也是「三伏貼」的開端。

有句俗諺「白露勿露身」，提醒大家白露過後勿貪涼穿得少，否則容易感冒。而入秋之後的「白露」，則是林文勝所說的「轉骨黃金期」，天氣轉涼，而健脾補腎的轉骨湯在此時吃不易上火，正好。來到冬季，有「立冬補冬」一說，但其實立冬尚未褪去秋天的燥氣，太補容易嘴破長痘，林文勝認為「冬至」才是進補的好時機，此時陰氣將漸衰，陽氣開始萌芽，吃吃溫補的薑母鴨、羊肉爐，體質較熱的吃平補的四神湯，養生可收事半功倍之效。

把自己的身體，當作一畝田地來耕耘，林文勝表示，其實養生沒那麼難。

所以，吃新鮮原味，當令的食材就是最具營養的補品；走進自然，讓生活融入自然的規律、讓身體適應節氣的更迭，就是強身健體的藥方。配合節氣的特性，用飲食養內、用運動調外，二合一就能健康度過每一天。眼看「霜降」即將到來，天已漸寒，田間金黃稻浪波動，芒草將山頭染成一片白。中醫說秋季養肺氣，可吃一點辛辣，我打電話訂了家道地川菜，打算從吃開始吆喝同事，一起來跟著節氣過日子吧！