仙人掌做的義大利麵

久未有新據點的台北市西門町，最近多了「Neo West」，即信義區Neo 19業主揮軍西進的新作。其中開幕逾月，是他們親自操刀的新餐廳「曉確幸」。

排隊呼聲之高外，在美食記者圈中亦因評價兩極而出現漣漪。實際拜訪有兩個印象與特色，就是菜單豐富到驚人，以及在義法料理中，大量採用一般廚師不常用的台灣食材。菜單九頁，最多一頁可達十五種。從早餐的烘蛋到燉飯到肋眼牛排到時下流行的鬆餅蜜塔（三、四層平煎鬆餅疊起來，以糖粉、奶油裝飾），選擇實在太多。

其中採用乾金針花與白菜的燉飯、添入澎湖仙人掌的義大利麵，及桂圓咖啡、漬楊桃等飲料令人好奇想試。染上仙人掌鮮豔桃紅色的義大利麵，是以辣椒蒜片麵的基礎做成。麵煮好後再拌仙人掌汁，而非揉入麵團的做法，成功保持仙人掌隱微的酸香氣息，色澤也較吸睛。色彩和大膽嘗試令人印象深刻，但在口味上較難留下顛覆性的特色。燉飯則因使用台灣產香米及不容易處理、大量出水的白菜，而難保留義式做法的米芯，顯得湯水太多，不太像燉飯。但不失為口味清爽甘甜的主食。

創意出發點有趣，立意為西門町新的聊天聚點也很好。餐點因為豐富，兩三百元的單品價亦不高，無須追究是否忠於歐式料理標準，暇時可去。唯最近人潮眾多，偶有限時九十分鐘，服務人員亦應接不暇，難免造成聚會瑕疵，不須硬去人擠人。

【延伸閱讀】當代版印年畫展

網站：mbmore1024.blogspot.tw

時間：2013/1/18～2/24，1300～2100（週一公休）。2/15～2/17年假期間不開放

地點：岩筆模（台北市赤峰街32號之1）

電話：02-2558-3395

活動：年畫起源於貼於門板上的門畫，傳統主題多是表達對眾神及祖先的敬意，祈福避邪的心願，反映常民生活的樣貌。由於需求量大，多以版印的方式製作。本次展覽配合節氣，作品兼具傳統與現代的風格，讓年畫跳出傳統的框架。

小檔案＿曉確幸

地址：台北市西寧南路123號２樓
電話：02-2311-1391
價格：澎湖仙人掌清炒墨魚義大利麵320元，草莓水蜜桃蜜塔220元（右圖兩料理）