百年木筷　一世平安

外出用餐，是上班族每天都會碰上的事，三餐老是在外，餐具選擇當然重要。自備一雙非塑料的環保筷，是邁向低塑生活最簡單的第一步。非塑餐具，簡單的木製品或是經過天然漆加工過的就是最好的選擇。

捧觸古法溫潤智慧

漆器餐具

台北故宮是全球蒐藏漆器最多的博物館，高達一萬八千多件，其漆器相關資料中提到：中國是世界上最早認識漆的特性並能將漆調成各種顏色，用作美化裝飾之用的國家。早在六七千年前的河姆渡文化中，考古工作者就發現了一隻木胎紅色漆碗。

所謂的「漆器」，就是指將漆塗在木器或是竹、藤，甚至是布、繩等各式材料上，乾燥後的天然漆，會形成質地堅硬的漆膜。

那只漆碗，能夠存在地底六、七千年的光陰，實在神奇，而這也說明了天然漆防腐、耐酸蝕、絕緣且耐熱等特性，這些當然也是塑膠製品完全比不上的。

而層層上漆後所散發出溫潤的光澤，在使用過後會越擦越亮，確實好美。

有位熟悉日本文化的朋友相當喜愛漆器，她說，即便是平價的壽司，只要擺在精美的漆器上，在視覺上頓時加分，待客也不失禮。台灣從明清時代起就有漆器的製作，福建泉漳地區的移民帶來了這項手藝，也讓眠床、桌椅、謝籃、茶盤或是珠寶盒等漆器，成為結婚或是入厝的重要物件。

十九世紀末日治時期開始，日本人開始在台灣種植漆樹。台灣漆業的榮景則是在民國六十至七十年代，那時日本經濟起飛，大量向台灣下訂單。後來台灣工資上漲，日本訂單減少，需要大量時間與手作的漆器瞬間被打入冷宮，直到今天，台灣依舊在運作的漆器公司已寥寥可數。擁有百年歷史的龍南漆器，是唯一自己種植漆樹、生產天然漆、同時也製作漆器的公司。

「採漆很辛苦、做漆器更辛苦，當時日本人跟我們下訂單，要等半年才能交貨。」龍南天然漆博物館館長徐玉富解釋，因為植物的特性，採漆要在夜裡進行，半夜十二點就要割漆，一直到天亮才採漆。每棵漆樹一年約可割六十道刻痕，年產量僅兩百五十克，少得可憐，得從日本進口才行。

做漆器也不輕鬆，身兼龍南漆器經理及創作者的徐玉明苦笑說：「如果可以的話，早就不要做了！」

漆器，是以時間累積而成的民藝品，趕不得。光是一支木質的湯勺，就要上六道漆，他拿著蘸上生漆的棉紗在勺子上來回擦拭，亮晃晃的漆色在木材上轉換成溫柔的光暈，它們一支支在籃子裡排排站好，要等生漆完全乾燥，隔天才以砂紙細磨，然後再塗上生漆，如此步驟反反覆覆，大約要兩週的時間才能完成這支湯勺。售價是兩百元新台幣，以相對的作工與材料來看，一點都不貴。

費工之外，生漆若是在未乾之前碰上了手，皮膚會感到如灼傷般疼痛難耐，老師傅多已免疫，不必戴手套。上了生漆的木質餐具，依舊看得見木材圓柔滑順的紋理。生漆在經過加熱除水的步驟之後，就稱為熟漆，熟漆混上不同的天然礦物質，即會形成不同的顏色，像是紅黑就是我們經常在漆器上看到的色澤。

捧著盛裝熱湯的漆器湯碗，雙手卻不覺得熱燙，這是漆器的特性，內層能保溫，外層卻又不會迅速導熱，天生的好設計。我想起老祖先那只紅色的漆碗，品味著流傳六千年的古老智慧。

呼吸珍貴森林氣息

合法台灣檜木

未上漆的檜木筷子近來開始流行，裹上了美麗的布套之後，成為適合隨身攜帶的餐具。台灣檜木最大的特點便是清香撲鼻，每次將筷子取出，身邊就散發著森林的氣息，還沒嘗到食物，心情就已經愉快了。

不過，令人好奇的是，台灣現在還有這麼多的檜木嗎？

「檜樂」設計了許多檜木相關商品，其負責人黃瓊瑤提到，合法木業廠的檜木來源，都是參加林務局的標售案而取得，來源有漂流木、因颱風吹倒的樹木等等。這些木業廠，多以製作大型家具為主，飯勺、煎匙、水瓢等生活用品，則是利用剩餘木料，讓檜木以不同的形式，回到日常生活之中。

檜樂另一位負責人吳姿宜回憶，她頭一回參觀工廠時，最記得木作師傅們個個容光煥發，雖已有了年紀，面容卻細嫩紅潤，師傅笑說：「天天吸芬多精，身體當然好。」大型木材在切割做為家具之後，剩下的材料還可以做成「檜木球」，串聯起來就可以做為椅墊或是床蓆，過程中會有被壓得細碎、一瓣瓣的「檜木花」產生，它們就成為填裝香氛袋的材料，就連木屑也可以蒐集起來再利用。

這個過程，就是珍惜之心的體現。

手持一把千百年才生成的檜木筷，思想這個過程，的確也讓人更能心存感激，用幸福的心來使用。

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如何分辨天然漆及化學漆？

化學漆會有刺鼻的味道，天然漆則有溫和的淡香。若用滾水洗燙，化學漆易掉漆，天然漆則耐熱超過900℃。

如何使用漆器？

勿直接置於瓦斯爐上、勿微波或是電鍋蒸煮，會造成餐具破裂，若有破裂或缺口即應中止使用。

如何保養漆器？

避免使用尼龍刷子、鹼性洗潔劑清洗，也應避免放置日光直射或是太過潮濕的地方。

如何保養檜木筷？

使用完畢依照一般步驟清洗即可，不要使用鋼刷，清洗之後置放通風處晾乾。若是在辦公室，擦拭後插在筆筒中亦可。