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餐具 /

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走進芬蘭日不落森林王國用餐

July 11, 2016

在芬蘭偌大的土地上,環繞大片森林與湖泊,對芬蘭人來說,既是天然美景,也是生活的一部分,由此孕育出國寶級設計品牌Littala。在今年,Littala與創意甜點專賣店Yellow Lemon合作,在8月仲夏月推出「日不落森林雙人套餐」。 由Littala帶來盛裝甜品所需的玻璃餐瓷:Kastehelmi...

柳宗理的「筷子」

November 12, 2015

月前,日本設計巨匠柳宗理百年誕辰回顧展巡迴來到台灣,我應邀發表專題演講。演講間有位聽眾舉手發問:「大師作品裡,幾乎各種餐具都囊括了,為何卻獨缺『筷子』?」多虧總策展人中牟田洋一當場以越洋電話詢問緣由,果然和我的臆測十分接近:柳宗理認為,筷子本身從樣貌、形式到機能均已完美俱足,再沒有任何需要改善修正的...

食器餐廳,激發你對餐桌的想像

October 28, 2015

近年來台灣人對器皿雜貨的狂熱可說到了一個顛峰,不只要好吃,美感也得具足。打造餐桌上的風景,日本人可說是翹楚,他們深信:「器皿就是飯菜衣裝。」餐桌就像是器皿的伸展台。「Studio m'」這個來自日本的知名食器品牌,在台粉絲眾多。除了造型、尺寸正好符合現代人多樣卻少量的飲食習慣。簡約樸實的手感...

吃的是美食,還是盤子?

September 03, 2015

說來有趣,台語裡頭慣稱冤大頭、凱子、或被敲竹槓者為「ㄆㄢ ㄋㄚ」,文字則常寫為「盤子」,是純粹音譯還是真有意義上的連結不得而知。然以食物言,餐具盤飾雖與食物互為表裡,但若文勝於質,樣貌虛華太過、內裡卻不扎實,難免流於「ㄍㄨㄥ ㄆㄢ ㄋㄚ」、亦即敲凱子之嫌。尤其年歲越長,看法越是務實;寧願專注於菜色本...

小酒吧氣氛的消夜場

July 09, 2015

Coleman CPX6 復古LED營燈 復古燈座 隨處製造浪漫美國知名戶外品牌Coleman的北極星氣化燈是露友相當喜愛的品項,但因需使用去漬油做燃料,必須在開放空間燃燒,不適合室內使用。這款復古LED營燈可使用AC電源、充電電池或一般電池。還特別設計了白光及黃光兩種模式,想浪漫就點黃光、想照明就...

打造簡約風咖啡館

July 09, 2015

SP焚火台式咖啡濾杯 野地焚火台變咖啡濾杯露友們對焚火台絕對熟悉,天冷時在焚火台裡點上炭火,可燒水煮食,野地營火的溫暖感覺立現。這只SP的濾杯是自家品牌「焚火台」設計的迷你版,模樣小巧可愛,呈倒三角體形,一般濾紙都能使用。可和家裡的咖啡器具結合,不論是放在小玻璃咖啡壺或是陶瓷杯上頭都很合適。最妙的是...

來一場飯桌上的野餐

July 09, 2015

Snow Peak和武器組合筷、SP鈦金屬多功能匙叉 鋼材竹筷環保又有型 左邊這雙拆合式的筷子,組合之後上半段是不鏽鋼材質,堅韌強固,下半段則是竹製,取其生長快速的環保特性。不鏽鋼段做成中空,既能收納下半段的竹筷,又可減輕筷子重量,增加輕盈感。收納之後,長度僅約11公分,輕便靈巧。 鈦合金匙叉僅16...

戶外道具 家用也美

July 09, 2015

露營野餐風越吹越盛,「戶外生活道具」備受矚目。現在的戶外露營用具早已跳脫過去純功能性的思考,進化為「機能美」,結合了實用性與美感,不僅在戶外用好,甚至讓人忍不住搬回家用。戶外用品「天生」就具備耐操不怕碰、易收納、好清理的實用功能,使用起來沒有心理壓力,便利輕鬆。若將這些好道具放在家中使用,就能延續在...

設計界奧斯卡獎 台灣摘雙金

March 26, 2015

台灣設計品再度站上國際舞台!有「設計界奧斯卡獎」之稱的iF設計獎於近日落幕。今年,來自全世界五十三國、近四千八百件的參賽作品當中,只有七十五件獲得最高榮譽金獎,得獎率僅一‧五%。在各國設計好手環伺之下,台灣有兩件作品殺出重圍摘金,分別是[bi.du.haev]的冰滴咖啡壺,和Charm Villa的...

櫃藏老物件 創造溫馨感

January 15, 2015

中菜餐桌的示範家庭,是我認識多年的好友夫妻檔,女主人羅德禎是位主編,自己開設工作室,執行製作多本企業刊物,跟絕大多數的上班族一樣,工作家庭兩頭忙,視餐桌布置為閒情逸致,要天天執行比登天還難。廚房主要掌廚者是她的婆婆彭媽媽,燒得一手中式好菜,習慣使用的器皿,多為手邊幾個常用的盤子。就和多數的家庭一樣,...

不成套餐具 挑戰新組合

January 15, 2015

向來對西餐餐桌布置胸有成竹的Patty,第一次來到案例家庭時,卻也遇到不小挑戰。住家的女主人丁薇芬是知名室內設計師,這處由她親手設計的空間,是她招待朋友吃飯的地方,一幅連接窗外公園綠意的窗景,是公寓住家難得的奢侈,現在房子的主要使用者則是一起工作、同為室內設計師的女兒李宜蔓。打開櫥櫃,會發現家裡的盤...

我家的風格餐桌

January 15, 2015

聽到「餐桌布置」,多數人的反應是:「有時間好好吃飯就不錯了,哪有空布置餐桌?」或是「那看起來很假,要花很多錢買餐具。」但當餐桌造型師余嘉方(Patty)只利用一塊桌布或桌旗(寬約四十至五十公分、長約為一百八十公分以上的桌布),就完全翻轉餐桌風景。我才驚覺,原來餐桌布置這麼簡單,需要的只是多一點的心思...

不要再搖了

January 09, 2014

也算是職業病吧!喝了二十多年的葡萄酒,現在即使只是拿著一杯水,也常常不由自主的搖著杯子。喝葡萄酒搖杯,常是學習品嘗的第一件事,握住杯腳,水平的搖轉酒杯可以讓空氣混入葡萄酒中,讓香氣更容易散發出來;也可加速酒氧化(見小辭典)的速度,讓酒快速甦醒過來。特別是遇到香氣封閉,口感仍硬澀,卻又沒有時間醒酒的年...

50元排隊雜貨店賣居家氛圍

December 05, 2013

最近,台北熱門的新話題是:國際雜貨家飾品牌開店迎客。來自歐洲和時裝品牌ZARA同集團的ZARA HOME在信義區開幕,從床單、杯盤、把手,賣到家居服、童裝,走的是歐洲高雅路線;只差一天,日本雜貨品牌Natural Kitchen也開店炒熱話題,開幕這幾天等待入店的人龍綿延上百公尺,店裡訴求很簡單,所...

德瑞索圓盤

February 21, 2013

餐桌上也有百年經典!即使材質推陳出新,早已來到奈米時代,英國獨立設計師克里斯托夫‧德瑞索(Christopher Dresser,一八三四~一九○四年)所設計的一系列餐具,仍跨越一世紀;現今,像是圓形托盤仍被獲無數國際設計獎的義大利設計公司Alessi所生產。別以為百年前的餐具會很俗氣,圓形托盤其金...